 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了9 o) @; X U5 @/ x
要跟茄子战斗到底
* F* O6 i: v7 @% v u9 k: d! T# J今天还是来茄子
# C4 \- \) p& d; ]在虐待茄子之前
$ L R# J3 r) ?) j! ^9 y先给他们洗个澡' F; \4 J+ Z' Y5 J; F$ n P0 m4 d
往下就残忍了
5 P$ i- A& s& v- U6 |7 C去掉茄子的皮9 p" U% P5 ?; @1 B K5 \* L1 K
建议有些刀法不好的疯妞
- B1 d9 A; X6 e( I7 {! [9 N去买个刮皮器
2 V3 Z, C2 h) Y' ]& C
8 m0 f+ d& x- _ N4 Q' F我跟大家透漏个事! y: e1 I9 M$ [
有个刀法不好的丫头2 g% v& C1 i* m+ T0 T# s
我教她做冬瓜* M }3 p5 f- ~! G5 u8 N& L6 S
冬瓜去皮汆丸子
3 H3 s1 |* `8 ~6 V) x! j教完她就说马上去做: I1 g% B, e3 G
过一会回来了
0 @, e4 N- X* E! O& V说能不能直接做丸子不用冬瓜: | H$ e3 z4 V4 X$ c
我说怎么了？/ f" `+ X E9 h) c3 W# `6 H D
她说冬瓜没了0 B. G* t# c4 Z- N; l" ]8 C
我就问她啊 刚刚不还有吗
/ x/ ^9 i5 o% F7 w0 h5 `/ N- v$ u她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
& D; W( Z# I# l; d1 `- o3 d% P' P6 @1 c( a3 x7 ?0 q. f; {4 O
咱们接着说正经的: V( T3 d7 t6 J* q' I, A3 @& ?. `
茄子去皮 切块, e4 ~; |& Q; e o$ l4 E
平面剞十字花刀
?1 E: X1 w* i- n, e- W" I: f/ Z" A5 a
把油烧到七成热
: i( A, a1 e; [+ H下锅炸茄子9 O7 b8 O9 t" G; V6 v
把那茄子炸到发红就捞出来. D) A/ `2 e2 s) n! I4 i: c8 R
摆在大碗底" d" j- [7 @6 ]( ], ^
7 a8 ?$ }$ W y0 _& R, g, t8 B热锅$ C6 g7 b! R7 l4 O1 q
加油4 k7 t: `4 G* W
炒猪肉馅( n H" x% R0 e, |2 P* z' _
肉馅发白的时候
8 m2 X1 N" u9 C3 v加葱姜末微炒! s: z/ X2 [. a' |3 ^& A0 M# u
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒. ]' v: t3 q2 U3 f' X, [
再加少量的高汤
1 D$ u- d- `# l* r' t- F7 S汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
" Y( z3 R; T/ A$ {- K蒸好之后
6 w. e& q2 e& X8 C8 o4 d把碗里的汤控到锅里备用
3 C& M) l- n( X" ^# `碗里的茄子扣到盘子上
; d! [' h$ {2 |" z把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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2 G: Z( ?" D# R: E这两天有个馋鬼7 Z1 H x) ~: v
嚷嚷这要吃肉! }% F# ^3 ^' b0 ~
我悲天悯人
) u' s9 @, X3 H/ I5 a弄点肉馅给你吃吧* H9 k- r; y A5 B
/ Y. v- d7 Y3 f( m
东坡茄子
$ y; ~& H4 o7 L0 z% J5 _: f不晓得你会不会做？
: U& A4 S1 O3 A# @7 X w疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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