楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

9 _& F0 b, ~, F- r' b8 T; Y2 b　　做法：

( H" I/ E* _+ a6 I/ A  J$ y5 n　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

, F" _7 J+ j7 b& t, q　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

( Y. }; J& G! M. H7 u& J　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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" {) @5 f' Y8 h( n# H2 ~+ x& ^4 w0 T　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

3 y. I" R1 C6 u3 k　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

7 m( u- D- O) |* S, M! z　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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