 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料* Z$ F2 o* w9 q+ @& \( a
* 4杯中筋麵粉- @; o3 _- I2 f0 d* n) b8 F& V
* 4/5 大匙酵母: j: i* o6 A3 z4 h8 U/ A, @) d( q
* 1 大匙白糖
+ y; Q7 p- Q! k1 `; c) n* 1 大匙油
2 n2 a' a# m* y- Y1 \作法
0 [; c. a7 Z2 ?% [$ q% b1 r1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右( Y- }- s2 }0 G, S
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
" p. }: X, K' o0 K2 \候，即表示發酵了% s- m6 q0 m5 I, T
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水，揉成麵團，蓋; i% k0 E+ d( U
上白布待其發酵，等其體積變為原來的2倍大, M6 r, L+ _6 A7 ?6 a8 P0 L
時，加入糖和油，揉勻至光滑。% A! s+ u2 ?2 r4 @. \% C2 I! _' R2 y
3. 將麵團切分成3塊，每塊擀開成圓皮，加入蔥# _* d( t- x- }6 @0 q, G! l
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起，再擀開成圓. f/ Y* o" T# |; \2 t
餅。切條後油炸至金黃。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-21 15:42
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楼主
发表于 2009-8-31 18:58