（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

9 }/ B# v/ ]9 M( \" ?. {, M% `( V
- k  {4 B/ p& y& B0 r准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
, h. G1 v$ s# |% z3 V4 s

1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
  W0 E# Y% b& S8 x' R2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
# s9 {5 h9 J. ]5 N! V3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
/ g, \" g9 L% M' G
# _, E- ^# ]2 N; l2 {) C! Y! [特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
% Y& y) M5 G5 n, r. uP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
) ?- B  n# ^' G: m1 v) x另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
5 ^; m. }0 k4 y另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
! f- A, U& b/ z8 ^+ t( `: J" H竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

0 V3 k! I! P2 G# A$ J- ?9 ]% v6 I' k* x
5 n: @: h8 [6 b鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
& O0 k) p1 F3 D" H  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

" G1 ?; U8 u# B+ D' [ 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

9 {# O! M9 ?' B4 Z0 c: [6 @4 c3 A
- @2 x0 K- h6 Y5 gyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
+ I: o. k; z: ^* k  Q: f可能加了魚，味道還算不錯吧。

1 m2 l. w  r( ~煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
! K( F/ n+ c+ Y9 N早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
5 l# w( R, y1 ]
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

* w$ ]9 S: H0 L: M+ o" Q; p2 L這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
- C7 M  u7 @$ }2 n1 W$ m: `可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
  p4 B% N! I  FThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
8 f& x6 F0 {6 z7 E! ~

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
; }4 ?% F6 H( j& h1 `6 l, S# e" m好，晚點我過來嘗嘗吧。
8 @* l, x- Q  c" o$ S. I7 nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ T3 ~/ ]! X% W+ X, E9 E% l好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

$ l1 h& [7 `' J. o5 a6 ~I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
1 ~- C2 z3 `( n. S. M  |pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
$ ]& c: M7 N2 G2 ?5 j竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
7 Y0 o4 `, ]) d& d& m悟空 发表于 2009-11-24 20:19

: h/ V7 H& U4 W, v- }( g4 I很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
8 ~  e; U& D3 ?, ?3 `  |% \! m/ c上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
- Q( n+ Z) |; ]  X8 w9 Q# k# f
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。