 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
7 s* g4 ^2 V: x; Z d+ P7 f/ ^
- V! x% O0 E* O. `- _+ P3 _呵呵( n! b9 m& M; ~; ?5 m1 K
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
. g9 E# L% A0 S& T; ^其实我的烧茄子也不错
, e" D/ ~( o- Z既然都不错
, T# w& h2 P5 N8 k4 F* g今天我讲一讲1 D. B, G3 z" s) y
大家研究一下9 `& f& c- m6 E* ?( e8 k3 B
* s. ?% U4 i2 ^2 S# \* M& s茄子去皮+ x) z3 k, w) T- h; N" V* D
记得轻点* {4 e, N) y# A. d: D
别回头茄子皮没了 茄子也没了
( w, Z8 e; G4 X# y; C有些怕刀的女生( F, z' Y( @5 W
可以站一边等着
8 P9 E4 x* l! @2 ^- }等我去了茄子的皮你再过来
) X2 ~! i6 u& u$ `- r9 n等等...2 f0 \* t( O( e# P2 @' s+ t
还不能过来5 w/ ]6 w H8 w v3 e1 h* \8 D2 P
还没切块呢6 s. B* u# T1 H. `% M" Q1 D4 q
切成半寸厚的块9 O; J7 o7 g2 P& M
等等...$ n u, O7 u9 q: R W
还是不能过来6 s7 t+ s+ [4 s4 ~: S
还得切花刀 _( o! C9 v- a* z U. x+ {/ h
切完之后( q7 ^) C/ x k5 A* `
可以了
1 u+ G/ m& g: [7 z
( r9 g$ y: g0 F- m把这茄子放一边晾着9 o8 J4 S7 A0 p4 _3 U
晾一个小时
2 ]1 n2 @) i! S$ _* \+ ^& m% T
+ H0 {* w0 p7 H$ y5 H又到了油炸的时间了
' i/ }8 f( D2 g8 Z我喜欢听油炸的声音
& o) w6 X7 }. ?3 I哗啦 哗啦的
6 v2 Y9 @ d2 Q" ]. k茄子们在油锅里唱歌呢. A* P! n9 t' ~$ [
炸到表面焦黄
9 h: g% \2 e" N9 j4 e& T+ g捞出来
" [! c, E6 D2 a8 }# E3 @控干油- A' v3 T4 y: `; l
炸的时候注意
* k& f' y9 _9 Y) s$ U9 |$ C# T要勤用手勺翻着
, _+ T/ Y4 a, E8 r$ s: |6 n* v) R0 b) U8 {+ I, k R! p
花开两朵& z# Z C5 X# \# H( A; F
咱们再表一支# [* ~5 z2 D: e1 X, _% f
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
3 C6 q# q: x$ P+ b. J3 d锅内油倒出) y$ [/ q( ~1 {/ F" g. b: T
留少许底油
7 p0 t: H& e. S. r _9 f7 H9 N再回火上烧热
u4 c/ t, P3 s2 o7 h$ ^放入蒜片煎黄待出香味
4 Q$ L- P# |* q' i+ n! b9 A倒入芡汁和茄片同烧1 ?( [ d# y9 x' Q# C6 ?
搅拌均匀汁芡一稠就OK了% Z" p3 F" e2 i( v) ^% e( P
$ u9 X. e' S5 }# `: d" i
如何？
2 ]/ `. s+ ]: U1 X& _# a. \; R Y7 y和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
