煎蛋的各种做法

jingjoyo

油煎荷包蛋
/ i; p; d, k4 s, D用料：鸡蛋1粒，酱油少许
+ P4 o# u2 V; r3 f) e　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
2 H; Y7 B4 p5 ]7 O1 z; I2 N　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

* @8 ~* _9 t/ G) m, z' X& s! e9 g7 p水煮菏包蛋
$ W* a6 m# P8 b5 j- J+ w) r* x) r" A用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
9 v; I) q( t' @& F　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
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' z4 x7 {. V# G0 N微波炉煎荷包蛋(两种)
　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
* S) J1 y  H/ U. n" w( n　　2.先在碗里加一小勺水（(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下，注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

; g7 h& g5 K, j9 Z, k, H生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
) l7 i8 ~7 _  e4 ?" N　　做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
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