 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
2 k4 I9 |- L) }3 u. j' o5 }3 q# z! B7 n) N$ d
呵呵$ b9 B' N$ h, b' T! W ~1 g. x: q& N
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
& D2 V9 m. L5 x" m其实我的烧茄子也不错# ^" ^* P: b: U; B, D" Y# D0 k
既然都不错+ `- ?6 \+ n4 j
今天我讲一讲2 {& m8 J- b$ f9 @& k- M
大家研究一下8 p6 q$ O6 ]5 P/ J: b
0 v! U1 G: j; g! ^0 b
茄子去皮
$ m C2 ?+ e9 H3 z+ h2 o- c3 Q记得轻点
$ M9 ?9 q1 I3 y z+ n别回头茄子皮没了 茄子也没了
* s j% V( y% N( Y0 g2 ~# K有些怕刀的女生
0 M, ]+ _! Z% {# I可以站一边等着
* Q P0 E. A7 I3 V+ }等我去了茄子的皮你再过来
1 Y( U* k. ?0 X& M* c. Y等等...
2 t* u+ U; d9 o# w还不能过来
/ b9 J2 u# S6 `: c还没切块呢7 m$ [2 _/ W; {6 ~
切成半寸厚的块% S- P% H7 g* ? m9 K* M
等等...
$ x8 H" }' r( |- j% L: }9 Z还是不能过来1 o5 s3 M2 z5 N6 s3 x5 r+ n) E: R
还得切花刀
' {' w' O0 s, u7 h7 m' {切完之后- u; ]& F9 K% Z7 A
可以了
5 `' @+ k: C, I3 m1 f8 e' p3 s/ q
+ e# C q+ p! N6 V- L, O把这茄子放一边晾着+ y i9 _# `+ ?* O* ^8 w1 i k# N
晾一个小时
- p. P+ H: u X. X7 M
9 r7 S2 }( y3 E) v+ d$ m又到了油炸的时间了. b) @6 y/ I# b4 \0 e
我喜欢听油炸的声音7 s8 u/ {( P( t# N- f) }
哗啦 哗啦的
8 P- C9 j- q" a2 C茄子们在油锅里唱歌呢. ~, v% @) j2 k' P7 o. M
炸到表面焦黄% v2 P/ J% l" B# q/ L$ O
捞出来
8 h W9 F- {4 W2 i; y$ @" ^4 e控干油
9 K2 f8 R! m5 T: Y( U6 q5 a炸的时候注意
, K4 N$ v( E' O" x' M4 h要勤用手勺翻着2 k; e* j% f* ] ]; C
; N2 w& I: h; X5 E2 Y花开两朵
4 k2 z$ e8 }" u咱们再表一支
4 p( v V! R4 B, C0 n* C# c把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
, |. W3 ]: K; g. @! M% O锅内油倒出0 q+ K6 ^2 _! M: S3 P
留少许底油
# x" T! H: }7 ~1 ]5 k8 v再回火上烧热 y* a6 |9 s, L B; V
放入蒜片煎黄待出香味
' l% N/ E+ g; g; E倒入芡汁和茄片同烧) p2 R9 c8 @- Y2 n% ?4 _& g4 `
搅拌均匀汁芡一稠就OK了5 O- R( C& g/ W; N3 m' a3 V
7 G, O0 C9 m, c: x9 f9 m4 O如何？
9 Y* M; t9 z9 P$ {: f; a: E和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
