 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虾味鸡
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◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。! u* Y( p% h/ \9 |- f; v4 W
9 V+ x5 b" u+ y0 n$ z6 x% g7 S2 n ◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
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做法：9 b/ W }6 |- x/ G( X) F3 o
2 ]) Z4 r1 J. l7 V4 |( q" ^ [1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
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2 A# P& Z6 v' c w [2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。" v- L9 Q) D2 X5 e- F6 s3 W5 r8 f
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蘑菰炖鸡
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9 s$ ]3 h/ ~. F! ~3 d; F ◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。
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做法：
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0 j' L- r! O' D# W6 P4 m! \ [1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。- P' k0 }& ~/ `3 r
( z' M- C# j7 w [2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
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+ X' p3 F$ k0 K# e" E# p 苹果鸡
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◆材料◆苹果2个、净鸡1只。
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◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
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做法：
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[1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。
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[2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。
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发表于 2009-11-7 17:19
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