 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：1 R. ^ H- s% E, Z% g j
0 N Y, @ V0 f. i0 A9 ` 玉米面、面粉、酵母、无核红枣% W4 H) d' f: Z ?& \. I4 z3 d
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做法：; z! R; g& ?: d! G2 i3 B! A
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;' |# }: K- q; q, ^" ?
& V! c! N$ B5 m: g# ~ 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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( g% g0 _6 j5 y- V! r( u 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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) L9 G( O4 T5 r# I# L 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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0 K/ l3 O2 C8 ~/ Z$ s1 }3 [6 C 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;5 b1 n, N8 f0 K( A$ r% L4 l& i
- c7 Y8 C1 R* W$ g1 n$ C$ o 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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8 s0 b" b, @8 w+ i1 H/ ^ 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。: s3 m* D. @( V3 ]+ U% d6 n' O
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发表于 2009-12-9 18:53
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