 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
:翠包赛螃蟹
( N- A4 F K, `. T \3 p1 @/ w0 x
) _; T* v# ~$ f
! e. E4 m: H* B4 Y/ C: K5 }8 a9 Z 主料:鸡蛋5个 ( E$ R% }5 U8 r
% K; h* Q/ _" V! J8 @" Y8 p 辅料:生菜、净鱼肉少许 ( p9 t% Y5 _$ G
香辣蟹的做法,特点在于辣上./ X, J& G/ n& s P
2 Z0 m9 ~" i1 A; f
调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml, \. L, p9 ~" Y5 c
. p; X( @1 O- n. F# h# F3 \+ g
烹制方法: 0 x, Q: P8 |9 x. @% b* k( l: {
; ^2 [* u' [& c$ Y
1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻;
! \6 @) z5 ]. \! J
% f3 s1 p# j& C; |9 j 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;
3 L1 j0 \8 p- J1 {. U6 F. L" Y0 k/ `; Y. o. L
3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
& `- r1 ^2 [0 V! x) P+ _* {' ~( k! z9 V" `+ N X
特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。
9 I9 W$ s7 S4 y7 ?% d( R9 \& E8 b0 t& i9 b+ Y
天天提示:鸡蛋不要炒老 |
|