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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱. y; f# H7 ~2 k  o! D' o
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7 U% N- a, Z. ]- F  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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* \* @8 ]4 I# O8 Q8 J  热量指数:★★★★
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  蛋黄酱
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  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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  热量指数:★★★★★
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  它它酱/ Z1 M  i- O# i4 @

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; `% w% N3 j( _  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。" X( ^% K/ n$ A4 v$ Z
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  热量指数:★★★+ b  b( c( }4 T: H, X2 j* p
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  恺撒汁: r0 |: o- |" U# w2 I( s+ L

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  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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; D0 t2 q* J9 e5 Z/ n2 M  热量指数:★★★
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  蓝奶酪汁; R. x5 d# U' ~- o( Q
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" x8 p  ]/ {: u& y1 P# G- ~  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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( w* a: w# u9 S* A  热量指数:★★★★* F) ]$ f. a4 L: I4 _
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  海鲜汁  Y* b( A' C" M  M, c% p

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  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
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' A: I- b' I9 R/ {4 n  热量指数:★
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  芥末酱9 ^' `% `+ V+ i2 S! @
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* j9 ]. F! I5 w' i( f  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。
. M9 |3 M! z% b2 g1 ^' b  热量指数:★2 ~( h9 X& ?* W- e; M
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. E9 B$ o* Y: w1 U$ J  I- X  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。8 G$ M- `+ L9 V0 |' `3 f
  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。/ R2 u! Y8 b, t+ M& E9 V: w
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  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。$ Q. ~+ o1 a  g  d0 @
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。( [* p  V/ W2 A% g% \

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