 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我昨天做了错事$ v) D3 j) M1 s# S. J
本来量刑应该罚绝食一个月
# U! e! }0 u% w/ i" `, q! v但是考虑到工作和学习压力问题" b# U& M- H$ `7 k! J. C$ ^, J1 L6 o8 c
办法决定割发代斩
5 R2 p0 d$ H+ ~6 b5 v3 |自裁一下
6 f+ z+ w6 d f: X我昨天晚上没吃饭9 n6 [" ]8 N3 b% T! P. g0 B
(只吃了5个肉酱烤馒头 一盘老醋花生 两根黄瓜)* ^2 S/ k) d) h9 g1 F% q
( g4 C0 V3 c' N+ d5 \) ]# A今天我挑战一下极限# w5 T( p+ {- m- z6 [
向我自己的极限发起挑战# p6 ]/ [1 |3 D; g1 f4 E& t& q
练一道绝的# p: ]: s0 s8 @: l/ ~0 [' V6 v, I
说老实话
5 l, d* d. K" w( M1 y我做这道菜的成功率也不高6 |& q$ W& R% v" x7 a. e" v
前后做过七次7 A8 |# f# R# b5 @0 K9 L: |
成功一次' U6 ^2 v2 d+ q% r* {
但是比较值得欣慰的是' s+ z! x% O# S+ p4 i
成功的一次是最后做的那一次5 V' Y+ w8 j; u
我对外都说上一次成功了
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大家吃过拔丝土豆
; j0 i5 a7 \1 o; k H% n( G0 I拔丝地瓜
! E% a; l" T$ ]/ z9 W3 P拔丝苹果8 h6 \' @: D3 p _
拔丝山药
, Q( w% C5 h. i0 [- W拔丝鸡蛋
; C* m8 L! o0 ~) E' n0 s8 I$ v. j这里我都不做
# o9 }& B0 d0 r: k" q/ e我练一道+ b1 e/ p) l2 N6 }, K, z+ Q
拔丝雪糕
+ f2 `8 Q q. ~# y0 g# D
1 o h$ m _6 U8 Y: r% J# ]太考验人了
% I) P: V! I4 T. Q* O" b6 i要选用奶油雪糕
& C7 q" v* C, k2 V z先把雪糕切成块每块上插根牙签备用2 Y# p) g8 P) F: b( q- ^; T
用面粉 淀粉30克 吉士粉 泡达粉拌匀4 P% Y; w% A) j& @4 `0 g5 w* p
加入50克色拉油# V% M! ^8 u# H/ B3 v; \/ F
调成脆浆: I T- O5 d2 u% s9 e; W
* H. W @! h: m, G% M8 b9 G& \锅里加色拉油2斤 g: |. B: Y7 G. o$ G5 L
千万别心疼油
1 n' v& N, k. ^* v/ \9 {+ w有些朋友炸东西的时候" w# F' [- {7 L2 C, b0 `+ d2 L! H
心疼油4 M" ?3 O8 L+ Q$ V3 H3 C
结果炸的像煎的7 F, L3 W: T; n' O3 Y8 \" ^" _
效果不好
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. K6 T2 j. e& Z, w! A这边热油; p& z8 N w9 i0 `8 o/ X1 m* q
那边在雪糕上拍上干淀粉& e) e" B/ k- T* ^
油烧到五成热- A9 x- @0 g* P* ?
在拍上干淀粉的雪糕上裹脆浆- ]& H% c6 f* N' D/ R9 Y# C) K
放入大火炸到金黄2 P, Y) L ]9 c* R8 ]# M# z6 M0 b
金黄之后捞出来
$ V: @: l" N& W* L% K7 c9 n) v拔掉牙签
7 Y" I3 h5 f: ?7 D再放会锅里
5 h0 k# X6 ]% R) c小火浸炸30秒# _- Z# Q3 a4 u8 E# L# Y9 l
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在浸炸雪糕的同时
" ]: z4 a6 h2 o9 r4 ?: k4 a炒锅内放油50克烧至四成热9 ^3 r5 i. V, P/ C: p. [8 e
入白糖小火溶化并起小泡时
5 q2 ^" W1 \% h& o9 }迅速放入冰糕裹匀后跟凉白开水上桌
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. l' }* z4 n& G, y) \2 @( ?& V% u说起来并不复杂: p% f1 B# l) a- @& F8 I( ^
但是一个要快
1 S S& V' c5 D- C另一个是要掌握火候
5 c; x) N2 }5 k" ?2 k. @两个锅同时操作9 c- C/ A# D( l' X. M' k
这边炸雪糕8 M. F$ f) \" T" G" D' u
那边熬糖
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0 [( ]( Q/ C ]% L4 M老天保佑我这次没砸锅
5 ^( w' M5 o9 y3 k1 a哪位受累给尝尝 |
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