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(简餐活动)-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

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鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 12:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 竹帘儿 于 2009-11-23 06:31 编辑 8 {" @  O8 n0 ^. Q; W  g2 Z) h

+ L5 q3 o2 W7 V/ m! W* h材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
4 ^0 G- {* Q8 k3 s3 o* F做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟., q* f! F  \( D, M
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
+ f- ]  Y$ m% q" `. _' ~3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:11 | 显示全部楼层
高级厨师来了,呵呵
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:12 | 显示全部楼层
你应该把那个蒸排骨上上来,那个菜谱太简单实用了,
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-20 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
2# 西子妈妈
9 R. }8 [) t- R% o; V" v- S美女妈妈7 ~: W' }/ k& i6 Z5 V
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:06 | 显示全部楼层
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:28 | 显示全部楼层
蒸排骨的方子呢?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 20:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
) \  |* P3 n5 S2 W' t% ~做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.7 k& V" m' m2 G% z
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
. @- {5 I8 A/ [$ V* I3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
; d6 k  b, M2 l! F: ]& |3 ^简易人生 发表于 2009-11-20 12:23
- V' }! r* Q6 r+ H' l9 }0 s) b! v; t" I
三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 22:48 | 显示全部楼层
2# 西子妈妈
0 k* G. B/ }, E美女妈妈0 K& `- e+ Z  W" |6 P, A
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
! U( d8 n- L' _$ U" c' C: w简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

& r' A/ _  o% w  _+ W这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-21 09:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了+ `" T# A0 {, g; K# l- d9 U
三思 发表于 2009-11-20 16:06
' C; ]& g& u5 C/ @- }- Y
这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:52 | 显示全部楼层
蒸排骨的方子呢?
! t) k" H2 U$ M; ]3 F竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

# G$ A' R% q. o# H  y' P等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 20:56 | 显示全部楼层
三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么?
3 I7 E3 w1 V" f% v- L  l悟空 发表于 2009-11-20 20:12

+ n5 X, {/ Y, G0 j- l7 k不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-21 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做法类似,我每次都把酱提前做好(我按照毛毛妈的菜谱,还放其它一些佐料),然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候,锅里放一点点油,然后把三文鱼下锅,倒几勺酱,小火煎熟就好了
/ K  ~5 J& j3 L% p' H- I三思 发表于 2009-11-20 16:06
6 O* Q' C& z0 E
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个不错!!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-21 23:56 | 显示全部楼层
这样的我会做蒜蓉粉丝虾,儿子爱吃的很。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-22 09:46 | 显示全部楼层
这样的我会做蒜蓉粉丝虾,儿子爱吃的很。
( }" {7 [3 \* i5 K/ N2 Q困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56
$ c5 H1 X( b* u6 A5 V
用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-22 11:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
+ p8 W# P3 l4 j5 B+ c- Q简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

0 `7 f1 B6 o1 q( g8 |$ z: t这个也是我常作的,每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油,烤出来很受欢迎
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 11:23 | 显示全部楼层
还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.6 V& j3 _& i! ?
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

# c" v- B8 A/ u1 J" N/ X& y8 E: [9 r
我试过把香草面包碎放在沙律酱上,效果很好。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-22 20:57 | 显示全部楼层
学到了楼上两位谢了!
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