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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
我本不喜欢说情
1 ?! F7 m6 v' @/ R- q此中有深意,欲辩已忘言
2 V! q7 @$ o- }5 I( M$ I又云
2 e5 g% h' I& f: }此中滋味,谁能解的开; {; J- M+ Q6 Z  l
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情7 J* g5 V7 ^; q+ y! e
哎+ I; x5 q7 k* h: _
恰如探花朗的病酒
* u7 e8 N2 h# W! _6 q易安居士的叠字
/ I( B. |! e+ I! h) ~: h每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
* j( q* B% z3 o- g也罢 也罢 也罢
2 O; b  O% M. r8 m9 T食神有黯然消魂饭7 A- G+ j/ |. o% V5 Y* o" w7 W0 q
我也不妨做一套相思的味道
* J% Q+ o4 l! e% ^- k这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、& r% u) J# \1 ~/ s* V

6 l0 Z2 o  z' [, {- @  b苦瓜炒蛋
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苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.# W. I5 D$ c  T: S2 @! W; K+ n- K
+ I! `! R( {' q( ~4 O1 ]: `: T
香辣蟹" i$ D0 N* h! H" z

( |( T: u1 A/ t3 E$ v活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.' }$ L" i( h, C* ^% z5 p; ]
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老醋脆藕拌蛰皮
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( B- r" `( a! C. k4 a0 r3 E海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.8 E, P3 `: H' l' c( W
藕切片.黄瓜切丝.4 h# j1 Q$ i1 v  w
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!7 B* [. }7 C3 m
相思也有酸溜溜.
, s9 v) ~6 V6 j% X9 T/ x# h拌的时候最好也加点蒜,杀菌., W4 h! e* H7 R- W% M8 p7 X

3 U- g$ a4 V  j莲蓉红豆包* y# G; {$ q: p. N& m5 X6 V# H( x
' }: Z: o, U7 F7 J# C+ H
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.9 V: u+ g. d$ {
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
" N, o5 u+ C+ o$ ~7 R2 j/ ~' u吃吧,甜的.9 g  h/ @8 J9 d. j  y1 E+ b# }: }
) Z4 P; x; C' h" N1 A0 [
四种味道,说的尽相思?
$ P( Q; P0 Q" v5 |0 s! U说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~- Q  l; ?0 ]( x9 s* d
最好再配图,馋死人算了!
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