 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 % D5 W9 i2 h9 Q; w9 d/ v
( V& _6 `/ {" c% T6 t呵呵1 a! K9 I! n+ s% a# X
有个哥们儿说他做的烧茄子不错7 u0 T1 r2 J1 N8 S! \
其实我的烧茄子也不错
2 y8 V1 a2 Z) P! `! M既然都不错
, s2 O+ i4 k. I6 D5 e# j今天我讲一讲
# a3 l, v- E) \) V5 c9 `; V大家研究一下1 I& Q+ b) W/ o( [( f m
E" M6 [0 z% o$ e. p2 U4 G
茄子去皮
3 z3 R# s, H% }* r记得轻点
# Y/ b8 e0 w' W5 _; r9 u: D. J别回头茄子皮没了 茄子也没了
2 L+ p) n% w+ L; V- Y2 ?0 n& C有些怕刀的女生
$ G( K+ ^' s2 h8 i% m& f6 }- O0 M可以站一边等着
, ?" ]! M. g4 ]% v! Q* b- p等我去了茄子的皮你再过来& ~) ~4 n$ j7 r" e& W
等等...3 c3 C+ F. g. s9 F4 _
还不能过来0 Y6 C, I; j, t6 M
还没切块呢" v! K% B; ?+ Q# k1 | x. D
切成半寸厚的块! C0 f9 t9 v. ]. X( m* Y
等等...0 n2 w3 X* U1 { N4 z% V9 V
还是不能过来
' ^! n1 M Y, }5 _; ]" X还得切花刀6 T. k7 T0 d: X: I5 c& m6 c8 w; J8 a
切完之后
+ J K8 O4 R4 k6 D可以了5 I: a' ?4 o/ s: |* T0 T
4 b# s' m8 c: t把这茄子放一边晾着
) }. |& E& t5 Q: c _$ z晾一个小时
/ j) ~0 n& i2 n; `7 n! b9 j- L7 ]0 X* {3 q6 x8 D
又到了油炸的时间了& e6 V" [- D0 T" {1 f
我喜欢听油炸的声音
5 y: s0 d8 m+ ^( w# W S哗啦 哗啦的- e8 C+ V1 t6 b0 q
茄子们在油锅里唱歌呢
( g* v( u! j$ t: I! H& y6 j' [1 K炸到表面焦黄
) [7 c9 a/ O1 {: e+ a捞出来- f# {% l" t9 P3 ^- y8 o5 P; q4 f
控干油+ a* e9 S0 v2 x. i3 Z
炸的时候注意8 o+ x( i9 @. y
要勤用手勺翻着
, T- T' u" P4 p# l1 g8 A" s3 o6 v+ h! _; L
花开两朵
L g6 X% X5 j3 x6 o J' @# F) @咱们再表一支; f& h. g- E; k: V+ l# w
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁5 v" Y4 {! P) h1 l; V( P9 \
锅内油倒出
4 g' t0 }) S; R4 w+ ]留少许底油
2 Z. r. d6 K/ s9 i/ A+ v; g. @再回火上烧热
7 u. u( }: L+ K8 ]放入蒜片煎黄待出香味
( D. W1 ^% Q8 [3 F1 q8 d倒入芡汁和茄片同烧7 W9 c* M2 i) i: y' Q. T' P6 |6 C
搅拌均匀汁芡一稠就OK了, f* f; g/ b W( t2 H
" v" U: G9 c# e* ?$ J# K6 b0 M如何？
' m& r8 M- i n* Z和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
