 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了2 G) V3 l2 i( ?8 I
要跟茄子战斗到底4 M7 G8 F8 ?( D: q) z
今天还是来茄子
/ `4 G% m3 e' s3 B1 D9 {在虐待茄子之前. p2 p l1 i2 M% n* _% c
先给他们洗个澡
( O: D3 ~9 b# e( a往下就残忍了7 y: X) X* r5 f+ ]! N7 Z
去掉茄子的皮
$ K( h* r' w- l建议有些刀法不好的疯妞
6 s3 y' v# B$ k5 ^3 v i/ V去买个刮皮器* I0 h: n6 a! i* A& Y) j8 }
1 A: b; K' }; T我跟大家透漏个事& n" D5 x! U4 ~- [2 N
有个刀法不好的丫头
% Z5 O0 C0 V- D我教她做冬瓜. A+ H; l+ ^; B$ S; C2 h1 B) T4 v
冬瓜去皮汆丸子4 o( w2 M! I% }0 o1 g! I" |
教完她就说马上去做
9 e4 V$ F1 v# p7 d" t# s( O) m过一会回来了
* y+ T& B6 y% [$ P7 M a5 S说能不能直接做丸子不用冬瓜1 G) V$ ^$ u- J1 x; T
我说怎么了？
$ X" Z( }' _* o# ^4 c她说冬瓜没了- G& D# n9 u2 z, K; J
我就问她啊 刚刚不还有吗
( f5 u* }* I( @: E7 l$ q- E她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了, p& r1 n: U W3 e6 f2 t3 l2 b
3 x, ~. r$ m1 H/ y; I4 a咱们接着说正经的+ ?' O: s$ l7 X: l( C
茄子去皮 切块
0 P/ u5 W' E4 D& G p平面剞十字花刀: c; T6 G( g+ S7 a8 G
8 u6 B: x8 \8 t i# o( ~0 s4 U% {, o
把油烧到七成热
" P% Q. z* Y; C1 z下锅炸茄子
: x0 \( Y# g9 |把那茄子炸到发红就捞出来5 y( N; i4 o) q9 t; H* A k
摆在大碗底. p" L8 D5 I4 p( b7 U
4 z% J# B2 M) R; x% p2 d7 ]5 D8 ~
热锅% c( x% ~% j# R) a+ R8 z8 D" w4 p
加油: T: S& \- U/ ^" b8 V
炒猪肉馅/ g; |0 t# l' R2 a- U$ C+ }
肉馅发白的时候9 r' l$ p4 M8 r$ G; ?4 x, J
加葱姜末微炒( e! }% W: b% {# q( [8 Q
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒' o2 J0 f- ]1 |; V9 V* ^
再加少量的高汤
. S4 G% L( E" Y- [汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟 s- n/ e7 r1 q( B9 ]# Q" p
蒸好之后8 \/ J, w" `) G$ u4 }6 b2 r
把碗里的汤控到锅里备用
8 d" N- k4 O+ P* T3 ]4 {- r5 R% \碗里的茄子扣到盘子上
, q; H$ M/ F0 |: ~' v% J+ R把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可, x! s( y& S# t! `( K0 p; t
- ?" J7 Y4 d, l2 k( q0 \这两天有个馋鬼" B( \, {/ l! i
嚷嚷这要吃肉
. Q7 L4 k1 z/ M/ p) M我悲天悯人
" y: j$ P1 w# T, g5 J: X6 S弄点肉馅给你吃吧
( S& N" W+ s5 E3 u5 U @' U$ P2 r: a6 w
东坡茄子" u; q( J! `/ O" p7 n* A) `( J8 x
不晓得你会不会做？" g" z# R" P/ t
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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