东北菜豆角炖排骨

松杉 · 发表于 2005-5-31 21:07

东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
材料一：豆角

上海这里叫做刀豆；摘好洗净；

材料二：新鲜肋排

排骨斩件洗净。

材料三：土豆

土豆洗净去皮切滚刀块。

先把豆角炒一下，炒到断生盛出。

另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。

炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。

炖大概40分钟豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。

继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。

linda · 发表于 2005-6-1 15:22

豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)

活点地图 · 发表于 2005-6-1 15:41

松杉 · 发表于 2005-6-1 17:10

我很喜欢吃这个菜的

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-6-1 19:55

彩叶草 · 发表于 2005-6-1 21:24

这才老经典了，东北人都爱吃这个
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
这边紫的不好吃

小李飞刀 · 发表于 2005-6-1 21:44

现在时髦的是：乱炖！

玄紫妖妖 · 发表于 2005-6-2 21:33

啊呀哟~
打自来着就没吃过豆角儿~
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
^^...

马丽莲 · 发表于 2005-6-3 12:13

好菜

彩叶草 · 发表于 2005-6-3 21:51

猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-6-4 10:49

Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:& {4 c/ `9 ]: O5 i" I& _
现在时髦的是：乱炖！

94~

球迷jack · 发表于 2005-6-15 18:39

delicious

linda · 发表于 2005-6-15 18:52

Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:) w1 ?# O( f2 }" U7 t3 M
现在时髦的是：乱炖！

中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!

wolfgan · 发表于 2005-6-19 23:10

9494

活点地图 · 发表于 2005-6-20 18:29

豆角好吃!

linda · 发表于 2005-7-11 20:17

东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!

球迷jack · 发表于 2005-7-19 18:42

这里的豆角不如东北的油豆好吃.

松杉 · 发表于 2005-7-23 14:42

对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.

coc · 发表于 2005-8-21 16:35

Moonchild · 发表于 2005-9-11 11:06

我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~

Moonchild · 发表于 2005-9-15 16:04

还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃

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