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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 2 y* L* g* B/ d9 ^
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( J* b+ y; x: U* {! @原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
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% m" Y( E& j0 m- Y/ r+ _$ o$ H g- o2 n3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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# Q7 V1 a, f3 \6 m4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝2 f/ V" t1 R" a( J$ X
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步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。6 @6 ?4 _% \2 q# n5 r
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。! T) z# x/ L$ R! U- v
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。, T2 ^ g K& z) P2 w2 O9 I7 V
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。2 w! B! v7 d1 r& `2 a2 `9 v* @
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, m& L( o" H- k( T1 |" X6 ^' L5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。5 L5 N7 B+ O, Q6 l. l
, {4 R2 f+ m: G. z0 s6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
