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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
1 E" A$ I; h/ t4 S9 i% N的学问大了去了/ B  [9 M; A" J  N
打上礼拜三开始 
8 X8 y; V/ o5 P! }3 tUA铁匠铺2 C& G1 z: |3 V/ {' m, v' c
授予我荣誉学士
5 I- R$ h" A2 R2 Z% f了得起吗
  B, f  W  {6 B4 _3 \# {就是为了表彰我学贯中西
# k: l# q2 g* ~4 n4 s; N1 J: V为了证明这一点7 f  o+ J+ S: B& C+ p6 [. M; a
我今天玩点西式的 4 \) H" d+ O: H1 |
7 z% z; [$ K1 P5 I
哈哈
$ G! z: d# z2 |" B* Q# d( L- K' m伟大的学者赵本山说过, Y# w0 i( t5 z6 J! L4 R1 w
呵呵
, C" S$ t; X1 h4 p: U1 @狗长犄角--整个洋(羊)式
8 E$ l9 Q8 b- X% v+ F8 [
, _# p; s( u% |2 U. Y  {鳕鱼土豆泥!
4 I' o, y+ p, m# b7 f# J3 D, O8 g1 v
土豆
) W1 N5 l! I7 k/ @2 Q% f/ w7 n! ^土豆知道吧
0 o1 R- t& J2 p& h5 J/ f4 s+ h6 n洗了
% Z* R2 {: S' o. I# h切了$ j( y5 [- G/ L/ M! s9 q: _/ V
煮了# X0 Y+ J& d, c7 n7 o
记住挑那淀粉含量高的
+ }0 x6 S! M2 n煮熟
+ |9 O0 M7 {/ i9 R! _8 i- \放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
7 T0 M, \+ S/ ^" Q2 V. ~这时候挺有意思的% n+ U4 V9 t& l( Q+ x1 p
心里想想不顺心的事
4 I  k4 P! K0 L" l8 J5 [想想不爽的人: K  I# C& a- S5 |
想着想着土豆泥就压好了4 b8 F* Z7 R! m( E+ ]6 k1 S" m$ t
哈哈
9 y/ q% {4 j3 Q. {2 Q+ {8 j那些不顺心的事) z% Z7 y8 y( q' ~' C
那些讨厌的人
2 v+ |0 Z" o2 U; @8 F都被压成泥了
( r" o9 K  ?# e0 e# @你说我怎么这么痛快啊7 e7 h1 l  e6 I! v/ }6 z) K

5 r' Y: {( }) T# s9 j/ c鳕鱼土豆泥
6 C" ^; n* C2 J4 Z, n有土豆泥
' t5 j& t9 G  @; h/ Z, }还得有鳕鱼
6 E' m% |- f- ?6 }% k8 H+ r8 [  n5 u0 Z2 X8 D; P
新鲜鳕鱼
* }$ \9 e7 J  f1 g/ s+ k: M: M不用太多
3 h4 a1 _0 r) a* g; R半条足够: S% B, s9 U0 X4 z6 _& R
去皮& S8 x  B. [+ k& h6 B
剔去鱼骨
; P0 K( x: }9 i用葱姜水料酒去去腥+ k! N9 U2 X' e$ M, ^5 R$ k
$ s% }0 Y2 U8 J, R- z9 ~# u
鳕鱼上锅蒸一下
4 ~" a. F# x2 Z6 w# q9 m( ?# j& R, D/ C我认为2 [) t% N2 ~: G9 U
蒸可以最大限度的保持食物的口味" P" n' }" ?* m! G+ T) s  E
使鱼的肉汁不至流失' @3 E$ @, e; T; V
* T6 \5 M& W& i' x# Q
把蒸好的鳕鱼打成切碎8 r" _  I1 z( }: K+ E$ B; _* G4 b
$ h- l% `/ F6 M9 ^2 r
现在进入关键阶段
) p8 F3 {- G9 v* B9 Y* J让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
* p& @- Y) L7 `# J/ y变成鳕鱼土豆泥' v0 v$ K1 h" q$ d
其实也不难
4 c0 m5 _. n, y+ n! x/ |0 R+ B把两种材料混在一起搅和就可以: B& [+ h: R- m; M8 }% a, @3 L* n

4 |/ C/ h3 y! F( g+ W& X2 X中间呢 
$ s' _1 V% T6 q/ W; j用黄油 黑胡椒粉 盐 调味2 Z: v3 ^8 a  l' m' A$ U

. D# H( B% {9 q$ b) J% ]% F鳕鱼土豆泥是做好了
" I* S" W2 _  G. N5 E还要放在冰箱的冷藏室里) Q( R# @, p  B+ [
冷藏几小时
" }0 U& e# V1 {( s4 Z/ y吃的时候很痛快0 b, W0 S6 i/ k$ e3 P$ F
呵呵" B* k% P/ _5 |5 W$ x
' U& O+ ]7 D7 j+ Q+ d1 E
北欧风情8 c% S4 @4 b8 {% r
我虽然没去过北欧# W; ]* h- A2 f* S1 I* H% @: ~
但是做点东西还是没有问题的- @8 I; W2 j2 Q
% @- o! q( k2 c" `) J
哈哈* P8 S0 j5 f8 k; w
我已经准备好了
- ?) f5 N" [7 P$ X# u准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我$ h8 R! Q2 O- o; l; H
的学问大了去了  a4 c! t) M( f2 C2 u7 I; V+ t( D
打上礼拜三开始 3 D* }/ u7 [1 }9 |! c4 j& B
UA铁匠铺7 Y9 l7 H  X( d" r% J1 p
授予我荣誉学士6 ^2 A" J0 N6 O. \& c" x4 g1 H! }4 }
了得起吗; A" A5 a8 A5 G7 L
就是为了表彰我学贯中西
0 V9 W2 r, d/ d# t+ x/ m- A  g为了证明这一点
4 K  u! b1 Q* `我今天玩点西式的 $ B) B+ S; E$ i: q

% O5 v" r; v+ m5 J" l哈哈
8 h3 I# c4 z1 o9 z8 M$ k- c) h7 f  [伟大的学者赵本山说过) e5 H  N* `" n" q, v
呵呵
+ Z& M- w$ @8 H( ^) v- l9 m狗长犄角--整 ...
5 w. ?5 f) F! N( s! }" Cken9999 发表于 2009-9-15 16:36
2 s, p: O' e0 T8 L: I
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
7 e0 a) x; f. E5 x$ ]; N花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
0 E4 D6 C2 a& z
3 K) j# t* `4 R7 C( K/ u
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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