 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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- v3 g* G, Q* v( G6 O7 J& u3 O 做法：; J4 J5 N* n' r- H4 Y! F1 p
) a* B& m5 q2 ]& @7 N! z 1、将火腿、青椒切成条；9 \/ W3 l- a# p* g1 ^
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；5 e( O) D0 P, }+ _, w
( i8 f( |. H: X2 L! } 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。4 J# G% }6 J* j( T+ g# t* B
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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