最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
/ r# \. ~2 L) F+ x
, W+ p- g) n/ P# U! c8 n( N2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：

- h/ j" o* ]* E5 A: z0 n- _+ W1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

8 z, t+ B& O: Y, K  [5 A因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
9 r) Q; C) j9 Q1 s8 i; o6 x
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
8 g* }% K% B4 Q) V: N还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

1 A) q' V+ T& M4 E) A! Z
; u, }) A% e3 ^我家的方法:
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
' Q4 s+ u5 y; ?1 I! M( G等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
, S# Z) B! H- V8 g1 e0 e4 u. z/ T苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

0 f% \% P2 t% T, f- O1 Q) K  C* h 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