 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: x8 }7 _* O- G& m7 E 原料:/ F+ P9 P* b* T0 x5 I8 r4 O* l! H
+ ~3 ^# C4 H: I8 ~ 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法:, ~% M& B% H. X4 | |
_7 K. [! A6 ~ 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点; n! F0 h, V# I0 l8 }
$ f4 _: h" {; S; \8 R 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4 o! [+ H9 B) B- U3 N4 V 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;; h- o5 W$ i+ L1 T
) c1 T5 n1 N: d0 m- Z& Y 7、准备无核红枣,稍加浸泡;% Y! E2 a% Z! `6 y1 ^' l B
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;# C+ w' O) ]3 @" k7 o
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;2 G- m6 H) x. p. O: d3 I" \* d5 c
& B$ Y2 Q- I! Y0 v4 ^; P, g6 ` 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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