（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

3 v7 o- |% L8 v: n# N准备：
2 t3 w" \. D5 v少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

# P- y9 W1 J: [4 u
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
8 z9 S( x4 J8 ]* i" Z& g5 z2 ?' b* t  F2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
" @& E9 V: Z* w" jP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

6 W* \2 |; [. v2 J7 `+ J2 l  D不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
+ v, J7 V1 l5 V/ ~另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

5 e8 F. V! _/ q0 T% B  D" l鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

6 P8 z  S/ ?/ W! D# qyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
7 H& q1 i+ z# B# x
/ o8 F6 H, D  ]$ }# `# r5 U煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
" D, t6 H: d! s8 `1 g5 }早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

! h: V7 G& P& S3 ^

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

" K" @$ g9 M+ n' y2 s煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
+ z8 T; ?$ \! VWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
5 ~. v- y* z; q# U: ^: o: a9 UThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  O- q; d9 M; G' o1 o7 n6 l好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
8 N8 q. R: k# z) U6 hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

1 ~- R' \) @2 H( h不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
) r9 T7 c+ @1 d9 n2 n3 g. g好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
, l0 k$ W: \0 M1 q5 J9 ?- {pchell 发表于 2009-11-23 10:32

' C8 c) u5 u  q9 SThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

7 y1 G& z3 }7 g0 a, z: t5 ?8 P& QSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
& j" K6 w$ U# w( C" k% L: v

6 e5 g  j" t5 V" }5 X% n! i是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
% H$ H$ G* b/ p' z1 J2 R* D
& l/ w; |6 q2 H) O+ Y
. Z9 ?9 X/ y( _- B3 y. M是你劳工的手艺吧？
% R" m* V; a4 w7 `# d悟空 发表于 2009-11-24 20:19

  D4 ]4 e/ G) N: z! |& ~/ N" b" t很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

8 B9 n" r4 ~" o+ ~8 U另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
7 p# P6 i' w5 N$ k% a& ]- H# e简直太棒了。