请问大家，在那里可以买到高筋面粉

伊人

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉

sumash

SUPERSTORE, SAVE ON FOODS. SAFEWAY,到处都有的

whoiam

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉
( A1 v+ _5 O  R  v4 x8 W6 z伊人 发表于 2009-10-7 21:04

据说，那种高筋面英文叫做"Bread Flour"，没买来用过，不知道效果如何，不过很多人也用"multi-purpose flour"， 据说是中筋面。

宝宝

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）

伊人

谢谢大家

flyingpig

All purpose flour should be OK for steam bread.

timmywang159357

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）
4 ^# I' N, j) m宝宝 发表于 2009-10-8 16:46

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6 M( b; @0 F0 Y# q  n; r+ }9 E% Ubaking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour
% q" p1 x+ `5 ?9 ~' cenrich flour 或者是 bread flour 才是 高筋面粉

timmywang159357

如果是要做很多饅頭， 試試看問問認識的面包店的師傅， 可以一次一包20kg 買， 也比較便宜， 比你一公斤一分錢買劃算，

柳川

做馒头用all purpose就足够了，用bread flour怕是揉不动哦。

宝宝

baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour
5 o* y: R" y9 u1 G5 a, D) tenrich flour 或者是 bread
- U" U0 G) o8 k; w7 Ztimmywang159357 发表于 2009-10-12 16:04

9 g/ C  i- N& L$ T: L' T8 W晕！！baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour？你会不会做面包？是要烤箱烤的那种？