 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
我说了7 w: c) N4 J3 c; P( |. w( ?
要跟茄子战斗到底* h2 a: V" g8 J. x' v
今天还是来茄子
3 n. _# W* f* S$ L7 J3 Y在虐待茄子之前0 p5 G) ]9 [3 `
先给他们洗个澡
9 N7 _; S* t" {/ f$ u往下就残忍了/ C# v: C6 T$ p1 ^
去掉茄子的皮4 o$ s: t. y, A0 d d8 K; @1 H
建议有些刀法不好的疯妞. x. h& D1 v& o, F9 d* U. C# `, k& \
去买个刮皮器0 v; {4 I1 m% H
$ } h+ c: c' A, X9 H; O% V3 }' h
我跟大家透漏个事
( ~, i! q% l# Y0 a* U有个刀法不好的丫头3 i, g% V, J2 z& C
我教她做冬瓜4 I' x: w! P* S* V
冬瓜去皮汆丸子
( Y( `6 i/ }+ M$ O教完她就说马上去做+ P. S+ e( U; i4 H, c
过一会回来了
: N2 Q, D7 @1 k9 n+ N- y8 X+ q说能不能直接做丸子不用冬瓜
' i, @: c; o; U& G我说怎么了？. U. d$ I+ c3 ?: V; w
她说冬瓜没了
+ a( _6 J1 Y+ z: U Y( v/ r5 d我就问她啊 刚刚不还有吗+ o+ s j+ Z: L
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了3 W' O9 c2 P( ?6 I h* T
: ]! f2 v6 {9 G* J( Z咱们接着说正经的. g( L& O! F( p B' G4 F
茄子去皮 切块
, M% }2 k4 s0 y4 p- h9 I平面剞十字花刀& P x9 C- Q4 C, j z6 t, K# U
2 N) u# @: V( J" K9 @把油烧到七成热4 q/ Z" C- ~4 n2 ]! _
下锅炸茄子# B6 k8 _; r3 T: T4 y
把那茄子炸到发红就捞出来% J( N* d. j+ g4 I1 G1 F4 }
摆在大碗底
1 R0 M/ m( Z/ R/ @: W7 V; |" m6 x2 T: f
热锅
! I* \% e4 J' Q6 W f4 f; K加油
' E, P1 V1 j! _% B% y0 R3 Y) |, }炒猪肉馅
* D3 _0 D; ?7 h! g; C8 Z肉馅发白的时候
; ?( X3 s" x' s4 \5 @( A2 l. h加葱姜末微炒5 }9 h$ f( l5 q: L& ?" G
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒8 x8 X0 ~, H" a9 t* q. K1 M
再加少量的高汤7 G( r1 |! {$ S0 T' V& y
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
5 d: K# z M7 F2 |蒸好之后1 j! I6 T. @% s$ S+ t' b
把碗里的汤控到锅里备用& {7 N% J7 @! i V4 t1 z
碗里的茄子扣到盘子上' J& K/ m! u. p, D+ H
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可+ R, H: r) y$ V2 z& L- q
" {1 Z* F; T# i
这两天有个馋鬼
! H9 I v% W0 C+ t) c嚷嚷这要吃肉
4 X& N! I z0 p; m8 X我悲天悯人# l6 N, H2 B, K" d+ w
弄点肉馅给你吃吧
; \3 N, E1 U) n1 o
: i U1 b4 K, ~9 c. Q w东坡茄子
9 h) {! @9 Q4 X- f/ `: ^0 W/ ^不晓得你会不会做？$ u' A! N: Z0 d. r B: Y. _) B. x
疑问中 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