父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

　　宝宝的营养零食可选：
5 U, E! k) m2 p) c; [: y$ g　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
2 x# [4 [* f9 f; k　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
! ^: x5 t' X, G+ A3 f　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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　　卤香鹌鹑蛋

　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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0 z9 \2 B4 w1 h: j& d　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

　　制作：
& d$ o& V+ W' F2 C1 U　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
+ a/ Z6 F9 z+ B) e# |1 R/ I* a　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

　　酱香鸡肝

" e1 `/ J9 G; L7 V: H! T, g　　原料：新鲜鸡肝
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　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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1 x" a( l* ?8 b0 V　　制作：
  N+ ?' T  }7 y1 C" E* ~0 \　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

" J% d) u2 F7 z# c; X6 H4 ]　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
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　　提示：
) M+ n6 r: J% N! m" l　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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# {1 C0 W& C' G4 P　　冰糖奶香玉米棒

9 H6 j+ U) U8 r9 s　　原料：玉米棒
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) K$ Y0 f% j) K　　调料：冰糖
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4 l& P  Q8 w# i* }- N5 `, H' ~　　制作：
1 e  e0 i! N. ?) N5 x　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
( q# y1 t8 C5 S6 a4 S# p4 v- _0 m' K　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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/ R( O" h. T% L, I9 c+ A　　提示：
) ^0 B$ N& v* e　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
2 [# u! H% ?2 n6 c　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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　　香烤红(紫)薯

　　原料：红薯(紫薯)
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, H2 g3 p5 e& Y+ |. W6 o　　调料：食用油
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　　制作：
" k1 y( D% a. _　　1、红薯洗净去皮，切块。
- {  Y" @5 H$ r# `7 T1 s/ F& s　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
" O0 A+ z4 p/ N3 ^) ^& i* \　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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