京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
京酱鸡丝
4 o% D9 Y% x# k6 [* E$ d$ F8 v主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
4 z+ x# W$ G1 H4 V6 j& u( J- r+ e' k+ y操作：
9 s) x. Z- t, S6 T) h1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
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# s, P9 F3 e& w! L6 B' B( t4 B- o9 z. ?豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！