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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
" s5 T" r) |$ P( l写了篇东东
. p) d* k' n( C& Y字里行间流露着对我的景仰之情5 E# `4 T5 Q6 U* {& q8 g
但是, ~) ~" _) O9 s' p2 P
还是有些不实的地方
" [# V/ `5 P$ h) s  R) H% [9 c" k$ ~% G( p$ s1 @0 S! D
我什么不会?, m) K$ M# t7 f$ ^* \& |; r# A( ^+ z8 k
荤的0 w; S, O4 B9 ~3 z/ a0 u, Z
素的
* S! d$ {6 z4 S好吃的3 k: C9 f$ a$ Q0 j% p2 Q6 D
好看的
4 ~* S. q7 H! y好听的
- ^. U9 S8 d+ A" I! Y- M- b3 n好玩的
2 l5 p# z9 A, D" e2 r好闻难吃的
2 ^) U/ K2 ~( D: F难闻好吃的: _+ Z* P1 h% P, I5 p$ f
吃了之后痛快的9 t" Q( Q: Y" [! G. ~' k* \
痛快时候才能吃的5 W( l" M. e' T+ S3 o* G9 H
操作3天就吃一口的% H7 x! t" Y8 }: k3 ~- I" o
操作半小时吃一年的6 S- z: f' h( [+ x
这么说吧
# l$ b5 {8 s7 N  N8 V# b0 k: ^8 _我能把毒药做出八种口味来
9 d3 N& B0 v7 m# y6 d0 a- x# x
2 x  V& E3 u/ Y1 [- n. m不就是白菜吗9 g5 G; k$ X  P9 k% i1 w! q
我要做什么醋溜白菜9 V4 L: t4 Y2 z4 g/ Q  a9 r
香菇菜心! S$ Y: J& y- `6 D3 Q0 I' K
白菜汤
  {0 u% L  z8 Q* @4 D5 ]6 B都不算新鲜1 T7 J0 R  q$ g$ Z" n2 ?

( u" a# L$ @5 w) @3 z" Q$ `今天做一道乾坤大' C+ v8 l9 t6 b1 Q. S- d+ R+ [+ @
让吃草的疯妞领略一下
7 A! \5 P( ^+ {# [/ h- c9 X$ e什么是天外有天0 C  N8 N: P+ U5 g8 c0 y! Q
什么是乾坤大5 V. z; ]; s% O% ~$ L+ ]0 W1 K* ]
4 z" d3 B# h' t; v6 R, `% ?. {
大白菜" n" i$ K, f0 ~- Q5 p
不要白菜帮  @5 v/ V; e- V3 p1 U0 _# B
只取白菜叶, C& F* q8 X+ v
别说我浪费& e4 J* ~  P: u/ b, d
白菜帮我也没扔& ?) f) C0 b% E+ N
( {4 y' R% ^$ v0 Y3 y6 ~
大白菜写干净
5 G" b1 i" }9 i4 q# S备用
2 \  A. n. `3 T8 d+ ^, O8 c! d* G  _' U- q
准备隔夜米饭
/ X2 O+ W) M2 j( e7 T一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头# L) L: f7 x6 Q( @2 l8 X$ \" t
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
6 s$ ?+ C0 W! n7 g6 h炒饭办法分两种介绍
$ \% a  p4 q, p) r$ h, D先说说荤的
# b. ?" _1 T. W  u$ S) Z9 T锅底留底油
# `. i' A4 Y' T6 u+ m打个鸡蛋进去( I: ~7 p4 p5 E% N3 f
炒成蛋末( K: C* d$ E  _5 _
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
4 F! x5 t  c8 @劳驾我问一下" J; N& u' K" h; W8 F8 Q
您是吃蛋炒饭啊
8 F- U; V. W" m- @! G还是吃饭炒蛋啊?
% Z8 `1 [% z( v所以我坚持只用一个
5 T& e# w2 X# r; s  w3 e& I# e再加如黄瓜丁
7 Q1 b) R1 d3 i' W- ^火腿丁
/ Y! {! T- m6 ]+ _8 u0 _2 w胡萝卜丁
; q: i. ]( G) c& x) r& E少放盐* C& ]+ D7 z. A$ w  V3 q* w
最后放入米饭
2 u6 l+ s/ O0 }' R! w4 l) C以上的是荤的  \1 u  }: s9 Y8 W7 v3 Q: V. Q
9 n7 c5 f' q$ [8 Q, {+ X- K; _
下边说说素的+ S/ U% q4 Y2 s) |
色拉油
) E0 g1 E. ?2 q1 j把直接加米饭% w3 M  p; ~( z6 k* p4 @
翻炒几下- E& |) T, P1 Y8 ~# H2 L3 ^
放进切好的豆腐干# S8 ~; J2 m* }+ Q" v1 v
水发香菇丁+ x0 d7 `" S# l' T
黄瓜丁  I1 ]8 u+ ^& z# q
胡萝卜丁
, |, n% G3 \% ~# n- v9 M3 O调味出锅
+ F# T" F, B2 d8 F7 D( b4 w- l  Q2 I8 e& y. X
把炒饭也放一边备用
3 u# L4 N1 t% A, W( b* |7 V' b1 C! M/ ]; n9 s
切几片香肠
* b" j( u6 p3 u. g或者酱牛肉" M: r4 q- G" H. ^/ W9 L: \
或者素鸡
4 M, A+ S" I- u# e切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
3 p# z: d4 U8 l6 d- X: ~6 ]3 l
最主要的, X1 u+ A/ p' t( Y
把刚刚留下的白菜帮) ?; v6 k* v  u" _
洗干净
6 u3 V' ~* Y: N切成条
" s' g( j, L" v' _# m/ j0 ]/ Y辣椒油: R0 F/ q0 F0 T3 @' F' Y( O
少许糖 醋拌好& g& _, W2 b0 x- a9 M% w' z

