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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱" D+ B% i* |# D9 H, o/ P# p+ W
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  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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  K& m; z* X( x1 \: F4 |9 ?+ ]  u  热量指数:★★★★1 y: v) x2 k& ~

4 B3 t. X2 M6 i- c7 S4 N8 _  蛋黄酱
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  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。3 _& L% u: M! _
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  热量指数:★★★★★. ]" c. {  A9 h9 @6 Q- t

( n( f6 u! H+ W# c' j  它它酱
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7 K. Y; u. h8 p# c) @1 l
( U  W5 x0 U! E  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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/ M) O' b7 M! y7 T/ i/ ]- l  热量指数:★★★
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  恺撒汁
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3 f) j5 I2 m) K1 U5 n) c/ M  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。* q" E3 X" h- Q$ ?" f6 X# Y6 x
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  热量指数:★★★: M) S/ }" Y% F1 I6 @

& v2 u8 l1 f- C4 d* h- \( u  蓝奶酪汁8 C  _9 W% P3 ]/ \* V. s
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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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  热量指数:★★★★1 u7 m; J: R' U+ h( I: Z- }
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  海鲜汁4 A% [) z6 ~! |, q1 ]) \0 D3 U
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  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。, i5 d0 }; P1 N( c2 Y3 Y3 V

# u- c; K' W0 D7 p  热量指数:★0 L1 ~6 _' Q8 y9 [
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  芥末酱
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, B& |0 P7 W# I- V; |0 r8 H. [1 ]8 Q
$ [  C2 I+ o* f3 e  C3 P: h6 K& X: P  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。( u/ Y" z1 [( T/ G6 o
  热量指数:★( ]0 `& a, a# [, o& R1 x5 b

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* u. R9 o8 J. L5 Y/ l  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。1 ]2 W; F5 R( A7 v7 L7 [2 E
  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。
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  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。. g6 t. `1 Z! a- t7 A2 N1 q

3 E6 S) k9 Z3 W  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。& E! j  d" l1 z+ r0 ]
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