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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头/ n! _# ~( k/ Z; J
写了篇东东5 L7 P8 p2 O8 J, A) J+ ]9 v
字里行间流露着对我的景仰之情
( v" I  ?5 ?2 I& Y+ G9 k但是) t. J- G2 W) ]" W! d3 H
还是有些不实的地方
  n# N' g) k2 r/ v7 n* x5 L* C4 Q4 q, b: T& X
我什么不会?
3 c7 F  t! T5 ]/ ~! K5 W荤的
$ T+ C2 L, ]% O3 s1 o/ L素的
8 a; x$ O* c5 o3 V: y好吃的4 z- S- N6 t  N- o  ^
好看的4 _6 }  r# T' }/ G
好听的6 t7 z( W4 @4 k
好玩的
( n) W) D) e" C好闻难吃的1 y& G' _* d" A" \' l) d( _
难闻好吃的7 Y7 ?4 j/ [' v7 G' g( w0 Q# Z
吃了之后痛快的
% r6 u( {7 e/ j# C" W5 k痛快时候才能吃的
3 O% ^4 r; y# m6 k9 J操作3天就吃一口的
) i/ m4 O* o% B8 f操作半小时吃一年的
4 d! L5 W7 n5 [% _# q) _/ ?. r! r这么说吧$ l0 w: w7 h) k7 X- L, v
我能把毒药做出八种口味来
8 z* A7 Y( a7 e4 r7 x
; a* Q1 ?7 R  J8 f9 V不就是白菜吗
! N/ ]6 y5 V& t8 S8 U0 P我要做什么醋溜白菜
, F; a$ x( |& j" `香菇菜心
5 R  m- b$ X+ ?) e白菜汤( K' \/ V  Z. ]( n/ j
都不算新鲜7 `4 m6 _6 P4 J8 b! ~+ y
- ^' e8 `$ K6 q9 E! ?/ j
今天做一道乾坤大
; d. M: |- U* Q, I% d让吃草的疯妞领略一下
9 F8 {# I2 j1 u: N3 P; T什么是天外有天2 Q9 }  l8 l- S
什么是乾坤大5 t6 b7 X# E5 f2 i* ?) n3 \( S
3 Y7 w: U0 W- }5 J4 ^% h
大白菜
) k3 ]8 d2 |2 [, H' [( Z  Q" y不要白菜帮
# L+ f6 ]; t4 l+ ^. u( C7 o5 c只取白菜叶) z0 x% c  L5 o8 U& y
别说我浪费3 e) k) e8 M5 X4 c: ^, P! W
白菜帮我也没扔7 P* y7 P/ M+ _7 P/ L5 h, x  N  m
& E5 z& m6 T6 W' |4 h. z! k! {' v7 n
大白菜写干净: b% s1 N! W- H, U) n4 v+ i6 a4 [
备用
6 L8 a7 j8 z0 J" z3 H& d# M& t" R3 O2 q0 C6 G+ Z5 }6 m
准备隔夜米饭% C& `3 [  i8 ]% {4 Y6 L5 T
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
$ ]7 ?  m7 b5 M0 s! x2 V- U做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
" {4 }- J+ i# l& v0 u: Z/ N炒饭办法分两种介绍
& E5 L' E. o6 p0 P" n% j! E9 M先说说荤的
2 r2 s) u5 P' S% p' q5 R9 i锅底留底油
; Q1 O- Y% k* L% F& m打个鸡蛋进去8 b8 O4 l& l4 f* Z* N( d
炒成蛋末7 h2 u+ u: j5 u" g% c6 B6 o  A2 P4 r
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
7 H3 M5 d" I; l0 o3 V劳驾我问一下) w0 a' T8 F+ u  f
您是吃蛋炒饭啊
/ L( b* ~- I7 A) P6 D9 N3 E还是吃饭炒蛋啊?
1 ?0 a: j4 i8 ^1 E5 C% M所以我坚持只用一个3 X+ _3 A% M8 g$ k
再加如黄瓜丁8 ~1 }- J* _8 B9 f# F
火腿丁  T# X1 M6 n  a7 \) k" {4 o9 L
胡萝卜丁
! B/ y% j: @9 p少放盐: j- J( L2 p9 t: O
最后放入米饭8 [. l* |! M9 O5 j& ]
以上的是荤的
' q$ V& c$ Q/ j/ w8 \5 v; [2 D/ w% U) c$ X8 X
下边说说素的+ A- \  Y' j, G0 M$ y
色拉油
* C  k$ E6 ^- k6 I把直接加米饭
+ U$ ^$ w6 o, ]  ]1 S, B翻炒几下
" |5 B9 a. a8 ?; X) ]! A, D放进切好的豆腐干
9 I( y# f) A' _+ @' b. M水发香菇丁
5 x) N5 G' C) o黄瓜丁% c7 w4 {! q3 X/ |. z5 F2 |5 K: z( t
胡萝卜丁
, Y) {6 b/ d: B  r5 h$ G调味出锅+ ?9 R( w% {* y. R

! P( p( Y: P: |3 N把炒饭也放一边备用
* B+ q0 H/ S& w
6 Z$ [& h" K9 g) q* \切几片香肠
) w+ X/ w7 r! |或者酱牛肉
. d# J% V1 ?4 N, N或者素鸡+ A% u0 h5 @6 p- l1 w
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)) w- q. o( M6 }& d7 Z. @

' w) K, f, g* q! l! N8 C( J5 u最主要的
- m$ J& u, N& r把刚刚留下的白菜帮( c# Y6 a# \3 V$ @# n( @
洗干净+ Q! N0 _7 e, h1 L$ Q5 g: ?5 V
切成条
; R1 N+ N, j. i2 f4 }% l/ u! [9 \$ R辣椒油
! u4 o( C+ s' p1 Z( @少许糖 醋拌好- O' |3 g8 J4 q2 h
' l& G+ z  l6 j* ~4 r; S
来!  r' c- u6 y: ~; n, B7 O
我教你怎么吃
' d# b. F  U, h0 V白菜叶铺盘子上5 O. P8 a- c# @
炒饭铺菜叶上
- _; v, s! g4 D0 H8 S& F各种小菜% Q: V7 N' z7 y  y) y- r
和酸辣白菜条铺米饭上+ |9 h  S4 K+ y/ G

5 n; b& A. Z! S- ~铺好了?9 n8 o3 z* ~( j
轻轻的把白菜叶卷起来
* w% o) L) Y0 o4 `, v????  L* ]- y, u6 d: m4 _9 f
还问下一步?
$ k. G4 x, e0 ]+ L那还用问?% V* F4 H+ S, \5 S( v9 V6 [7 n8 a
吃呗
/ {+ j$ v$ F6 T0 P: J
( g% x7 V* H% ~$ Z8 a3 I我厉害吧% z3 ], J  l5 E
这乾坤大1 g' h2 x5 ?1 H$ p0 C: [* f5 J5 K
可荤
6 ]( E0 c8 }5 B6 v5 M0 L可素
7 b8 s& B; O! b( _: e荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
% w- v4 K; H$ }/ Y* ?- t素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
+ s: e3 o* p0 J) O1 b1 c3 p, A% ?9 Y可繁" X( [& ~7 j4 I. A. v
可简" @* ~+ W9 U7 X) W1 X8 E
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
, k- p$ _2 c' w4 A! ~简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美5 H# W* D. P' J! x) t5 @  C0 n; J
可吃
0 G- G. s6 u+ Y$ V# Q可兜着走8 y" p9 |9 g! W9 g- l/ ]9 B" z2 h
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事4 u) b. b9 F+ l% f; o9 c
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事6 y9 B! n2 S0 c! t7 p
# i+ B" Z' O) L8 @. k: }
呵呵- b; E& f! L, \' l$ s4 y
要是嘴馋的* |4 f0 J7 e# Q# [4 x: h3 G' |
还可以在里边加不同的酱料
' _7 u" @9 R+ l& f# w至于什么酱料8 b$ K: c6 S- [% _
呵呵
( d7 b0 Q! y/ }7 w3 C我也学易中天老师
9 ~# P  R2 U) a4 _' t& B请看下回0 U( X/ j' f) c- ~8 T4 ?7 B
五壶上酱4 A  Z4 p6 P6 I4 [3 ^0 g2 O! p5 s
: [7 l7 F. h; |/ W( p: V: \
OK) p. F# p3 F; J2 P1 `8 x9 R
收功
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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