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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
, `5 H" d1 U7 k3 [写了篇东东; R. I* e. K! J6 e
字里行间流露着对我的景仰之情
, V: o3 ]7 O0 s& G' f& I但是8 P1 Z, |" k7 `4 g  O* |/ c' W
还是有些不实的地方- m* ?" W, p5 c* N; b
+ Y( L$ F" n: \4 I
我什么不会?
- C+ ^- @4 q% n4 ^( F荤的/ P4 |: j. t/ K: k$ {- s
素的
6 K0 Z2 O! f6 f8 j好吃的; K. ?: `% }6 t/ F$ `9 ?4 L" T
好看的8 m) x. U2 E9 o* e7 k1 U7 [
好听的
9 X* A( J! ^  t2 U6 }, K% }! @好玩的
2 F5 A, W. e+ Y% T$ k好闻难吃的
+ h5 r8 C! X  E+ G9 _难闻好吃的
5 v3 L; R' d9 I- g吃了之后痛快的
# w8 m! Z1 l" l痛快时候才能吃的
. l. c  P( A8 l+ @操作3天就吃一口的
4 U) _2 o* y2 _$ \操作半小时吃一年的
8 L- k  ~1 T! ^% V$ g1 x这么说吧
$ F. i# i5 c  i4 F* B/ U我能把毒药做出八种口味来
+ T- U  A1 \, d7 ?: [( G7 r/ t& f* D7 C" o
不就是白菜吗
  I9 @9 {% N; ]" b我要做什么醋溜白菜
) c5 z6 e* M  S. W% z; D6 s2 C香菇菜心
0 c5 P- ]! v/ U" t$ k) z白菜汤
+ G8 e, }  }, r3 ~都不算新鲜, E9 B5 q; B) C  ]6 U7 _2 x
, l# d6 X, H" ^  n6 A
今天做一道乾坤大( C: i3 h4 j" z
让吃草的疯妞领略一下
" _$ _# R, W( s5 x! f, A什么是天外有天
* Y  [8 F+ j" |6 V0 ?什么是乾坤大
4 [; h% E4 f1 s5 @" v/ ?
3 ?5 H9 M+ O4 w) e$ l: Y( f- H大白菜, X  p8 U" _3 G" d. d/ I% C* T
不要白菜帮
+ A: m# A- W+ n只取白菜叶* f6 y& }: M" ?5 K8 o) n
别说我浪费" J2 f7 y  u* B, Z
白菜帮我也没扔
) ^* d4 X2 `# y! W
9 O" ]" a6 T) _- N7 h1 K0 o6 a大白菜写干净0 P7 \1 P/ j# o# j! e5 A
备用
# }* v( f- c: q4 T6 F3 |4 z! n$ y! B9 p0 `" O+ L, n- R
准备隔夜米饭
# a2 ^3 P3 t& {- \一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头, A+ R+ z7 Y1 ^; g' G  B
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
4 z* r" \$ }; b/ c- V炒饭办法分两种介绍& [( h9 m+ y; T' n8 v# L9 Y- k
先说说荤的
9 ]: H7 y3 _/ o' i: {! L锅底留底油' ^4 S1 O& ~3 y3 H6 ]! F
打个鸡蛋进去
% e; f1 `  w8 w$ m' R: O- u; O2 n炒成蛋末* Z' q3 J& B- t3 P
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋$ f) A& j) G# ~% @9 v2 o6 L; u
劳驾我问一下
# T0 `) E; s! i! x您是吃蛋炒饭啊8 ^& C+ m9 F# a' }
还是吃饭炒蛋啊?  m0 L  h: P9 l, O4 n
所以我坚持只用一个
- H1 {! i- H% U2 O% h$ r* m再加如黄瓜丁* l- t* Z/ X- Q* _3 Q* X% N1 U
火腿丁
$ J6 ?5 h$ q3 b3 G# n胡萝卜丁3 D4 E( K; o. h. m; ^
少放盐5 X. j% z( b) o4 T9 H3 v
最后放入米饭2 o  Q& @& \: e( f
以上的是荤的
! S* d  a/ w: i9 K7 t& L8 u( a* c/ a$ w0 }+ f7 x9 `# j1 L
下边说说素的  r) ]2 Y' Y8 Z( s( w, H' Q
色拉油
! c5 Q' N2 h1 \  e6 [2 s3 ?把直接加米饭, A+ x8 `4 g$ Q
