楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

3 W8 |8 J8 U* s) A* d　　原料：

& _8 ^) a! U& b) c8 G  t　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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　　做法：

　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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# }2 R6 A/ e# x　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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% g: v6 X- [  f+ }. w/ t　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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) d! L8 |2 o$ r4 K" J5 A　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

, z- g5 T0 g# _$ |" n5 U& N5 Z　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

/ X, K) G7 P  L1 b　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

* m& q" s- z) ^8 @　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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