四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾
) t/ z$ h, G2 ?! Y
! i! R, s! S0 g& D【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。
* W) i/ K' W4 ]' ]- ~
& ~/ ?: f% b9 k6 q) w% S/ ?6 p【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
6 x- Y( b' _# g　
* X2 c$ c# E. H& i9 x/ d7 F【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线
& E6 v4 \% Q5 B' c. ^
2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　

3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
9 L7 \! s2 p4 M0 K) d; q
! Y6 t0 r8 Y3 O4 h8 E: x, _+ Z2 `二、油焖大虾 　
　
8 P" y2 o; i; @+ {4 G% X3 V【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　

- o* O( e9 D, A1 ]【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　
7 f/ }& t8 @7 n9 ]1 O
/ ?  ]/ N; d3 @! e5 i2 u# B【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
$ G, P3 \; p: u* F1 C5 Q4 n0 B9 R
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　


三、落叶琵琶虾 　
　
, z! ]* K$ J% E2 m( Y' Y【特点】 外型美观，鲜香味美

8 J' |$ Z4 h$ {+ c【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
　
【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.
8 k5 k3 y+ O- m
2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过

3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。
+ d8 M+ U6 w+ T- |( L

6 t% z" M" E7 s$ H; U' ?四、吉利大虾 　
4 M) T& [! P4 y) V2 B
【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　
& a  r6 F; m8 q8 i$ s
+ ]0 N) b9 }9 Z8 R3 d! |【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。
0 r0 C" h# Y- {, W/ T& o
【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。

　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。
" U) V/ a7 c) p- u/ H+ V
MY BLOG
3 ~3 v- c, p: b+ \' R9 I
% E6 g5 |9 @" T' A' H今天就启动您的饮食减肥计划

简单腿部运动 塑造性感美腿

瑜伽培训计划 缓解你的压力

7 H: k; J. w; f/ J  s三个简单方法 让你快速减肥
2 R6 A: |+ p/ n1 o　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau