 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 0 D9 `6 Z) n# `# W, t1 [& [3 @
0 [7 E# [3 b' r% e8 B
呵呵
5 ^) E9 L$ @0 r* [ o0 [9 r有个哥们儿说他做的烧茄子不错
: E) V* P6 M4 l- X其实我的烧茄子也不错
' K8 O! X8 W: |3 |1 |% u3 O既然都不错
1 O0 T5 B* ~) l# J, Q$ Q今天我讲一讲
: S6 x6 q) v# e; t% e0 c' C% G8 \大家研究一下# Q- F+ h; v& n3 \5 v, _9 H
$ S' i/ Y- g5 [1 c! X; j, |. F
茄子去皮
; d, m. k) |+ l' @3 x记得轻点, `2 c4 B- J6 I9 z- M
别回头茄子皮没了 茄子也没了
) w8 f' M0 P# h" f1 a7 T. O有些怕刀的女生, s8 ]' M! r5 Y* h. F% Q/ ^) T
可以站一边等着) i9 O l8 d; ?. ?7 l( {
等我去了茄子的皮你再过来
( N: r+ S) U. P F4 \3 K等等...
: Z) h6 @* Z9 k, K" C" \% Z9 ^还不能过来
& ]# a3 _& b& F' E+ `还没切块呢
) k @1 v; L5 s2 T4 ~切成半寸厚的块
' X7 O) Q: Q4 I: }9 D% c等等...% b0 I( }$ b3 I% l% O4 m
还是不能过来2 `8 G0 F/ u% f/ S8 Q7 c
还得切花刀
0 t# i+ m' Q$ {切完之后- z9 b5 A/ ^5 A; d0 p1 @5 X c9 X
可以了$ q0 L$ _( J1 R
J9 t; m& U; A; Q) D% B把这茄子放一边晾着4 S; v% N/ D3 q/ @' a6 a
晾一个小时
* T1 E; C2 a5 m! d8 }) y" r
5 l" j) Q( x& }% B( _又到了油炸的时间了
2 m9 U1 l n Z9 u" X2 g1 w- p我喜欢听油炸的声音% C/ w+ t) m0 y+ g. [) p
哗啦 哗啦的
1 ], Z4 h, h, @# r茄子们在油锅里唱歌呢
0 \3 B) y j+ U& H+ x, |炸到表面焦黄
* L% Q. h9 L8 p捞出来& ~& ]0 e" X) G$ P- E
控干油( Q% I* f0 ?- O3 W) }8 o
炸的时候注意- [* Q2 y6 ^1 h1 Q# [- t
要勤用手勺翻着
: g c+ e# C2 K6 e5 V a
& _* Y# j' |/ U花开两朵' Y; D" ?, y) J* h
咱们再表一支
6 M. A( O' [0 ?9 |把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
4 C( q- l# b, {/ X+ U锅内油倒出6 o* w4 E( d6 j7 t' Y& X6 W! ~
留少许底油1 t5 }3 e9 L; r
再回火上烧热
( p4 r* | H/ S( _3 z# u4 j放入蒜片煎黄待出香味# j9 p7 Q/ a) r# I% Q3 o& M
倒入芡汁和茄片同烧9 E- h( @- [! t8 u" }
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
% D# ]4 Y$ H; h. o* k6 v8 ^* @+ G. A2 w
如何？6 E8 u. h9 ?7 k) x* K
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
