鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
0 o/ a4 h/ ^* h4 r
& {8 p9 m5 y% ?3 p. [' Q/ J7 H. l原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

! a5 z' Q/ D2 ]2 B调 料：
盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
. j0 v4 y3 z5 K. ^0 n7 d" d
制 法：
① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
6 h7 J" Q# ~. o6 C0 C② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
: d; d* ~0 E+ T# N) x6 t③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
0 F' d. w3 W; W( p; T# M# J3 n
6 c1 e& ?! }  f: T6 U# L- }& W原 料：
! p7 R) }* Q" W8 J3 A猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

7 b# P$ L) X* G% N5 h. H/ }没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!