不错!有两点可以改进:( t$ H! y, [$ i0 s) T
1. 饼不能烙过了,外皮不能太硬( D2 N" H9 s& f. D4 ~( k! L) E
2. 肉烂点更好。我一般用高压锅小火炖1小时,捞出剁成细末丝状,剁时浇点肉汁在肉上。7 `3 X! D a |9 w4 g3 s
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不行了,又想起西安的小吃了, 口水。。。。。
Originally posted by webfly at 2005-6-25 16:27:6 y$ s% t; _' t
当哩个当!!先来两个小饼。发面发了2小时,做完了才google出来原来做肉夹馍死面饼比较好吃-_-#+ K0 y @ [, Y# ?5 o 9 D! [ |0 e6 S4 ^" D5 n5 w; U) x
当哩个当!!再来墩了2小时的小猪肉~~慢工出细活,炖的很烂会比较有口 ...