（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
7 @% h& o$ e3 n' i少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
8 I3 V! X5 M) _9 K) l& |* J- @
7 }: x5 s) |' N5 @
4 x- a/ L! u6 |1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

3 |7 Y3 s. y3 f$ M8 O特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
( ^/ X% x* v+ w6 K* K根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
# P/ M8 t* O; P另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

( h# Q2 s( n$ \不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
2 \+ g7 v' z, o2 Q4 l" S另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

5 R6 [, V1 l6 V鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  F# N& v* m* @8 w# Z; U  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

8 H7 M5 g! n8 ~. ^ 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

% S( l5 i9 Q9 X' R1 f% \yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
- M0 u  }2 h+ v' T可能加了魚，味道還算不錯吧。
6 {( V# |: @" n
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
' b5 }7 F5 h* d! ~! W- E: [" a早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

/ W6 Q) E/ i4 B+ M煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
8 o8 I0 ~4 Z, J# ~1 D早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
: _; p$ l2 r7 V! `% @) x( ~The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 @+ ^7 f& k8 [# |! n& x+ q. J. T好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
8 U+ o( @+ o: I0 D+ k# p好，晚點我過來嘗嘗吧。
2 i8 a! b9 v# Akingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

4 ?! K/ m2 c$ g' c7 \4 Z: {7 B( EThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

3 h# t% N) `/ K: iSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


; i; X9 v$ v. W- G5 m  h$ ~& y7 l9 Q是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
, R5 m: _# @. x% [: C

是你劳工的手艺吧？
. q, V; F1 h5 c& o悟空 发表于 2009-11-24 20:19

$ u* h2 Q$ R6 _! `0 s" C很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
" |" ]7 y$ c6 }; u上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
5 x$ c/ }* g& H" \0 F5 E) |
  a+ v" }8 H6 L1 A1 h% ?另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。