四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾

【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。
  f9 w7 l3 G, F; T( ^" z1 |
1 X3 i9 L# ^' y! n$ ~【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
: l0 X+ u- d2 ?+ P9 u5 Q' _　
【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　

: H7 T2 q* G" \0 P$ B3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

二、油焖大虾 　
* z  ]  H4 X, C: }　
【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　
/ n1 ~' e# L9 b0 P7 s
【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　
8 q6 v  \& x& W2 ?
% ?( m" ~! y8 w# b3 T- c! q0 q【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　


$ ?# W+ B8 y' H& R1 ]. f* m% l- S& x三、落叶琵琶虾 　
　
【特点】 外型美观，鲜香味美
2 `& ?" F8 \# P% |: r% n4 F) v
5 n6 w' ^2 o+ ^% S" S& ?7 C% V. Q【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
/ y, H: \# M% K. j: L+ J+ _4 D　
【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.

2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过
" y9 o+ C2 E: C1 k/ `4 {; c. L
3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。
4 h) B0 F9 w+ ~; f( L% B. a; ^: e; d

四、吉利大虾 　
. E! y* M. \& h$ ~9 _* O' i# T
【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　

: |, W' ~8 D3 f' l  {# x, ^【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。
% j! t. k0 D9 k
【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
& {! o. H! v& E; {
4 O$ u  N2 E: e$ Q8 y) L, a# P2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。
/ b+ k. ~- h3 Y6 e- ]5 w
　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。
, A( Q2 |3 d" _' k/ z# U
MY BLOG
/ `/ |1 d; J# U8 U6 P/ C$ G
今天就启动您的饮食减肥计划
$ b( a+ O( w6 q1 W
简单腿部运动 塑造性感美腿

# L, i, U( k. a: Y' ]瑜伽培训计划 缓解你的压力
; J5 D; O- g0 }5 J& o8 d6 m7 ~4 n9 d% p
0 S+ Y) l! C3 K4 z三个简单方法 让你快速减肥
! E4 B# B( h4 f& J　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau