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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头8 g; A8 Y- p* a! D2 E3 F2 F5 W4 ]
写了篇东东) s+ C# U, C/ K) q, U/ _2 f0 [
字里行间流露着对我的景仰之情' M2 _( Z2 b& [. E- c8 P
但是/ x! S; h' f  l( k( R2 [0 U! O
还是有些不实的地方' ]; ^, o' i4 M

0 w& f7 _5 J* j& v% u* {" R( D我什么不会?
; v5 ]* l5 `# U# ^8 m5 z$ v荤的9 Z3 |+ M  |+ o6 J: M  q3 O
素的& P) s3 }  z0 [% n: v
好吃的
& Q% q( C: d, [* O# U好看的
% O$ N6 i; M6 k9 A2 C好听的9 S$ m! p1 [2 b3 b5 [  V6 m0 i/ C- V
好玩的: p' W; m* r- h: m1 l4 R
好闻难吃的
3 r8 X; n  s3 ^) N难闻好吃的
4 T8 L9 s1 _* O4 L$ j' t9 C& e. Q吃了之后痛快的
$ ^3 m* d9 a: K# r+ D% N痛快时候才能吃的. n3 @7 x( {" _. M$ i- m7 r
操作3天就吃一口的; b8 D# ~+ H( g& m. O& `
操作半小时吃一年的
' q; a9 T2 M8 X/ Q% V0 F这么说吧
' j. C: R& H8 K! k; C( V6 Q: h我能把毒药做出八种口味来; `7 M" Y3 i/ d# ~0 f# Z

5 [' w" }" f& Y不就是白菜吗" _) G& n5 a9 P9 B1 |
我要做什么醋溜白菜% i" K8 Y. P: V2 \  C" Z
香菇菜心
! c* X! Y4 v: F6 J( ^白菜汤9 o( @. v3 k0 Z) Q5 ]; \. f% r" b
都不算新鲜
- `# _! \- p, J. H- t. {2 j( n8 c: {+ t! c
今天做一道乾坤大
: h  H# j2 s# E! x! ?% S让吃草的疯妞领略一下: C! {5 X  W3 u7 a; x
什么是天外有天
& D; R& s" y+ O6 C& K2 V: W3 j( E什么是乾坤大
* F' f5 _$ }4 ~+ t3 X, P3 }8 t, K( `  l+ p. q4 d. a6 F$ g& L3 O6 L
大白菜
0 A0 L& W  U6 h+ Y不要白菜帮: G! }( a1 O6 \6 r! e; g
只取白菜叶
% |* G5 `2 S4 \* L" F" J9 T% @- d* ^别说我浪费, {9 P2 `6 D5 u' ?5 ~- R- `7 M
白菜帮我也没扔
$ ], t' P, D& p7 t2 u4 r: }; N8 ?$ p: U
大白菜写干净
0 f1 Z- I6 ]' f0 S# |6 Q备用9 ~" B  g7 K% c# N+ a! A6 C

4 b: S) c/ q# s9 D, I% C准备隔夜米饭
3 t- a( ^5 t& Z% n一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
' n2 ~' S. b4 C做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!" |) N1 L/ _( ~7 e
炒饭办法分两种介绍- F! [) W2 r( a* ?% L
先说说荤的+ {/ A3 c( O5 L6 m
锅底留底油
# {; @& j- h8 A$ G打个鸡蛋进去
8 R1 }0 W" K5 F) `2 G炒成蛋末5 R! O3 o+ Z0 B% E7 k4 V9 F
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋& r3 U" d5 ~; [- G/ o1 N* @
劳驾我问一下
! e4 U. w' w3 b您是吃蛋炒饭啊& I5 B0 {6 S' c/ z; G6 u
还是吃饭炒蛋啊?1 \# d8 y0 D8 p5 l) G
所以我坚持只用一个  v6 U9 X' A; z3 o- i/ C' o
再加如黄瓜丁4 ~5 p1 G8 P# B
火腿丁
! _* F6 z0 S- Z; B5 M胡萝卜丁: x$ h" P/ D7 J
少放盐
, ~/ I) \- s. c" @% ~$ X% `2 M最后放入米饭
$ u- B7 j- ^# c1 h; [5 a( @以上的是荤的, s6 o" t1 `& U) }7 @

