 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 : b6 r( P! {( _1 T5 @1 L4 O) j: \
8 _ _/ u+ a( J2 }* |4 b% C呵呵
8 Z2 V, q9 d4 K {有个哥们儿说他做的烧茄子不错, q5 m4 E$ k3 o; L% k
其实我的烧茄子也不错
' H' O1 H$ k' o8 v6 _既然都不错
* }3 V5 c# w- D/ p: C4 k今天我讲一讲1 z+ Z0 ]! W9 K3 w0 v- A
大家研究一下
9 v( u" z, O1 @9 D; `# A
+ L3 N4 d* v# Q8 L6 P茄子去皮( q: A3 U) |( U% X" O" V2 }4 ]( _
记得轻点
: e9 p% A3 e: S5 Y# C别回头茄子皮没了 茄子也没了
5 v9 i7 @5 ~7 @5 K$ O* P有些怕刀的女生4 q( y }* u) F" i" E
可以站一边等着
, c$ v3 z W: Y, S等我去了茄子的皮你再过来" v( t$ P8 o1 Q. H: P- u
等等...
) m5 t" n A& D- [% I还不能过来
9 G0 m! I( f1 W: f, A; e还没切块呢" T: K2 {9 u Y# s5 e+ M; A
切成半寸厚的块
7 I9 E( l% Z6 [- e& X等等...( \0 I# S. h2 E- \
还是不能过来- \; }/ T" \& r# n. o
还得切花刀
6 G8 |4 r( C" @! K# R切完之后- _, W' M( [& O: ^' q
可以了
3 @0 G; ~/ S% L- m: R" e% A D
, V4 a+ z8 V8 {0 N' u* }& @& N" D! H4 J7 U把这茄子放一边晾着
, z6 P* M' b" S5 J晾一个小时6 P* `# _+ D8 F+ Z- N
& h/ f; n5 h. B! I* w又到了油炸的时间了
1 Q7 V6 ~& o+ ]6 B, J8 B我喜欢听油炸的声音
( B n' v9 F- b& p哗啦 哗啦的
- @# _) t1 j D8 P8 Y茄子们在油锅里唱歌呢
3 L8 q8 o% T/ I* J: V: ^炸到表面焦黄3 Z0 Z( J. ^6 q7 B
捞出来; Q; h4 E9 ], \8 Z3 D& S8 |/ b
控干油
! B2 x5 i$ D9 i' I, b6 y" Z5 Y炸的时候注意' v. r- `* x1 e( f4 d- S) S
要勤用手勺翻着% r; _+ W6 S& F1 ~( V8 A# o
7 ?0 i& [* b$ m/ M
花开两朵* T# F1 v* R* o/ [# V) F7 {
咱们再表一支# c" d! Y" P( P8 W' X
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁# V$ y3 o- ]; ^; {5 x! W
锅内油倒出/ ~! d/ K/ z9 q, {5 {, n. l
留少许底油
( a/ q8 r) ^5 w% p/ D' W( k再回火上烧热
& b2 _9 Y& W3 Y放入蒜片煎黄待出香味9 e7 d6 O4 `: ^5 c% v! R
倒入芡汁和茄片同烧8 z3 |- [# y0 L T
搅拌均匀汁芡一稠就OK了; Y# w* H" B; h( k' x2 I
# y: J) i3 }0 V! K) s5 J# g: N6 @. b, q
如何？4 o: F% U) `6 g% O: N; z H3 u u, M
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
