请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
  O. u9 y' J) I自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
1 v8 F2 b! C% j% d9 J主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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做法：
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  E7 r' X3 ^/ ]1 Z" O3 @( f1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
* }" T! L& l) X6 n
& u* z" `, \! p" q) |2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

4 E  `, V2 P% u6 q- I& g- [3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
" E; _8 C' o5 X. m" R' @

  z1 o9 M! l4 E6 J　　主料：鸡蛋5个
$ A" J7 Q' m( y; V- i
( j% w* @" M" t0 M) X5 B% q& y　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

& ]# C) n1 Z+ E& v; U　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
( V1 X" H$ `  C
  X' P; C& I) j3 N　　烹制方法：
) G  V( M9 S$ C( r6 @5 T- y
( d+ o. r: e+ _) J; S( K+ N- }" ~" q8 A; G　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
4 {0 W) x; B2 x; n9 O7 r; M0 Z' M
5 j" J% A$ V. s! t8 R　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

  p' z1 k9 i9 I' ~/ [8 v/ X　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？