最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
% }/ [& r3 ~9 W* Z, K$ a
+ j" U9 V" _  x2 u; V( ?. y( \2个鸡蛋 解冻虾仁若干
: o) K0 ]& @: }  C3 P  n$ J7 r1 d
- e8 H/ `3 c8 C做法：

1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
6 L* v4 x% V( R% ?( ~# B: V苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

+ L. Y4 r+ s; u2 w6 V7 E% _因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。

) Q7 ]$ P) H3 v- d$ V; r据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
2 x- V: ]9 V+ E/ y还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
% z2 X7 s% N2 F. e- |, V/ z长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

) j% i+ J4 o$ {( c我家的方法:
4 d/ w+ b. d% [# X% s9 d0 ]9 c雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
  p4 x& t7 s& K# x7 y
+ y; E& _( c, g4 d& R! x. F如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
7 C% ~1 q" z8 k) \等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