埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1627|回复: 1

[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情
! d/ S, B7 y( ?8 U: N+ ^9 ~此中有深意,欲辩已忘言
) H6 |) Q3 h6 h, e, X2 U+ L* z又云% B' G1 s  P( ?8 \
此中滋味,谁能解的开: L& j  r) `0 _) P: x
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
8 A1 _. _$ s$ g; p5 R  C" [( q+ n& Z) N7 @
恰如探花朗的病酒
( {0 n" n% f9 O+ N易安居士的叠字
* C; v5 `: {* O6 m' W8 y每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.1 W) b7 e% b. h0 v
也罢 也罢 也罢
9 y5 t) |8 o' X4 {% \9 P食神有黯然消魂饭, T3 n2 j; J( \# X* |+ R9 `
我也不妨做一套相思的味道9 R$ ?1 w# z4 h9 ~9 m+ F! u8 t8 A
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
+ L$ @! J3 ?# f9 I! J
2 |5 z  Q& s1 L$ _# r苦瓜炒蛋
' [# R/ C" l8 p& @. a) M* b& L' A" T8 B5 u# _
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
7 Y) H% H4 G3 G$ l; m  u! h) \0 ^7 k! N% y& I- R% s, m+ Z
香辣蟹
: W9 U& t# w0 \1 d1 P; N/ Q& o- S0 v' w/ z0 I- Z) y2 |
活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.4 D4 s2 C! H+ s; c6 P+ J% k

" \0 f* j2 s# N! d( O% G老醋脆藕拌蛰皮
( c# L$ v  M9 A% g1 U# m+ ?  h' Y' p6 H2 d$ u$ m5 g
海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.: M5 ~" O9 [) }* M9 u5 ^* k
藕切片.黄瓜切丝.% C3 y4 m1 ~. e
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
5 s6 s: t( Q6 w8 X相思也有酸溜溜.
. y, R, c0 L, d9 O拌的时候最好也加点蒜,杀菌.5 s6 p5 ]6 h- B) |2 X# @1 [

2 O% i! j: ?9 R9 g( K7 \5 ?) b. a莲蓉红豆包& h4 l  x: x; G2 z

  I( Y" ~* L3 v* }; G& e1 b红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.0 Y* w+ c" B( y8 f$ v  y. L9 q
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.  `0 `3 ^, `7 {5 i2 \
吃吧,甜的.3 G4 E" D, R( [+ _# }

! B* T6 }6 r( @0 M+ Q+ z+ A. z四种味道,说的尽相思?, Y. H8 k+ f6 b: [
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~, c; k' v  H; _3 E) G- U$ |$ |
最好再配图,馋死人算了!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-10 23:35 , Processed in 0.133139 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表