（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

( ~0 s0 m5 a4 W, ^
  V: X- @- g  s) W准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

. E* S& n: a6 b
" W  l9 S5 U0 O# [' H: X8 U# S- Q* B1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
7 F+ G0 S( m3 G9 [' t6 ?2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
" G+ o; x) Z9 p3 g% }# s
! q3 G( W% S6 k' Q# `! J特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
2 A) o2 H) w: L0 i$ N根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
) m" x2 W0 E  y: K+ K+ n另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
5 @6 A$ R7 b8 M4 @) t竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

6 y( G8 |+ F4 o* @  \# I7 G, ~鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  V+ q/ f/ ?% w  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

  Z# d+ |4 B! k" H2 L- e 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
! s7 E; o6 Q/ h" i- G2 W/ ]可能加了魚，味道還算不錯吧。
7 f( J( {' ]7 Z, C; f
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

% X  N+ A6 A# V- d1 z

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
& X# J1 Q' ]1 |; G2 ]可能加了魚，味道還算不錯吧。
- k/ ^' I; k7 G& B5 Q3 y. {1 _
' r; y7 m8 h& {+ l; \! E煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
# }) D' w( g$ a; o早上加姜，煮棉了才下魚的。
2 w/ E6 B4 l# B( V4 U" Ekingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
2 h' D& Y. ~5 @8 T. X可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
0 n9 g/ g$ i! {/ [2 \) `1 n4 c2 H好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- C2 v" m$ J. g- w4 D, C; J* w1 P8 k好，晚點我過來嘗嘗吧。
4 T5 ?/ y+ Q: I  \; C8 ^1 i6 o, Zkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, }5 O+ D- m* d- d# m不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

! ?( w* Z. h8 {That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
( A: s0 ^$ Q, i$ i, T竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
2 Y9 X4 m& X( w: ^" |- P. d

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
# P, H# n! @- ^% }0 M2 ?

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
% S& U+ a0 |7 _- s上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

  ~) d7 W8 v- a* Q0 |另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
% j% S- q4 A) |/ H简直太棒了。