 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜是跟一个大妈学的,我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力,只有好来五的四皮耳博嗝能比了,至于中国的章一毛,陈开歌都绝对不是对手,两下干挺。$ l, R" f! u1 T/ w5 H& K2 k& S8 Q
& x& h8 X4 `$ `先说鸡翅,即是鸡的翅膀。
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) r- I; H) j5 R- H [3 ^$ ?; G' f买回家,洗干净。在鸡翅上划几个小口,放在盘子里用葱丝,姜丝,料酒腌一会,去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。(每次做这个工序,我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈,香艳。)再在盘子里放个香料包(花椒,八角,桂皮等),上锅蒸4 {1 ?" |& g- x5 e3 Y8 t- w, W! X+ [
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15分钟之后,起锅。这时需要很大的意志力才行,意志力不坚定的人,很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑,把鸡翅取出,控干水分,备用。0 G3 u7 W7 ]6 U/ |
' m, c C0 [+ o, s! r这时,所有男人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我7 [) }; U2 H) f' g+ A" S* ~
这时,所有女人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我* Y& f" E. ?( [8 H; _! ~
这时,所有的闪光灯,唰唰 唰唰的 唰唰我
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4 t1 l' p7 q: ~8 d9 x我知道,卖了这么长时间的关子,我要不尽快把鸡翅崩了,肯定有人会把我崩了。$ m( }6 s& l9 M% p
* H ^- m0 r+ b5 q我神态自若的走到锅前,开火,不放油,大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子,把蒸好,控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定,透着认真,如同在给美人画眉,又似精心雕琢一块羊脂玉。(为这段描写大家请鼓掌)0 z5 H; E% P) K7 s# G% b5 v
' a6 A# v' `/ N+ a: |6 A+ {! y6 v0 {在锅边听着,里边噼里啪啦的响成一团,被热情感染的小米们爆发了。
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等响声渐渐褪去。起锅。. ^) o( `. A: A/ y& {
# w# @0 W. f6 Q" N; M& Q( N2 k+ L此时的鸡翅,皮脆肉嫩,有烤鸡的暗哄油亮,又不像烤鸡那样口感发干。
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怎么样,是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。
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- ~ `# l v4 R还等什么?想吃的,下家伙。+ X: A, v- h: [5 O' Y# L# X: l
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我得受高人传授的收益——米崩鸡翅! |
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