（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
  Y. |5 T; l$ R' e! p2 @4 h% G1 G2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
4 f/ w" T) ]* x+ o2 Z3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
7 h3 F2 t' _$ q" ?/ w
/ [5 p/ s8 e( u; O2 Q# J8 T( g做法:
! N; N: f+ o, @" u9 O0 m& S% B将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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1 L+ E% m* u, z+ B3 Y. n    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
6 g, e3 [9 C$ ?! r: L2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

$ s" X" ~3 r/ y: Y7 j  Y做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
8 I+ F1 h3 K4 `. Z  U, ^月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

$ A* {: E( ^3 L$ j芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
; ^, S) v, c9 V) A% b( Q- c. ]很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

5 _9 {* B0 f5 Y" T5 N- R8 Y
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
+ |* V0 l9 s. f/ o  Z" `) p& W我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
) i9 i3 e/ F$ j1 }+ b4 F我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

" b/ m/ U! b4 b
! e( {7 H9 B. P: o: E, B9 `我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
1 x1 r' d1 ^  v. N  z  m2 Z很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

& J& P( Q9 C3 B4 V: m我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
% }9 C1 n7 s( p1 v2 S
! D$ x; ~* Z9 d0 _2 u我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。