埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2537|回复: 3

[菜谱] 教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-17 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑 ' _& x- `) o% W' ~5 ^2 ]
7 A3 p/ r- Y; N+ V; p6 J
- c" Z. [& b7 m
) y; Z$ _2 |5 x4 e8 ]
       原料:
) t6 ^, u! w5 j: x& ?; c# N
0 n, H7 y' N: F5 @" N; H  外皮 :中筋面粉1杯 ,热水2/3 杯
; [4 J7 x6 l5 ?6 h: Q# ]! B
) F$ m" V& p3 T  D& e* d. A  内馅 :芋泥2碗 ,细白糖半杯 ,植物性奶油2大匙
/ [* u9 x, r# H5 }2 H$ s6 h2 r$ [4 d% _- P! O& w- [' ^: U
  做法: ! g9 B6 r; E" y6 |" L7 `5 r
6 o5 P! L, |  Y; Z( x4 V
  1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫,即全烫面作法,微凉时再搓揉成团,待如耳垂软度、不黏手的程度后,用保鲜膜包住,静置面30分钟。
" [$ Z0 E/ @* f8 \& R0 @  @1 A  F7 K# H) X/ R3 S
  2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀,分成6等份备用。
+ I# X. w, v  j( G
6 @0 p: H) l4 V  3. 将好的面团搓成长条状,再分切成6等份。
, ^1 w% ]) Y6 k  `
2 s/ D: N* p' J  4. 把每小份的面团压扁,用擀面棍擀成圆片状,包入一份内馅,封口收好后整成扁圆形,并刷上一层水,放入蒸锅里蒸2分钟,取出放凉。 0 R* S7 O" ~& y  c

5 A- l0 r& @- ]( B1 }7 B5 T) k  5. 准备平底锅,抹上少许的油,把蒸好的荔茸饼放入,用小火把饼两面煎黄即可。 ( i& S0 }8 w2 b  v! d3 o3 ?2 j
" @( `' l; u; C
  Tips:
3 ~5 {: ?6 Q" p. U; S
' v9 ~8 N! ~  H- O8 H  ●芋泥的是将芋头去皮后切厚片,放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软,趁热压成泥状即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-24 13:58 | 显示全部楼层
look good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-5 15:51 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-6 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-27 06:23 , Processed in 0.195065 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表