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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 3 f: D2 z- L2 a/ T4 ~& g( V
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8 d- _" v% c( N7 s* W原料：
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& h( ~4 x/ m; g( A1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁; f* A S# q. [
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:% b- M- \9 d; {5 Z3 d
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5 | | e& T* [( H1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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e2 y5 C4 E9 c; n; _2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。, t/ H. S% ]* y1 h/ f
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。2 f* q: o3 j/ z; ~$ O0 z
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。4 Z, X& G3 z- W2 C! k+ z; N, D
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. t' c0 E+ f) U5 b3 E, e) }5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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5 a" K' d. R9 {8 M- x5 p6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
