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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。' w" A1 S1 B1 A1 d3 C9 _" g
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学者认为，喝豆浆有如下好处：
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2 Z8 Y. D/ D4 f; D, E 1、强身健体
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, U2 o" a1 B9 C 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。& K$ g& k7 r1 g9 Y9 S
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2、防止糖尿病7 v1 E2 b( l' m* d# h
8 j* T# L R, }8 J9 u. G; ~+ \ 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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6 @1 w- ~6 U; @; K 3、防治高血压$ t3 E6 c" b2 U0 F2 c! p( c
1 u/ @% q4 W: P7 r7 |8 ` 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。- o8 h. I) a2 {+ M) M. o
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4、防治冠心病
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& u) t5 s0 P% ^/ e4 r/ Q 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。9 @9 F) L, l$ B5 M/ J
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9 J3 n' r- S. Q! |7 H 5、防止脑中风
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豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。+ R% @1 M9 B2 K2 ^) |
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6、防治癌症7 L v0 q; }' i' j1 G0 |( _. W
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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。- L' B* f8 \6 B9 p6 t) g
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7、防止支气管炎7 {' n& I4 U7 P6 J) s6 [1 {$ O" i
1 G4 ?! P" u) S' f 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。; |& @8 i' C" p$ {4 R
. h, B7 P6 g! u I: Y% ~ 8、防止衰老1 l) i6 o9 a0 x' @
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
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. O4 v8 p' l Z" y4 F7 z5 I 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等2 f# O' B7 I( b7 p' D
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6 J8 D- i' F- z* F1 T# N 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！
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0 _( f* r5 p+ H& l: o( ] 喝豆浆的禁忌： ~% d1 A2 w% K# H- A
% s b b* u) K 1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。4 ?/ Z- B* ~' z( O" g1 r3 m
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2、忌在豆浆里打鸡蛋- q' X' _$ A, I8 Z
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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3、忌冲红糖
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# _* k8 v1 c& `3 b8 P, V7 ^% `% ^ 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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$ Y3 P# _4 V0 {( z8 |- y D1 G) O 4、忌装保温瓶; G( r+ [ t' b' Y( m
8 N; z0 Z% n* V" H+ B 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。( h% Z3 p1 ]1 I6 C6 P, g
% G7 H3 e/ v4 h; G" x4 G 5、忌喝超量
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. i6 w# e2 }: R8 u0 ] 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。& n% w4 ?2 _- G3 C# x# Z2 v: S+ ]
+ S- A4 A: c' y# f 6、忌空腹饮豆浆& c0 T# O- b1 d. V
2 Y# A D2 A- n4 [3 h9 B' ? 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。8 k( y) M9 D: a! c
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7、忌与药物同饮1 l! D$ R, I6 ^4 T! a( [
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。8 `6 q( A1 J- F+ I8 Y' [& X& x
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, A I( P3 r3 s I 不宜喝豆浆的人群
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。8 F# [: Y% {# p# N: H% J7 j' v$ ?
9 l( A8 P" l2 ?3 E. I9 R 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
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0 n1 C& @& u& N6 b* b6 V 3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。7 C5 j6 P9 B( z! u9 J5 P
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4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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[1 `. b# E. v7 @8 I. S中药减肥的一些简单步骤
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) |' E& e( c* J4 K% ~3 J# o% B如何减掉顽固性腹部脂肪
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o1 K" {! X: ]6 O3 U如何快速减肥 塑造性感身材
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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