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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
- A  C9 ^: q; }5 D材料一：豆角7 z( I8 n1 \- V+ v4 v9 N& E& `6 w8 L3 U' F

  y  g$ }+ H) B, Q上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
& ^# {" ?; F' {1 S4 k
# I' Y) V" \6 Y# Z# o' }  y5 s$ X* X材料二：新鲜肋排$ G% }- x$ ]# e
) ]8 o" _& M8 U& Z9 B; Y
排骨斩件洗净。4 Q7 j5 O8 J" b+ H1 f% E" k
" c3 y9 I- M) i0 V/ o( l# V  `
材料三：土豆
+ ^; J8 y- l9 S
& J5 d. z" r: ?4 r! x土豆洗净去皮切滚刀块。1 U( I1 G) b8 V/ ?1 S0 ?) N
  l9 r/ W3 e& d3 F  P; b3 E) t
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。( l3 Z' }7 a' p* N7 w) \+ [

4 y  y9 {6 j4 y3 C另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
# M, [! S1 v( c# M4 \/ t6 w! c
" v7 W$ i: X) D0 s炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。# x4 L; a" n" `8 j$ S

9 T) o) L) g) j: z! w3 \8 v0 l炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
: k* G' z7 F6 c" @9 u5 r+ s; I; Q  P) t6 d/ f# e! t2 P
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
大型搬家
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个8 }0 F5 f3 H. G# a% [
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
/ ^' p7 i; |' x! r2 T* X+ @这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~3 x$ m6 k3 P; Q7 a* W2 q/ u2 g
打自来着就没吃过豆角儿~; P3 w' J( O& T0 C6 ^
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
9 E; H3 b! O+ x& |: e在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
! ^" \) r4 e, E; _8 @^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好7 t# M! ~: ?: s- a+ w
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈# [# U9 M& E' L. a; {, y  f
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
, u2 f7 Z1 ?6 O- Y7 j# X3 O& o  h（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
; s" r! E: o; @: A! c现在时髦的是：乱炖！
/ g* e4 x+ O+ r( G
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
8 Z  [9 ?& S$ @现在时髦的是：乱炖！
$ _: E7 \1 |! e2 i% C' {; R
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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