教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

dafou66

/ ~( a- B/ q2 Z3 W  `       原料：

3 `1 ]0 \) m, p+ {) K, T0 d　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
, F9 u5 ^1 \9 F
　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
0 |& A9 P' ~- r" H
　　做法：
0 ]) N# R5 `: U! [3 j' j
7 @% \" a/ P: m5 R! \! x　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
) d4 _* x/ v9 G* c( ?
　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

9 m" c" i' ?8 G# \* B0 m8 m　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
  h! `& b  b" X$ e/ ?' J8 `7 I% x
　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

4 q+ T7 R% p5 d9 ^, C& O5 \( m　　Tips：
$ i1 Q% X+ E' G6 J
  e' ~/ |9 {, d+ q　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

newyear

look good

Heineken

Fontainebleau