 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
3 @2 g9 I- R6 H) l- w7 m要跟茄子战斗到底) L' m& u( C: r9 {
今天还是来茄子" |3 ^) l4 e7 b$ P
在虐待茄子之前1 \& F9 U R9 R/ r- S9 o
先给他们洗个澡# b$ _: E. t- o; j0 L: H' j
往下就残忍了
" @. x/ Z( V, w+ C8 [1 G去掉茄子的皮
5 R$ c" c" w6 E/ w3 F) N建议有些刀法不好的疯妞1 y' C' f2 O* ?) }6 y8 ~( c. @
去买个刮皮器& }2 m$ y5 w/ O7 V
+ P1 n# s& C. p8 v% U" h6 _- ]
我跟大家透漏个事
$ ]4 [6 X7 E) I5 I# F" h有个刀法不好的丫头
' G) m6 z, s8 d9 j; K我教她做冬瓜
i: _7 Q7 v% ^/ n# @& P/ ?冬瓜去皮汆丸子+ q! T) V# I! X2 l7 t( Z7 B
教完她就说马上去做3 P8 Q9 f+ {0 A) m
过一会回来了
, b2 t, i P. l6 a w8 _说能不能直接做丸子不用冬瓜( E' o; t. V, D+ O* s
我说怎么了？, M Z) w8 N1 f
她说冬瓜没了
' e) B" f& z7 C& c) V我就问她啊 刚刚不还有吗$ B( V Y# m% R) A: l, [- `
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了+ \; {( j: B. Q0 O, P. n t
% M3 }0 y6 y0 K; X' \" F咱们接着说正经的
; J& {- m$ F6 p$ E$ h J X茄子去皮 切块* L* _% j3 z' w) x( ]7 a
平面剞十字花刀
( W5 W+ ^0 |5 k0 q( a$ R* W0 P) j6 {" i$ K& R5 [
把油烧到七成热$ O7 P( P3 ]# W n/ q
下锅炸茄子
0 I3 L! \8 W9 p' R把那茄子炸到发红就捞出来+ p+ }1 K' j, |: `: u% i/ T
摆在大碗底
8 ?. a* |+ K( q% o7 x5 v0 a- f8 X% k% x4 D* z, o) v( S
热锅5 }1 j0 G9 a4 p Z2 v% I& {
加油
3 \/ q& c' f6 L6 q9 ]# Q炒猪肉馅( r' x5 e0 ?/ d. t4 M( r5 L
肉馅发白的时候
8 Y) x, r D; {% C' M$ X; X# U' o加葱姜末微炒4 p V5 I. x. f# B
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
% f) o( E1 E$ D# k# o# g再加少量的高汤: B) X; ^7 i* i, a1 t1 _ x2 [
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
7 a6 c7 r8 Y) I+ A$ J% |蒸好之后
! h/ i, h' I* L把碗里的汤控到锅里备用! K4 T& q: j. O# o
碗里的茄子扣到盘子上
) \" z% K2 J `! i+ J4 r把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可# R3 a3 t" o% S. h! [) a
! ]. K3 F7 \) P5 d0 v7 n) N
这两天有个馋鬼5 u! p% x' x3 T% [, w& e
嚷嚷这要吃肉5 L! \+ f( `# U5 j( l
我悲天悯人
9 C2 }4 D( \- G& O- m弄点肉馅给你吃吧
2 {3 M' r+ N) b# G1 G: P: X
7 U2 i- N4 x2 G) i K h6 o. U东坡茄子
' ~2 D# o% v# \6 e不晓得你会不会做？
' k! D7 l# e; a6 ?& g8 p疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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