 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
|
皇上,哪天教教我做烤鸭呀,还有那个面饼,想吃得要命呀!!!!! w; n! U2 w. `: G) x P
老王婆 发表于 2009-11-18 11:03  ) E* ]2 }$ s. q n3 P4 b1 d2 E
6 f+ B1 l0 U1 B1 E, ^
面饼偶可不会,大统华有卖冰鲜的。
8 ~ k1 K$ R3 a* ^烤鸭偶是大致按照以前网上三大妈和闲着大妈的方子做的。女儿极爱吃,可不不让做盐水的,硬要烤。
1 p- W) D1 B) j( e, E2 L" x9 E' w偶大概给你传授传授哈8 i, q B& l3 M- Q! y/ t
-鸭子解冻后,用炒热的花椒、盐抹遍全身,包括肚子里,在冰箱里腌制2天,中间翻一次身。' i1 O+ R. x4 l9 h0 n% r
-腌制好的鸭子用开水冲去身上和肚子里的花椒、盐,表皮烫后一烤会很脆: v# K& W, S4 s9 G: R
-肚子里可以塞类似烤火鸡的stuffing,我塞糯米、红枣、芹菜和核桃。" o0 K8 [3 d$ F" N+ T9 f
-烤箱预热到325F,将鸭子放进去烤,中间可以刷几次糖醋水,也是达到脆皮的效果,如果有stuffing,要烤到1个小时-2个小时。没有stuffing的话,40分钟就差不多了。当然也因烤箱而异。
' a" M, D0 S! @) m+ s4 b1 R
" ?! S0 E$ @+ C) B" U" K6 g嘿嘿,enjoying。。。 |
|