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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
2 f- ?4 m, i' w' H% J的学问大了去了
8 O) k& k+ ^  y& I  O打上礼拜三开始 6 z0 X5 `  b% U( u$ v! ^  p
UA铁匠铺
9 G0 V/ G4 Z% b8 }授予我荣誉学士
' Y2 K4 O; h1 ?2 A/ D3 J2 _' M! `2 _5 t了得起吗
. O% m( T% e, }8 m就是为了表彰我学贯中西0 X) d, A4 N5 F- r' `+ E: v* _/ k
为了证明这一点# P# N. P, Z/ f/ S' G+ u0 ]
我今天玩点西式的 & ?" G6 M/ H8 d1 |8 p* h/ H  B

) l5 p; z+ m, i. v哈哈" ~* p& m9 W- N  e( _% T
伟大的学者赵本山说过4 u4 T% n" f/ p* l" f" w( Q. }5 ^
呵呵* x3 O  c5 e7 G& l% @" f1 J1 q3 M0 C
狗长犄角--整个洋(羊)式2 \6 P4 |) |8 h" e) S
0 J. J# V' ~/ V1 n
鳕鱼土豆泥!* T( Y, t* X$ C7 w

: c6 r) f. O. U, B( q3 h( i土豆
3 N) K; N" Z2 p  P' C1 V土豆知道吧
% ]( V. \$ L" {$ [8 K8 A6 Y洗了  o% R) M" d  X
切了! K; x* n1 _9 t5 Y9 c+ ~. X
煮了
9 N0 y5 s, a) e) e0 }) b记住挑那淀粉含量高的) R+ E$ B: D) b3 Y
煮熟
/ g+ @' P4 X% B' H( r放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
2 \5 Y) ~" S7 d: C3 `+ j这时候挺有意思的
; I  b8 `0 _6 v, x; J心里想想不顺心的事
8 s& ^6 d/ ^) T2 [+ B" C想想不爽的人
% {! n3 \% w( a# j+ B. W想着想着土豆泥就压好了
. d' R. k) K, t& P哈哈* @( U5 {. F' T) M/ I. y
那些不顺心的事
( o6 k8 U& Y* B, O4 L那些讨厌的人
1 m7 ]8 C- u  p( U都被压成泥了9 [3 }. z! D2 G4 e+ s2 U
你说我怎么这么痛快啊
2 X: V1 S# K. u4 K* E0 y* l& E
9 z* Q; Q7 O) {5 @! r鳕鱼土豆泥: u  ]  O1 {4 o* ?5 ]' W' H* a
有土豆泥
9 o! t% {/ |8 E还得有鳕鱼4 d. U% c3 ^0 d% S
! Z. Z; d& w  Y( T8 \
新鲜鳕鱼% h, w4 [0 K2 |2 {! G* q
不用太多! d1 O! o2 k8 D6 j
半条足够
5 r) p, @" K) o+ r; b去皮
" `6 p9 I6 X& W+ y剔去鱼骨8 M- A& u: o8 P0 X' |
用葱姜水料酒去去腥
8 J# F8 m/ p6 r" |; I: O1 x; H0 g2 G* e$ `  S
鳕鱼上锅蒸一下
& t+ s  j- d2 D. p. I; D我认为1 s2 T! w8 h) B: T
蒸可以最大限度的保持食物的口味
3 X" h9 s7 i. c; D7 _使鱼的肉汁不至流失! y& K0 r* S( N" ^5 U/ g0 g

# R! |7 B/ b9 X把蒸好的鳕鱼打成切碎+ l3 P: i3 e" o

: m: j$ n: L) I% _" [3 c3 O现在进入关键阶段
& n% L, b9 y- u. v$ K% i6 |让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥2 P3 O3 H8 z! r. L
变成鳕鱼土豆泥& Z. G, W; k/ l, _- J$ d
其实也不难
- o! G! L2 N1 N把两种材料混在一起搅和就可以. H5 e4 v. w8 x1 Q8 m/ k6 Y0 y; O6 g) P

2 G9 }# k1 N% B' `中间呢 
( r6 L  O7 ]& u# R用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
9 v; ]: x% Z" U/ s+ X
/ ^8 m: Z- ?* C. t$ h' ]鳕鱼土豆泥是做好了' ?. ]$ [! z, D) x7 i
还要放在冰箱的冷藏室里# C; R2 O" C. d: W
冷藏几小时
, ^5 b$ P, x& X* @吃的时候很痛快
+ l* ?' Z2 @; S4 l7 w( I呵呵1 L* }2 p  b% R3 {" @8 r
4 Z& \. F- j( I* D
北欧风情( `6 H3 ^2 k" F6 N0 W( ^& w
我虽然没去过北欧
2 n) `( u/ d( p9 g, {5 L7 [但是做点东西还是没有问题的6 u! ?8 {( f; C8 E" ?3 M5 D' n
( b+ ^& _# o; K  a
哈哈
/ x* F2 |5 L& O- l4 P. k: u我已经准备好了/ F, A2 I" g' S" J+ \" [
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
% `4 J, J7 v4 F2 G的学问大了去了8 U& l' g1 w4 i) z3 o# W0 _
打上礼拜三开始 & _$ Y( G7 ]( u& d( m
UA铁匠铺
" |9 k! l( V: o' V9 \授予我荣誉学士# C) u  W+ d9 Y- N" ~% c
了得起吗, O2 o6 H7 m6 v) \" U$ T
就是为了表彰我学贯中西; l8 p4 e( w4 l9 z
为了证明这一点
/ d8 M0 r' q, s! i9 n; r我今天玩点西式的 
3 `7 w% h$ t) }, ], _+ W+ h- i6 R; s4 H9 O3 d$ g- n1 y! t: [
哈哈! [: s8 J3 Z1 y; `/ U" g% [
伟大的学者赵本山说过( s( E# W3 N7 G* ?( W) c$ d* _1 A" b
呵呵
8 @. b4 w5 Z7 T狗长犄角--整 ...
+ N& g& S6 N4 j4 `ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

$ Q: a/ M  n2 `+ V  ]$ C3 `: g% \; i这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~7 x( w4 D+ a* U
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

2 K4 T' ?$ V6 o8 v% {( u1 E7 I* Z0 f6 {1 P' ~
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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