 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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T: D2 \1 C, n! A* _0 u 原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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& [% `7 Z( U8 a, q, q 做法：) J# Y, p4 g4 Q& r
+ U% A6 P6 v% k# `: N$ k; @: R9 w 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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1 {# o! ~6 y4 [0 b. e( ~5 ]9 @ 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;# o" _7 F6 e1 u: N& v
0 N- E& ]7 P/ o3 N4 T9 [ 3、以和手温差不多的温水化开酵母;( V W6 _! x/ g3 o" J& H& Y
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;+ O; \8 N( C" d2 w- e: n* G
+ |* S( D! h& j9 N 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;1 B7 L8 E3 s% N- J- \9 I
3 j4 W/ v$ |/ z9 Z( g 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。7 n$ O5 b" D2 h; u; g% W
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发表于 2009-12-9 18:53
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