 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 : n% ]4 s- _' @, @+ m$ L
/ s7 G+ ^7 o$ V: p) ]6 _
呵呵1 B9 k: J- e6 O8 `
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
( \# v J2 y$ l7 X其实我的烧茄子也不错
' d% Q- K! t( P) t既然都不错# b& D7 u1 F% t7 N; J
今天我讲一讲
& p- T) w# p) H, `7 {: @2 n5 M' u, v5 d大家研究一下) y6 u, W0 k! o. B t, k
! V7 f0 f: H1 N) N5 s/ ^
茄子去皮2 v* A7 X/ b) u9 B
记得轻点3 ]: I \# E5 z
别回头茄子皮没了 茄子也没了
* M! C3 O1 h& L! a1 X1 r有些怕刀的女生- d! f# V9 o, j8 K
可以站一边等着
4 L- C i3 C: I w9 L( V$ M等我去了茄子的皮你再过来
+ _) J4 h* u/ l" |' O5 r等等...+ O+ Y2 S% h# Y- G
还不能过来5 U2 j8 a8 j0 o4 h, S) n$ M N$ ^# T
还没切块呢
2 F! }) ]+ e" L# l0 a$ g; l切成半寸厚的块& k3 V( d! K7 X# u
等等...+ p6 h0 E; P; n6 f$ F
还是不能过来6 _" N. x2 g( m0 U; i$ D
还得切花刀
* T2 s$ f( K7 M8 {切完之后% c: G) ?7 ~1 v
可以了# l) z; q2 k" J. \
& \+ s& O9 u! O* [& H/ m0 W把这茄子放一边晾着9 `0 C& L; e5 S
晾一个小时
4 }9 Y& S* P* i% v( J6 M$ D5 q
& r6 T( H' o, W又到了油炸的时间了
) ]. H& n2 W# x( F! N) N# A我喜欢听油炸的声音
6 b0 U0 }0 p/ N哗啦 哗啦的; e3 a$ u' O% s) s
茄子们在油锅里唱歌呢7 G* M! A! w9 L: l% }. f
炸到表面焦黄
9 }2 I1 L8 w& v3 J- x捞出来, n8 c1 t& w3 h0 J* q( P
控干油
7 r, [3 E4 ?1 \% e1 q炸的时候注意
& x, }2 m8 D$ z) z' @! F要勤用手勺翻着0 |) J3 F$ Q) [5 u
! v! N' m1 y; S7 U% {! f$ i4 e9 @花开两朵
' C( P4 J) w3 Z( S; d; I咱们再表一支* T r& y" d$ Z8 s
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁3 r$ l( _" [4 y# R
锅内油倒出
I/ n: e7 }/ C留少许底油
& I4 O& X; J* o" P- y再回火上烧热
) _ A. r6 D, p, Q0 N% `5 E放入蒜片煎黄待出香味
; A+ x* B- i |倒入芡汁和茄片同烧
6 ~ }! V! q, f- s, J搅拌均匀汁芡一稠就OK了5 D6 ~, k( M, P( S
2 Z( [: I" N: O1 F; e
如何？
, l2 Z0 j! N# [) }" q. u* j和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
