 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" @+ J; Q( l. S* ~ _, |% D 原料：( ~ u& |- p; e) [0 \ z# ]) M
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣# V/ ~, k, }7 k
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做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;; s) h; y% o0 f" _: m' w& O
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点; ^1 s' z Y6 v W2 T* ]% P
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;9 r0 S7 v& ]( |: ?" p1 w: _
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;, M r- g9 b; {8 H9 O6 l4 K n
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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5 h6 d% K" D3 } 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;8 Y( E( W2 C* C9 E$ F
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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+ j* T% }- ?9 Q* \+ y$ O/ ? 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。 w2 {6 A* m& t! v6 U
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发表于 2009-12-9 18:53
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