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(简餐活动)-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

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鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 12:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 竹帘儿 于 2009-11-23 06:31 编辑 ( d% e9 j0 B( k1 y% n

0 t4 r$ n- f- J1 ?5 p0 E材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
& a/ e$ U/ Q% F做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.# c! [% |( Y) Y, A) C8 p. M
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
9 H3 l. D$ A4 e; E( u  H8 w, E3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:11 | 显示全部楼层
高级厨师来了,呵呵
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:12 | 显示全部楼层
你应该把那个蒸排骨上上来,那个菜谱太简单实用了,
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-20 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
2# 西子妈妈
% j" ^# r/ N9 K3 W% h美女妈妈
/ L7 }/ i7 o. {. ~4 l8 B8 J9 x你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:06 | 显示全部楼层
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:28 | 显示全部楼层
蒸排骨的方子呢?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 20:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)$ {' d) ?* w. C2 O: u5 r
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
0 e; }! t! \% q+ r2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放); H9 z$ y1 w: L% s0 V" I
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...0 H8 K* b2 b0 F# {/ i
简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

6 g5 Y$ r. T! g: a三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 22:48 | 显示全部楼层
2# 西子妈妈
3 Y: V2 O& P1 Y5 P9 i; t美女妈妈
7 @$ G! f! P  B你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
; e. i% ~  N8 A7 G7 g简易人生 发表于 2009-11-20 15:25
+ Z5 |% n, p* I9 A
这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-21 09:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了
% j! S/ g2 x9 }' u0 A/ G) o三思 发表于 2009-11-20 16:06
* [! B+ c$ n) W4 U. H! v
这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:52 | 显示全部楼层
蒸排骨的方子呢?
6 N5 k" f" _% J2 K: p竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

+ `' Z! X6 K9 u8 O. W等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:56 | 显示全部楼层
三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么?  D& V: U+ |. t2 R2 u- \0 ^
悟空 发表于 2009-11-20 20:12
, T- l5 [3 R3 o, _$ I  x
不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了- n9 j1 p8 x9 B. s3 Q& Z
三思 发表于 2009-11-20 16:06

* R2 Q9 n9 t- n7 N$ j2 A$ k; i还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个不错!!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-21 23:56 | 显示全部楼层
这样的我会做蒜蓉粉丝虾,儿子爱吃的很。
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-22 09:46 | 显示全部楼层
这样的我会做蒜蓉粉丝虾,儿子爱吃的很。3 a- c+ ?1 o6 n# W5 ?( \
困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56
: c4 h. p0 U- b9 H, j" R
用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-22 11:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.9 c+ \5 C2 Y; k7 I0 u
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05
. ~; Y/ z* h' L
这个也是我常作的,每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油,烤出来很受欢迎
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 11:23 | 显示全部楼层
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
4 R8 I9 Z4 i7 A3 E9 L( h4 C简易人生 发表于 2009-11-21 21:05
- k* x# H/ Y  p+ G& L) w+ A# i7 I
# c- D, J/ U# w* b" M
我试过把香草面包碎放在沙律酱上,效果很好。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-22 20:57 | 显示全部楼层
学到了楼上两位谢了!
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