 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
烧肉不宜过早放盐 7 J, S0 W* J4 v. o
8 H5 a4 P7 P5 O* y 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 8 A8 O% O: v3 P; F3 I# T
- K: I7 I4 s" O+ ~
油锅不宜烧得过旺 7 T# N) U9 J; V, x5 Y- g |3 Y
- }4 E# A. y; Z& ~" q7 u# x% y
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
7 d& Y8 K* T6 p) x' S6 K! E# n8 ~. o+ n( Q' `0 K6 x
肉、骨烧煮忌加冷水
6 O u ~* y; v7 I @
: T2 w4 A/ b6 @$ Z# T9 V& O6 Z 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
8 ^/ ~4 w5 p- @5 X% U3 h( ]$ e) A+ U, I/ n7 ?1 n
未煮透的黄豆不宜吃
; O2 g6 n5 b- L$ U' r6 \1 l- _
n$ s' u' ~# d0 j2 F( l8 x 黄豆dfo gold df gold中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。dragon oath gold而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。 % R- j& ~) W, `9 T+ u. S+ w$ `
! ?. j9 I' r8 S D+ | }
烧鸡蛋不宜放味精
0 a0 C9 Q- e7 `/ Z/ o E1 U7 p
/ q6 O* ?8 J. Y: c) j/ K' l 鸡蛋本身含有与味精相同的perfect world gold成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一perfect world gold种浪费。 6 d2 L: w% Q5 H3 R9 i
( N6 w3 \9 g" U: m& W 酸碱食物不宜放味精
2 E d( d% M, |( n7 ~% S( u
$ h! E0 R5 P* J% L 酸性食物放味精同时高温加热，味精(谷氨酸)会因失去dragonica gold) j# [3 x2 P1 j! N6 J5 R
水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠，aion kinah是无鲜味的。
! B- I2 L% [6 Q `" ?
2 K& f: z ^2 W% ~: P 反复炸的过油不宜食用
& \1 d2 V! w* s2 [; g5 E4 d" u( n! e- H( J
反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂aion power leveling肪酸均遭破坏。
- B0 h6 ~4 J: i5 _3 I% X1 r1 ]% Y& q4 u. P
冻肉不宜在高温下解冻 # w2 T# ?/ ^7 W8 ~4 p& V
( k" ?/ \. t4 u- a
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。aion power leveling冻肉最好在常温下自然解冻。 4 }8 W- S( B# s& a/ }+ K
2 ~ @8 t* a! e) p 吃茄子不宜去掉皮 ( p; Y$ t; u3 _
1 t. W4 P- _- `
维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，vpn因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
/ h* v4 o$ c1 [4 P- y" F/ k8 P6 v5 A& A M
铝铁炊具不宜混合
" I+ z( o" T* y* r$ O- f% L0 @) j4 V, r7 I1 e/ }
铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，收购平台较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利 |
|
狗仔卡
发表于 2009-10-5 14:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
