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东北菜 豆角炖排骨

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
东北菜吧!味道很好,下饭得不得了!/ t/ Z" ]: d& X# X" a. B
材料一:豆角, p+ q! A* C5 V  M! @

8 j5 C6 C/ V  G) A9 c0 H9 |6 g上海这里叫做刀豆;摘好洗净;# u9 X4 M. r/ G

; W/ l! \- y9 t3 W材料二:新鲜肋排
/ N9 E& s0 X6 }- Y, M
% W. e; h- _) {/ t0 x排骨斩件洗净。
+ s1 \- H+ Z& q
0 z2 p" \6 S9 j1 P* u2 v材料三:土豆
* S6 _# G. x7 Y  _* h: Q" x( Q5 H$ F# n1 u) x
土豆洗净去皮切滚刀块。8 `6 w6 n6 W/ \7 o! ]$ B
- p: n0 L0 I3 D, d, H
先把豆角炒一下,炒到断生盛出。: Y5 `( \. g; I

* q  ^4 p' h/ W6 }) d另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。
: i! \* B, F# h/ O+ e
& M' l$ H+ r. }& \) c' H炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。
8 n% q  [! m5 g& |$ {1 J" `% ?  G4 x
+ G8 x) v" Q0 N( b, e2 T炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖。& W6 @4 r# g3 R

+ C( O* z4 U, C) a2 e5 Q( y继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭

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发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ,东北人都爱吃这个
. U/ Z9 \) O7 s4 h我还喜欢茄子炖土豆,不过东北的茄子是绿的,好吃! J) f+ D, R; V
这边紫的不好吃
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在时髦的是:乱炖!
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发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
: e- _4 J9 R7 _5 ~' k打自来着就没吃过豆角儿~
9 |, s9 f4 O6 c* }- r# B" b7 A' @$ p这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
) P6 D# X; h' R# O* M& k在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
/ n) [7 b, T2 R^^...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪肉炖粉条我是没弄过,因为粉条不知道哪种好+ Y+ M* f$ v  k, Z7 a" q" \6 D: s0 j
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈, E' [( z+ ~# j1 B  h: F
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾,不过能吃到也觉得很美味了~~
: l0 k0 t: I3 P* i0 U4 |(小声说一句,觉得自己还挺有天赋,哈哈) ~~
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发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:" a3 l- B5 n0 {5 ^2 `  [: v
现在时髦的是:乱炖!

2 K' w7 P+ u8 b0 Z  T0 V8 D94~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
) B) U; X) m7 S现在时髦的是:乱炖!

, \2 @6 S  e; c* I中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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