 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 $ A. B: `5 Z& F# z
! w& R7 i0 V! r* Y" D1 Z
呵呵
9 _% @; s2 n5 h) F, h9 T有个哥们儿说他做的烧茄子不错
1 D2 E( {. F' q/ p3 _其实我的烧茄子也不错
6 z v% S, \& ^- Z. U6 |! J3 K4 p既然都不错& ?4 ^ }& C9 P. N0 o& N
今天我讲一讲
( K% i6 _! R- x& |; j大家研究一下
" Z2 Y" z; O3 g% u$ b0 G% z( y- O
) |* C; _* C+ v: i; V茄子去皮2 D: v7 o( }; D
记得轻点
8 p' P; A) L9 }9 E) X别回头茄子皮没了 茄子也没了 o; A. U2 M2 V) k, x! h, ]5 f
有些怕刀的女生
5 j0 I3 d3 L2 ~可以站一边等着8 g/ w8 f- f- s# C" ~
等我去了茄子的皮你再过来
& C7 k& f% b: T5 V0 K3 `等等...2 |' }+ a- j) e, i, v
还不能过来
: v0 | Z6 E e3 x( @' S还没切块呢# @# d3 Y: F3 f1 N6 ?" F
切成半寸厚的块
; N5 _" D% E4 X& ~等等..., m, H' D# j9 S
还是不能过来# {" q9 j( d$ r# \8 @
还得切花刀3 d* a. l" w0 ~ I. c4 _$ ^
切完之后) P S* ], H/ n4 S/ l
可以了
) ] D( E0 J! g: S( B0 _0 x1 y: Z* D: H& f
把这茄子放一边晾着
' f; Y4 t2 x. I( g& ^+ S晾一个小时
7 c+ U. S/ S# W* W; W7 U3 N% w* D! O$ H2 k% j
又到了油炸的时间了' j" z2 F0 }# Q [* Y) U2 e+ G0 u
我喜欢听油炸的声音
3 H+ k5 w7 }' }" @哗啦 哗啦的* D# }: _* C7 Z% j
茄子们在油锅里唱歌呢
% M2 J/ O- `: T; C炸到表面焦黄8 C* J; N% |/ _, [( t' ~ i
捞出来7 G f( o* y2 o& T9 l
控干油
3 n7 b e; [% e8 ~) M. S炸的时候注意
. C- C, r: A7 k: U3 m. n9 d5 h( l要勤用手勺翻着% g1 H3 m! V) b+ ?3 y
B4 c R6 u/ P& j" h" [
花开两朵
' a0 g, Q: k* b4 f. `& `6 ^7 t1 t咱们再表一支
* p# _/ i* q, D& |# a. p4 n+ ^把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁7 t( d+ A f6 R8 h& n2 m1 s
锅内油倒出. l! H) X5 E4 G& }
留少许底油
2 J4 E% `3 [8 q4 j' B再回火上烧热
- U$ D! y0 C2 W! @1 V; H! u. Z2 j放入蒜片煎黄待出香味1 P$ Z3 _% ^" e2 X1 v
倒入芡汁和茄片同烧
8 \+ ^0 c$ V: d9 g) L/ ^. z搅拌均匀汁芡一稠就OK了: L* V: r3 e& k2 h8 L
4 Y% {0 P0 s7 M$ w0 P( F# B K) p如何？3 C# q! O1 }5 B6 T: l! Z) J: D) C
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
