請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
4 L$ B% }9 `& {! r, h5 _有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
" b, x. z+ a9 Q( v9 I
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

5 a4 F) i# D0 ~是這個嗎??
& A, m3 [2 N2 H
* Q% [& A% q' T0 S8 b- C- ]好﹐今天再努力!!!!
7 }" @" G/ @: h: u(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
  [* u4 C8 ]) \. Z1 f; ?

# m4 [4 D# L7 }' n) c( Q

( O/ g, [) p- @4 V2 V 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬


( O- a- C# s$ f6 _( p

% i7 T1 n0 E1 [- K5 `3 j


5# 向往宁静

tobenai

1 W% d6 {* ^; _) |9 ?8 P- ?
0 D$ A  r  k+ {& h2 |8 j

9 M* W$ I- l5 I/ l% `# Y1 i$ D
9 C- U* n; V; b& A

5 P  t7 L5 G3 w* `/ _好吃!!!
3 P; p; ~: w- V: {: S( T老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!