請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
, y) J6 K/ ^/ ?0 R7 c0 G* k有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
2 f: |& b% K, S% q7 T! t% f3 G多加牛油? 水? 還是..???
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thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
- A, J' z6 V5 V2 R, W4 o
1 _& ^6 u) G* h' t* F: z7 u是這個嗎??
; C: B* R# ~5 z( o" g4 r3 y0 W) ?
好﹐今天再努力!!!!
* ?! @6 w# c. q5 m(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃




3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

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好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!