7 v, y; T: _5 C* M  b下边说说素的4 k* d: T' Y9 [3 b6 r
色拉油, x: _' ^5 z, }8 \, W
把直接加米饭
5 q1 `2 _' L: a  T# h- c( a8 i( _7 g3 E翻炒几下0 r0 F4 L5 ~" |# q2 i
放进切好的豆腐干
. o* }! Z! S1 p( z% f2 L( i水发香菇丁
! w9 R0 u1 l" N6 }2 e) D9 K; O7 i黄瓜丁+ `, V1 ~/ k7 D) V
胡萝卜丁  o3 r7 w, r: a; y& W
调味出锅3 B+ L2 C( E7 v8 y0 U

% U0 }, p7 L8 \4 c8 S把炒饭也放一边备用
9 x* A+ V$ A% _1 M# C8 g1 J5 a) c5 ]2 l; Q( i  f: `
切几片香肠2 G$ [3 b# F/ J4 ?4 o
或者酱牛肉
. c, ^9 A( y: W! c  N或者素鸡
9 S9 u9 g$ }2 Q* S( M$ M切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
' v) V5 M0 ^- Z, e
" x: p* V' s. I3 z  M最主要的" W) B! n* _: Z# ~& ~
把刚刚留下的白菜帮
5 y  s. i6 C+ x( I& ^4 N洗干净3 v% k; ?7 O$ F$ l7 s
切成条9 U- r# _: {/ x8 y. t
辣椒油' d  l- W* M( Z$ ~/ O
少许糖 醋拌好2 q9 `. X% U1 I  x
* O$ A0 j  ?# R; j# x1 z
来!' u% o8 _) G5 k* F& S; ?, F
我教你怎么吃
) d* ]( I# v8 c0 T# k0 P白菜叶铺盘子上1 [% `: k1 x+ j
炒饭铺菜叶上
7 @" m7 ~* X" S- \: ]1 ~各种小菜
1 \+ _0 i( Q4 ]3 p和酸辣白菜条铺米饭上5 G/ d4 N" \: X8 q& r

/ H# g4 O( r0 ~) h+ o/ Z$ C7 L! Q铺好了?9 j" ~: X/ O* ~& H% U0 q. `; {( O2 z
轻轻的把白菜叶卷起来0 D% B5 Y6 [+ x7 r0 t+ w4 Z
????
& D; ?) |4 H! V) r2 l还问下一步?
$ ?6 U4 W' o$ _! _  X+ @那还用问?  T' K  R, ^5 `' e. I$ J. k7 N1 t
吃呗9 D. o' y6 p3 O  S7 J" W
6 l$ B' a5 P* z! s/ Z/ Z4 g
我厉害吧
  u8 f& y$ W- T/ d. E% w这乾坤大* r- G$ X) C0 j+ f$ H- _; P: L- ?* |
可荤! I5 C% ^' V2 {( o3 x) o
可素
7 A( }' @1 n1 r2 T* Q3 z1 J荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维: W/ m( e( C$ F
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏$ c; g/ m7 c- X5 M8 n# |
可繁, O5 y6 k1 e& e5 q
可简
  W" |$ Y# T0 C3 [, [! K繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩% u) ^& A6 @9 C* b
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
/ ~% [2 g& Z: ]可吃# ]8 L& n, v1 E2 J
可兜着走
; B7 o. E5 ~/ F$ D0 R& I吃时 做下就卷 卷了就吃 省事: q$ v/ |5 b$ U2 u3 O. f
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事1 C4 }1 _* J+ ^

! d1 |8 d1 r+ F2 U呵呵
" Z# X+ Z8 j, L2 n! q要是嘴馋的2 }0 B* F7 J8 h* I
还可以在里边加不同的酱料
  D% L9 ^$ L$ \6 q5 q至于什么酱料9 y1 b5 E4 G& c% x7 O; S
呵呵
* O: J3 i! M' J我也学易中天老师
$ V! d# |. \; j1 o# l请看下回. M/ D; C9 e% R: E
五壶上酱: V$ |7 V& O  y7 o# I7 X/ n+ ^# ^7 S2 X

+ Z. Z; K$ _/ O1 ?7 z9 z2 ZOK
' n, R7 a$ g- \9 ~! _9 _& e收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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