（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

: _; }/ y$ f; r* X
; Q) p' X3 V5 w$ d1 D- o& ~准备：
/ _6 i  Z1 Q4 f9 b. ~6 G少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
4 b# D/ h' i1 k+ {
0 t& d& z& ^/ `: W2 l
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
% g2 @# q" o+ UP.S.
/ I6 r. H( i" ^) r7 t- W根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
0 g/ ^) o* Y1 E6 L另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
* e% Y3 R8 m2 E' p$ O7 |6 p+ s
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
, x, x; @) D- @另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

! H) ^, N+ M8 Y7 N5 v3 y$ \
$ ]1 b" P( `/ F0 U; w. X6 y鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
/ S0 }+ t2 D8 A  H, B  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

+ ?" h3 {. r( |2 T. O) {, C1 }
  V# a; c+ L( D/ iyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

8 `. @* a9 m8 c& c- N3 J煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
7 A: ^$ T* w6 A% V# a3 h早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

4 U* p/ k% F) e8 S  W

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
2 F; b0 M; V. C& A* y4 R1 g
9 e" L8 x" U: K* h9 L煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
4 `, b0 C1 S: w6 a9 P早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

$ l' A) d0 |4 y0 n" C這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
* w0 O1 \2 w# s" @4 a( O

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- l3 d0 ?2 K* E( g3 l4 }好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
3 }4 G7 T1 n7 z% ^7 o好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

+ T0 E* ]/ Q- X) y5 ^不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

* m! N/ [) P$ a% I5 n9 x2 ]I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
* |8 L' R8 v- x0 e1 Lpchell 发表于 2009-11-23 10:32

$ n% x, f7 w) ]" N1 SThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

, o) B& Q5 _7 K* l! Z9 z" g" WSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

3 q' g, E) p! a- N/ k4 ?+ q  \
1 ^1 @( d' d* R- e- R/ @( W是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
" }5 k; q6 N3 q
2 T# Q' k  @% F  A0 R; `5 a' q  ]
是你劳工的手艺吧？
) G6 {7 H% }9 u& W" Q4 K+ D1 q悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
  a8 H* Z* H" }& x3 k: k+ }# y
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
8 U# Z6 e7 G% T; h简直太棒了。