 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 . N3 B) c2 e0 K* a$ _7 N
2 b# G$ A: Q' v- {4 ]
呵呵+ k& O A2 x6 n0 T7 C
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
T# R Q; m) T" Y. E其实我的烧茄子也不错$ }$ u" m: E) p. h3 n+ E
既然都不错9 N. a* [! [, S; ?" r6 L8 _2 A
今天我讲一讲
9 g8 e4 w* a# \大家研究一下" c* i G, U# w1 N7 B
# y2 s- G- d+ A* v
茄子去皮
& U+ ~( V$ e7 {记得轻点
7 F6 A% Q$ |" t& i4 I B. W. ~别回头茄子皮没了 茄子也没了* w/ L/ B- ?0 a; f7 T" m
有些怕刀的女生
+ A4 s3 Q# O8 T- Z6 E8 i- _可以站一边等着
! e% V- u% h% ~4 B) z: }5 }" G等我去了茄子的皮你再过来/ F" d; a' ?8 Q2 v$ T
等等...: y8 l6 I S9 }2 g$ P
还不能过来. m& O; K2 _$ M- F, j7 {5 ]2 T9 q
还没切块呢& C& A$ I( B* Y0 O" n. ?
切成半寸厚的块4 i# B* [6 u, r
等等...# d; k( k ^! l5 m8 Q
还是不能过来+ g+ ]. ~3 w* x& v# z
还得切花刀
9 t6 d: ]( ?5 x I9 @' E切完之后: {" @" R$ l5 H* h9 w7 M4 r4 U- P3 r
可以了3 E0 A) O/ r8 X8 v) c3 V1 q
- B9 {* k5 ? e: e" y: h4 R把这茄子放一边晾着
& ^% Z, L# Y- U7 c. u/ \& u# W晾一个小时" N8 R1 s1 |" S
% J) l2 {- l T+ {# U) e$ r! t
又到了油炸的时间了# S; z V7 y5 M9 ]6 b! F6 J9 e
我喜欢听油炸的声音- S- ~2 Z& T+ Q& n2 w
哗啦 哗啦的
% [" B2 [- t& a( s) R5 `4 N0 V; j茄子们在油锅里唱歌呢 X8 I) Z, J4 t4 _# n
炸到表面焦黄
' s/ a9 _/ s7 w8 V捞出来8 m/ L0 L0 {' A
控干油2 j5 ]% C3 H# l. J
炸的时候注意$ Q7 l% [2 t9 \1 e
要勤用手勺翻着
' ?$ x9 _0 |) E2 a( l, _% d* \5 K
1 {7 N. ?+ j. O3 g* D花开两朵8 ^8 J3 M" l1 b% G G
咱们再表一支
2 w. w4 I8 q( I& l9 S0 l把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
( v6 x& j& g- m8 H$ n锅内油倒出
4 w+ l, R" o* ]( S+ m1 C4 G留少许底油+ Q+ V o3 k1 a. o8 x' m
再回火上烧热( F7 i2 `4 m& {; D! q) m
放入蒜片煎黄待出香味! m/ n9 ?& ?% j3 D9 Q8 N
倒入芡汁和茄片同烧
4 _0 l* ?1 t- r, i9 x M搅拌均匀汁芡一稠就OK了! J8 c* q5 d/ o8 e) U' p3 ^8 d: {
4 X3 c& L5 ~: L如何？
* {. X8 M. C7 H9 x2 Z. E, d和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
