南瓜饼的几种做法

今夜无语

南瓜饼做法一
+ h3 O! u8 b* p! P3 X: A
　　主料：南瓜
8 G$ t6 `4 L9 n. _# _; d; D4 X6 j0 N
　　辅料：元宵粉

2 G* P! z/ `1 F8 C) ^　　调料：白糖、椰茸、食用油

　　做法：
5 ^  c1 p* {. g. g- N, r& O
7 \( x4 C. e- \$ d　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；

+ x/ z" Y# @: [- \$ i: k7 k　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
* ~: i  \# F& d" ^. n1 S1 g- d
　　3、装盘撒上椰茸即可

, j' G  [9 J) F* z$ C4 w　　特点：酥软甜糯，香味醇厚

南瓜饼做法二

, k* N. x& U2 `7 \* N; S' S　　材料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅。

6 N# ^7 [7 `$ N& b; m0 _2 ~: m　　做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
. z! ~; c* ~. M8 K5 y; |) n
( O3 s" H& Q- |* [; \( m  k
: w3 w8 G# r% Y& f( w8 y, y南瓜饼做法三
! w" S! B4 L4 R3 g5 J; X3 v
　　用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
" k/ {0 \1 W# [
　　做法：
: u, Y1 x/ @2 z+ ?7 H' k1 v, a
- g- J1 r/ k  `" H　　1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可
# E0 ~$ _2 y. n0 o  a! \
　　2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷

　　3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可
8 P3 c6 ?5 P$ w& t, m% E5 G
; s! V3 H; J! E4 Q5 f( n0 Z　　4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰

( v1 ]) g1 _7 {; W) x% p2 Y　　5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅
. m* Q$ [5 g1 [7 ?
: _) O" Z2 ]) C5 C2 T# j% {! T南瓜饼做法四
9 v( _4 n5 S" r" `0 G1 W: h& W
　　饼皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。

　　南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）

2 H% \+ ~$ M& t6 d　　熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。

　　馅料：红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。还可以用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。
7 m5 L, V  @4 }
　　接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。

1 a1 U) e3 `  v+ b/ F2 F% Z　　双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。

今夜无语

我是转贴啊。看着很全面，就放这里保存喽。

柳川

欢迎转贴～

今夜无语

大家注意了，转贴也是被版主肯定的！