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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 ) N1 U# K* y1 s; i; Z- x. |
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原料：- q2 k2 c0 s* R
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1.面：滚圆筋斗的手擀面 G+ H+ |: B5 x/ X2 p6 i
i7 w; a0 D! P" u. i4 t3 T; M2.酱：干黄酱和干面酱各半5 n0 Y5 B$ X. K6 ?5 f
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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, O+ a2 [7 @9 b8 v4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:
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0 v' n# c/ D, E: c; S* f1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。 X4 |, i2 L# x1 {
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。3 ^. y" Q" Z& e9 d$ Q" L
! Y: l* [: |- L3 k+ A4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。+ D1 n% o1 l. B# c+ S
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
