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想要减肥又不想脸上黯然无光?想要面色红润,又不希望腰上长出恼人的赘肉?想要瘦身,又管不住自己那张好吃的嘴?不要紧,养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成,现在就邀请国际营养研究院的专家为大家设计了5道适合秋季滋补且具有瘦身效果的健康菜肴吧!- [1 C0 S/ L4 q8 L4 K
( o% b' W! ]2 [; F 荞悠悠* c9 S0 O6 M- G
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* I4 T/ [# t: [- [8 U% \ 原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋。
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# t7 j- K% I/ t5 t 制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。9 e6 s8 }5 h5 c g9 A; p9 q
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营养评析:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。
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四季飘香
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/ d" h- g$ O' B0 y- C: e) A 原料:青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克;蜂蜜、油。) O+ [1 J }: A4 }+ r5 d+ k
' u- G/ n% R- }1 m9 w 制法:将上述原料焯熟装盘,蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。) B i; |3 J3 l9 p
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营养评析:青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳,马齿苋清热解毒,对身体起到一定作用。
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# \5 W8 W6 h9 m) e/ l9 ] 水晶翡翠
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原料:芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋)。
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, J8 Q3 c# }: Q 制法:将芦荟洗净去皮,切成条状,煮沸1-2分钟后取出,海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热,放入葱头炒至六成熟,再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋,将芦荟放入翻炒盛盘。
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营养评析:具有清理肠道、美容的作用。
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0 ?. u4 m; P( F 牛肉六珍煲! P% l/ l2 b* E4 H7 p6 f
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原料:牛肉400克,香菰80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菰80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。- L% M/ g6 w; J. `) b* }1 f
0 z" n E5 B, f9 u$ H& S 制法:+ ~3 n; y# E: J
1.先将香菰、猴头菰泡发待用;2 n8 t& G) C6 D& R# r* s- n
2.将胡萝卜、山药切成块备用;
# b- u9 l3 X# v, P4 U$ t! H 3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菰、猴头菰、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。9 P: n( o& x6 z5 h
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营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。香菰芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菰所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。
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9 b) r' y: W2 F( K( h5 c' ?5 ]- p9 e# _ 金色年华9 S4 X* [% E9 e2 |) v% b
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* W* y- o$ R; l U 原料:金瓜150克,贡米、燕麦、大麦、糙米各120克,百合50克。4 f' Z& F# p' e/ h
# k! v2 ^3 J* O6 r1 g3 Z 制法:7 k6 |' ^2 N- ^5 a
1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;
0 s# \- g5 ^6 b+ S 2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;
& a. w# Y0 D& m0 e 3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;
$ S/ n5 Y( ^- [- E5 B, p3 W 4.食用时将金瓜均匀切开即可。
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营养评析:南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素,有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配,符合平衡膳食的营养原则,可以调理肠胃,具有排毒的功效。
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