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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑 2 |4 ]: F0 k1 F' m
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首乌鸡# Q3 m) w% M1 I
: w* X9 o6 t5 P0 s 原料:鸡肉500克,何首乌50克,笋丁50克,料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。
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9 j4 T4 J5 H. Q2 y" q/ e0 J 制作:
/ A3 p( p0 ?2 G 1.将首乌放沙锅内,加适量水煮好,滗出煎汁备用;将鸡肉洗净,切丁放入碗中,加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。1 Z. R& h& R6 T
3 z/ T" G% ` q 2.炒锅加花生油烧热,将浆好的鸡丁下油锅内氽炸,熟后倒入漏勺备用。
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3.锅中留少许底油,加入鸡丁、料酒、精盐、酱油、笋丁、首乌汁,快速颠炒,入味后用湿淀粉勾芡,加味精,出锅装盘即成。+ L& T8 ?% \) j: a; }
7 N% U% B2 `+ F5 y3 Q 特点:鸡肉熟烂,味鲜香,稍有首乌味。1 G8 B1 N7 ~2 m
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说明:鸡肉有温中、益气、补虚的作用。它还含有丰富的维生素,有润肤作用。# e- J) R+ B, C# S2 l, N5 ?
' U8 ]0 X( k8 b3 Q" p ^ 何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮,容颜白里透红,显得漂亮年轻。# @9 k& q; T/ V" F4 Z
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养颜生发汤
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原料:核桃仁50克,茯苓50克,白芨30克,黄豆30克,芡实20克,猪瘦肉60克。
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做法:将上料洗净,猪瘦肉切小块,同放人沙锅内,加清水适量,煎至猪瘦肉熟烂为止。饮汤,吃猪瘦肉。每天1料。
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功效:补益脾肾、美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴。 4 T2 k# o. L; o! v8 z$ g
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素炒黄豆芽
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& ?# u8 K6 T. n& {( I9 Q 原料:黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
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制作:1.将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。2.将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片及适量水,继续煸炒,加入白糖再烧一段时间即可出锅装盘。
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特点:食之清脆,不腻爽口。
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! s; y- ^0 k5 _9 {- g% L0 U 说明:黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。
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6 Z+ o4 w7 i+ u6 G7 F* K6 s5 E 豆芽含有较多的纤维素,有利减肥。因此,黄豆芽能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三方面的美容效果。
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玻璃核桃仁
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原料:核桃仁250克,白糖、花生油各适量。
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. w: V' k1 B9 A, j- S' A8 G 制作:1.将核桃仁放开水中泡至内皮发软时,剥去,再放入沸水锅中焯一下,捞出沥水。
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5 C# x% h7 A) ~, C5 y 2.炒锅放花生油,烧至四成热时,放入核桃仁炸至漂起时捞出,控油。" {( Z! N# s& w
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3.锅内留少许底油,烧至五成热时放入白糖搅炒,待糖溶化起小泡时,倒入核桃仁,颠翻拌匀,使糖匀布于核桃仁上,随即倒入盘中用筷子逐个拨开,晾凉即可食用。9 t8 L$ m& g8 n0 U
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特点:核桃仁酥脆适口,甜润香醇,可佐餐,也可作零食吃。0 i L0 L G! F* D% J
+ K4 @. t* d, E: i1 X; l 提示:掌握火候,不可炸煳。
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8 a# j* \+ a; h i; g; L! x 说明:核桃仁含脂肪40%-50%,主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。
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. ^' {! B- ]/ @ 《开宝本草》说:“常食核桃,令人肥健,润肌、黑须发。”唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉,润血脉,黑须发”。核桃仁是很好的乌发健美、强身的食品。
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以上各药膳方均有一定疗效。请您不妨一试。 |
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