 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻
9 A" A6 ]& ~3 Q7 m 鹽巴少許- O# W! ], Y) B" \, u% K! _
油4 T- O8 m, G0 M3 P/ c: p. h) Z
% v S1 O) r+ C' g: z5 E工具: 一寸深的不鏽鋼碟子7 i% Z7 f- `6 g# ]! {4 r
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做法:4 a) i9 {; f/ V" e! m, O! ^1 n/ H
6 ^& r# c4 {3 }+ E把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。
! O) S5 M7 }% L利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)- M3 p8 k0 F% o* r
把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。; W) _6 s) r3 Q1 M$ [
喜歡的話可以加蔥花
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- L& a7 j3 N2 P開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。- s1 {$ d. x2 Y3 c. ]5 v7 Q
別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。
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9 `! p4 N* N! a6 \$ M三色蛋:
/ B- Z/ J/ e$ R一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。9 C/ H* A) s. t5 @
把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。) S3 u/ t) g" E. r: ^( W& D6 ?" b
鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。$ ^( i2 R- r8 t& m" e, e n
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻 K) T* u* B: t
開水進鍋蒸至熟~
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; D- c1 R8 w, @4 e: \" J# H因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
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