 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' P5 A) r& |* V5 P/ O( n4 E 虾味鸡
7 h( J9 m% }5 e( M9 k" P9 E1 u; A( x% x* b( R) N* s# d
◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。- _- s* ~. Y/ X# E+ @3 O5 o" A
9 @$ H7 t5 d: n ◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。( d( M o: }, ~& Z0 V- S
4 d0 D! R* @- ?% u 做法：
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j5 _" n- H& A9 c( @ [1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。- S" h3 S# g5 i8 B; K
' m! s9 E$ Z! f7 x, L5 f [2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。( f* ^ }) c) ]9 C9 {
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蘑菰炖鸡- p' v0 ?) z2 k' f' T7 q5 p
7 i' e3 W1 _- w8 ^, ~! }' Y0 s ◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。" N7 f( g& g& D( n# q
% m* m) Q8 N3 ?1 M- s+ c ◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。; h! Y# Y, k* P
. a2 m$ m5 V' w, a6 P 做法：0 n; r, ^# k$ w( n' j
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[1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。2 W2 F3 n0 _" g2 [1 Z* I
' ^, n6 Y! _7 e7 N [2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
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* O; P, V& c9 U" \/ z5 Z6 z 苹果鸡1 V1 K* ], i7 O# e( h, }& i
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◆材料◆苹果2个、净鸡1只。$ X/ R4 K& P# k1 \
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◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
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做法：
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[1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。3 {6 A6 f, T8 L( Q6 g
! J5 V0 @) e7 _' r; a7 Z7 A [2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。& g5 P) L" A. d: A
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发表于 2009-11-7 17:19
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