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[菜谱] 防治感冒 中医教你怎样煲汤

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发表于 2009-12-20 19:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:23 编辑 / I, O5 r- r  u' G4 Y& T

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' u+ `, _& }( d% S 中医和民间都有一些防治感冒的汤水,对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  6 |0 f" C; ~/ I* k) R' Y% L" p$ C% L
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  1.咸橄榄芦根汤
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7 @) G9 `) ?6 D  y% d; e    橄榄有清热利咽的功效,咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成,能增强降火作用,而中药芦根有清热生津之功,《药性论》认为“能解大热”。     s/ k/ y8 A) _
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 橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效,有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  5 y, `6 O  ]- b$ v# r

7 }6 P0 J4 u& J! ?( T9 W  材料  0 ~) U* `. l9 l" c7 e# B
 芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  2 ?6 h' A; B3 e6 |6 G- n& H  J
 
# Y" Y3 n+ R7 V( O, O' Z  烹制  - o& p, r# ]6 G0 K7 {& L, f/ e
 芦根洗净,稍浸泡。橄榄洗净,用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量),并下芦根、咸橄榄,煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半),宜趁热进饮。  
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 此量可供2—3人用,若人数多则按此比例增加。  ! Y0 p7 ^. l. t0 g1 d9 U
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  2.白芷芫荽滚鱼头汤   
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 中药白芷为解表药,其性温味辛,具祛风燥湿、排脓止痛的功效,常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
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/ N% V+ @6 |* j' A 其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头,辛香可口,能驱寒散热,对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  
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  材料  
' g$ r* f  u6 \( n5 C9 c 白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。 ) L9 U+ [/ J5 v3 J% F' L
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  烹制  
: }" Z; \( J( t$ x/ P3 V 各物洗净,鱼头去鳃对半切,猪瘦肉切薄片。  1 w' s- B- \9 b4 G; j2 x
 
3 D: |0 P* F" Z6 H. S3 i9 n- h* b 先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟,滤出药液下铁镬,并下姜滚沸后,下鱼头、猪瘦肉滚至熟,下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。
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