 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料7 H% K3 U, \. M; d
* 4杯中筋麵粉
, `0 R0 [1 j, K; P- y* 4/5 大匙酵母9 ]$ E' x' s. u1 |
* 1 大匙白糖
0 w* v' q, H6 M2 L* 1 大匙油; B( M! q8 X ?9 ]5 I/ M
作法) p) v+ ~* l( Z7 H/ X4 o( w
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右0 e+ Z6 }8 ?5 Q5 P, u
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
' {' J) O- Y8 U M- y, q候，即表示發酵了3 t% c1 A$ b0 F4 A
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水，揉成麵團，蓋
8 T# R6 A G8 ]- r$ R上白布待其發酵，等其體積變為原來的2倍大
2 y; s' [5 o& O6 D時，加入糖和油，揉勻至光滑。
& Q ` v5 d7 V% J/ P3. 將麵團切分成3塊，每塊擀開成圓皮，加入蔥9 s8 i, A+ |. y* t. V0 _) r
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起，再擀開成圓
; o7 `" E: j* h" G: k. B餅。切條後油炸至金黃。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-21 15:42
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楼主
发表于 2009-8-31 18:58