請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
" a8 d" u) |: r# Q7 y$ H多加牛油? 水? 還是..???

: t4 g$ r' N- S) w' {thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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& X3 x  v1 K  e8 M8 ^2 J# d/ }5 k: Q是這個嗎??

* V0 [3 X3 T4 N& c好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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  x8 u  S7 e( I& k9 Y 5# 向往宁静

tobenai

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3 j6 @* p! ^* d; a; z$ J3 c好吃!!!
4 y) L+ n' l$ b3 j老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!