天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
) K6 l1 L1 J% ]8 y' e0 S5 c今天还是来茄子
+ V( ]: q4 D: J: O在虐待茄子之前
* y: E# V* T" c( @  o先给他们洗个澡
# U7 l  w) b, K' Q6 u" Y往下就残忍了
. ?0 i- O, t$ _( z; `# b8 u去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
; y, y9 i$ [9 e' [7 d去买个刮皮器
" {! ]9 N& }" I$ ]0 `
我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
# b/ L2 Y8 l6 H! _, x7 j3 ?9 ?我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
% q& ?( I4 {; j) ^0 S过一会回来了
/ p) w+ `: p5 Q% S说能不能直接做丸子不用冬瓜
# v1 @! G% p* n我说怎么了？
她说冬瓜没了
: P4 L3 ?, ]5 K/ ?1 U! M* j我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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/ |. `, I* H7 Y8 j( @$ q咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
( x2 o/ m# m" ]平面剞十字花刀
6 m% j8 N4 a" P) x
# I4 [7 b. P! o; j$ T! J3 q把油烧到七成热
) r. o+ J0 v- K7 Z+ @4 n& Q下锅炸茄子
. P! R2 t1 v9 j$ |3 R把那茄子炸到发红就捞出来
: C0 r6 w3 N8 k3 g! a; Y摆在大碗底

热锅
6 H; h" @, z4 C  O5 |* y$ g/ S# c加油
9 V; P4 G" r6 n) i6 w& j炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
' I' z: T6 Y3 I汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
+ q& O) M" n; ~4 X, e蒸好之后
) l% }; W; s; @7 h! ^7 K" R' W把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
& a8 S# y* u- k% k* c8 l2 L& N8 ?% n把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼
+ ], _" V1 d1 z+ A嚷嚷这要吃肉
: L6 N! M9 a- i; S- c2 u我悲天悯人
$ m1 o7 |9 s) }' P3 L弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中