+ @2 {6 b  u: ~来!  h: `& q2 U9 `* Y1 Q; ?# h* I
我教你怎么吃
7 \$ L% M* K- G5 a3 p白菜叶铺盘子上. q4 O4 w2 }2 K# ^1 F& a+ w2 {$ ~
炒饭铺菜叶上
, T% a& w1 f( a4 W5 P) z# h& F各种小菜1 C( O7 V6 C5 r) a0 z5 g
和酸辣白菜条铺米饭上
3 K9 j' p5 L( o0 [+ u
" E9 Q: M& q9 s3 U2 Z铺好了?' M3 Z: A+ @$ ^* B6 w
轻轻的把白菜叶卷起来2 U' D7 A3 f# G  F( k) @
????6 L6 H9 K* N* g% K% g
还问下一步?
2 m8 Q3 y4 g1 E+ E那还用问?
9 ~" x" U8 l) n+ t  K' I! v" ~吃呗1 E, E# M/ i# h3 q

9 @- w6 v  W/ b+ c0 P我厉害吧3 i6 R' G  \6 U1 t* A; x/ p2 c
这乾坤大
4 _% P8 I( l& t可荤6 F6 X( g2 i. D( T0 i
可素
( R+ g: i6 Q) H, ]: c; A荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
; }' e5 {& }7 q4 S0 S% e# k; p" R素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
: y: B" i$ U+ n6 d% P可繁8 G) J9 w! I  W/ x* R
可简1 {, r4 A/ l% P7 I5 i
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩1 C+ H0 G3 ]$ w' k0 Z% O
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
% Q) E& q9 Y! ?% K& W, o可吃
# \) ?- S: O2 ?; _4 C  I, W( h$ N可兜着走
6 E. Z, v- K0 c/ I# l. [吃时 做下就卷 卷了就吃 省事/ _! n7 V3 l% ]8 ^6 r6 `
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事& w/ |' b1 r" D! j" @/ X) o8 c

' r3 k+ X; c1 C5 D4 i呵呵
8 J/ n! t5 k/ u0 F  s7 b* |要是嘴馋的
, j( ~2 d; @% j( q. ^' i还可以在里边加不同的酱料
/ e" F2 |( l' h. A至于什么酱料- R9 E5 k! ~. ?$ `
呵呵& h; |( D* H9 W
我也学易中天老师
% W8 ~- b5 c* X/ \请看下回
! c* Q9 g5 m, q9 i, f! _五壶上酱" @6 p4 ?3 E- S7 J. s" R

) ?1 q7 i! s8 Z* L3 zOK4 P& x, i: \: Y$ {$ {7 _
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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