楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
5 {) m0 @4 o4 N+ Y, j# n) [# d. {
. w2 n8 }; E$ ^4 L4 M; _- A　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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0 P5 Q, ^/ Y8 F' R! r& H　　做法：
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4 j5 \" P* e0 S* Q& i5 @　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

+ o0 s7 U3 ]8 B3 E& q3 Y　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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8 e: E! B) M2 U$ R1 W* v　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

0 S/ W3 M4 g% ]" D  y1 e　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

( @4 X$ m. K. i" R3 t　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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  D! s: ?, I; H0 B' X2 J! B　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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