 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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% W" A& Z6 B0 r! [ 辅料：青椒2 o: l" T5 u2 ]: D. Y, O
# C) E/ n) {/ J1 h! P" r 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油: J! z* z7 _! R8 Q& r, I
7 Y, r+ `, a7 I# v* ^ 做法：% @9 l7 s4 A- Z6 I
5 z- A* ^* P5 C7 H 1、将火腿、青椒切成条；9 Y" s+ t# |; A& Y0 n; N; _/ A5 S+ E
N* d& R+ Z8 K- K 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。2 K: Y, _0 k9 h3 ~
0 K5 B6 v/ ]7 v0 Z0 V 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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