翻炒几下, t+ X4 F6 Q8 j7 {( h  ~9 E( V
放进切好的豆腐干- T# D! p. m2 N6 M* e. Y, _1 g
水发香菇丁" {- L; G3 p- K& j$ A- `0 O- O* @
黄瓜丁
0 v/ }0 `7 x% W胡萝卜丁* q, B. S* G1 o
调味出锅
% \/ R/ s3 g% M- T: a8 r, ?0 A6 F0 S9 N% K
把炒饭也放一边备用
8 b. D! d4 R$ U, h- Y4 ^$ a
9 E; M# x4 P% Q1 r: P* b$ r切几片香肠3 D; E# O+ s0 J9 i
或者酱牛肉$ _3 F9 l$ ]$ u, P
或者素鸡
% ?- [% e% Y& g切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
' }4 c/ r  e* t- `- [# D! Q" P3 L) ]1 p" {0 e0 T5 m" o! R
最主要的
# {3 S2 {9 W& a; ~. O把刚刚留下的白菜帮
* S; H9 J  o# ^洗干净
& P! }( g3 L4 W' F* p切成条
1 A- |7 @/ ?/ W) |7 E2 p辣椒油
+ M1 E. Z0 V! d( {0 p少许糖 醋拌好- ^5 W: K) y: F7 T+ S0 n

1 N4 K+ r! X& Q来!
- K5 F0 y  R  T+ T我教你怎么吃
: K: @2 v  e8 y白菜叶铺盘子上6 B  x, d5 ~, `3 J2 X
炒饭铺菜叶上
  _9 t: ^0 a1 `各种小菜
* p. L2 n# H5 D4 M, @6 u8 ]. Y和酸辣白菜条铺米饭上4 q5 R2 m0 c' G" v# e3 X
/ R+ [0 r. f4 _. L$ X# b
铺好了?
6 E% U1 v) j5 U- u8 n& I/ _轻轻的把白菜叶卷起来! k8 H6 r8 F5 l8 k+ ?9 j1 z, A
????
8 w2 J$ P. V, O: V. T还问下一步?* z5 I6 C9 u* T3 \
那还用问?. g5 h' ~5 p3 p) G1 u8 d$ `
吃呗
; M8 v4 E1 g. [2 j  q' u" r0 E. {- C! E/ G( s3 f0 m) P
我厉害吧
. m) V5 z4 e# a" K这乾坤大: H* c  N( G7 r) h0 r
可荤
6 C3 O& O$ e( [; E2 n可素( q5 X# v% @* [
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
4 X2 P0 e8 _" M  t素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏" x( M1 q- V5 I8 L6 S. K
可繁
7 i$ d$ I  H2 l5 ~3 @可简
9 v  k3 b+ {% {* |9 s* C+ |1 X繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
5 t9 h* e& T3 J" o0 s简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美( b. p0 w, @) w7 l1 c
可吃7 |1 p# F$ s* P3 R
可兜着走. S! F) I4 H- i8 H  L# l
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
+ p8 V$ z9 z, k0 s: Y+ L- u兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
. S/ K; A, y( _; e# L. F& ~( _9 n+ T: P; h* ]! C
呵呵, t8 @. g& I' G% b% w' c. ?
要是嘴馋的
6 O/ F$ S2 ?4 h0 L* d还可以在里边加不同的酱料
( T7 k$ o2 ~9 e" ]& o至于什么酱料
/ N' E5 z) A1 r/ u" S. y呵呵3 J; Q1 O; B2 T" u
我也学易中天老师, u0 G/ J- F6 O0 m( t) `
请看下回7 |; M7 g5 F$ D) j  U
五壶上酱  Z$ X5 Y% Q# c0 A' s9 {# _
$ ~5 U- v% E5 @
OK7 V7 T3 B! i3 [  \* L. q' r
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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