 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:
: m- H- U: v9 [$ n4 q! j. \1 Z
" H) C, j# D1 K4 S/ r# O8 X, o7 X 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法:
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) M s( X+ t' K 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;( [8 _' y: h5 R) |& h3 ~* Q* w A
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;4 l2 d4 L# A! I6 E- S# W# Y3 ^0 Y
* G4 ?% {4 c/ _* u1 Y 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;& _# ]6 a, g/ o) P
5 I/ |+ j7 x: L6 y/ c( j 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;1 \1 s( x& X. U7 Z' q% O
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6、揭开面团呈现小孔状即可;$ r7 w, G& u# h' p
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7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;; W; f& k0 p! H, O
3 k K8 F' B P) ` 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;; N% w0 t+ K" Q+ f
. {7 X$ u* |2 _" i) g! V 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。% D! O# A0 ~ ^ L
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