 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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担担面
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原料：切面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻酱50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟猪油50克。8 ?9 M# D. p* h; w9 ]% R2 }5 x! ~
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做法：把芝麻酱装入碗中加10毫升凉开水，搅拌均匀，再加入10毫升凉开水，拌匀，第三次加入25毫升凉开水，搅拌(顺一个方向)成乳白色汁，加入香油、猪油、酱油、味精调匀成料汁，同辣椒油上桌备用。豌豆苗洗净，切成段，入沸水中焯水，捞起，装盘上桌备用。芽菜切成碎末，装盘上桌。锅里加足清水，烧沸后下入面条，煮熟后，捞入碗中，浇上麻酱、辣椒油，拌食菜码即成。8 h; k; N4 c r' v& p
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特点：面条滑爽，调料鲜香。/ J. T$ S- j; N# p" O* |
& R. p: h3 ^; T" j7 ] 肉丝炒面9 o4 p$ _+ i7 \* ^6 I: X
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原料：粗面条500克，猪肉丝100克，大白菜丝200克，葱末10克，酱油50克，鸡精1克，肉骨汤200克，熟清油125克。
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" j }; F; j& Y! p, v. b 做法：
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1 O F5 J" N' m2 b; w8 ^2 R& z7 ^' L 1。将锅放旺火上，下半锅清水烧沸，把面条抖散入锅，用筷子拨散，煮至浮起捞出，投入凉水冲冷，捞出沥干水，浇少许熟清油，拌匀，备用。
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2。小平锅放旺火上，下熟清油50克烧热，先放葱末炒香，再下入猪肉炒散，加入大白菜丝、酱油、鸡精、肉骨汤、熟面条，烧沸后再烧片刻，至面条全部受热烧软，用竹筷翻炒，在翻炒时要不断加油，炒至面条吸干汤汁，油光发亮即可。. t; r1 }/ x. d% J
: U. X' x/ B0 C 提示：
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1。煮面保持熟而不烂，水冲而不涨。3 }1 t% G! X$ W" S' m T, | j! s
$ ~& k& d3 x ?2 J 2。炒面时不断翻拌，使面条均匀入味。
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3。面条水分必须炒干，使成品油香滑润。
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$ r) K( K+ `& {" ?瑜伽对我们身体的影响
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最佳的方法 让你减去20磅
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 17:24
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