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7 @$ s; R4 D" j H- @/ r' u% L 原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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8 [ E2 c" U+ k p: m J O 50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;! o1 i: U" u: O" A/ A
) F+ d8 ^1 O& G9 \ 100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;; l# j# t' o' v" a# M
! L$ v6 z2 I! R. l( U( | 4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。3 F5 _2 p7 H; L' L4 o' ?1 A% h1 }
3 D/ t' n9 ^& D+ ^8 ~$ q& J7 \ 制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。, W6 B/ I; ^( O# N5 T1 ~5 a
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沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
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2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
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3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。2 y( ^0 L% e6 h( M
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4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:20
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