 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 W8 |8 J8 U* s) A* d 原料:5 n8 y! k, h+ C; k1 ^% m- t
& _8 ^) a! U& b) c8 G t 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法:* H' |/ l1 Y! b* P0 u
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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# }2 R6 A/ e# x 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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% g: v6 X- [ f+ }. w/ t 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;* I( m# K6 @( C, @" S- p
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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) d! L8 |2 o$ r4 K" J5 A 7、准备无核红枣,稍加浸泡;3 s5 I% u" m- m! N& f+ Y" ?
, z- g5 T0 g# _$ |" n5 U& N5 Z 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;) l' C8 L4 S' k6 ]; L5 p
/ X, K) G7 P L1 b 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;8 u$ A( H6 Z* S; q+ Q% `2 `1 X
* m& q" s- z) ^8 @ 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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