 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这道菜是跟一个大妈学的,我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力,只有好来五的四皮耳博嗝能比了,至于中国的章一毛,陈开歌都绝对不是对手,两下干挺。
( [+ z6 w0 B# K. U' z4 X
6 G. ^, l7 q' N* @先说鸡翅,即是鸡的翅膀。
& P1 X& k$ Q% K4 }* r* _
4 G$ K0 x x4 h- h买回家,洗干净。在鸡翅上划几个小口,放在盘子里用葱丝,姜丝,料酒腌一会,去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。(每次做这个工序,我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈,香艳。)再在盘子里放个香料包(花椒,八角,桂皮等),上锅蒸
- v5 N: K; [+ @4 L% |! J$ i( j- Q8 @0 b- n) _! ~
15分钟之后,起锅。这时需要很大的意志力才行,意志力不坚定的人,很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑,把鸡翅取出,控干水分,备用。" f1 x/ o, F/ e
$ v8 W, F% ^( D这时,所有男人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我
@, p0 w5 {0 r, N' O3 x# h这时,所有女人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我
1 n& M$ P+ W0 P, V2 e3 P这时,所有的闪光灯,唰唰 唰唰的 唰唰我- o- p* \4 c: w* ~- ]# c
4 [% c8 S* Y3 ^$ m6 q/ T我知道,卖了这么长时间的关子,我要不尽快把鸡翅崩了,肯定有人会把我崩了。& S# Z& l# b8 z+ W* Z
6 A) y5 V, L- V5 ?我神态自若的走到锅前,开火,不放油,大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子,把蒸好,控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定,透着认真,如同在给美人画眉,又似精心雕琢一块羊脂玉。(为这段描写大家请鼓掌)
& ]2 Y2 C* J6 J$ L/ ]1 E1 ~2 ~
" F, ?& Z- S; S9 H% ^( `. X, H在锅边听着,里边噼里啪啦的响成一团,被热情感染的小米们爆发了。
$ t# R. H; S: v: V6 b1 y5 F) @8 H! C! e0 u8 d( y; \9 y
等响声渐渐褪去。起锅。
9 P8 v W; }% k7 @& S% R5 k7 I
, Y$ }8 _* J0 ?此时的鸡翅,皮脆肉嫩,有烤鸡的暗哄油亮,又不像烤鸡那样口感发干。0 Q% c: M" n( r6 l
# A0 A) U U; a! f怎么样,是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。; M# K0 [/ Q/ Q' P4 B
' N! e0 U6 O$ b7 L还等什么?想吃的,下家伙。3 A9 U5 f: v4 \; N l5 b7 q4 \
4 |$ ]& }) l. L9 T% H, p- M
我得受高人传授的收益——米崩鸡翅! |
|