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| 本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑 , M8 ^0 Z4 k) [) y; @  G) L* u2 E# N; L; l- m9 }! L) x/ G
 首乌鸡% l4 i, }% T9 O' T5 E4 D
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 原料:鸡肉500克,何首乌50克,笋丁50克,料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。
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 制作:8 G" r8 o% c1 h+ w
 1.将首乌放沙锅内,加适量水煮好,滗出煎汁备用;将鸡肉洗净,切丁放入碗中,加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。
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 % }0 ^( u, T" E0 @$ k$ g  2.炒锅加花生油烧热,将浆好的鸡丁下油锅内氽炸,熟后倒入漏勺备用。& S- [: V; b! U& z# Y* T2 T' X- ^* T
 
 0 L7 [  D" S6 [  3.锅中留少许底油,加入鸡丁、料酒、精盐、酱油、笋丁、首乌汁,快速颠炒,入味后用湿淀粉勾芡,加味精,出锅装盘即成。
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 7 A! U! _( P1 x- Y. K  特点:鸡肉熟烂,味鲜香,稍有首乌味。, O4 L) G  @5 f( Z5 T* d
 
 3 {7 m7 u/ t8 n* s, v  说明:鸡肉有温中、益气、补虚的作用。它还含有丰富的维生素,有润肤作用。9 ?* F' i' H  ~% j
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 何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮,容颜白里透红,显得漂亮年轻。
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 " K" m6 I7 a$ x) E) t  养颜生发汤
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 原料:核桃仁50克,茯苓50克,白芨30克,黄豆30克,芡实20克,猪瘦肉60克。( t9 B! C* D! n: s( s! ]% U3 G* e
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 做法:将上料洗净,猪瘦肉切小块,同放人沙锅内,加清水适量,煎至猪瘦肉熟烂为止。饮汤,吃猪瘦肉。每天1料。
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 9 j& h5 y! M% l) P: U  功效:补益脾肾、美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴。  - S5 F( c5 @. {6 S4 [9 l: b% k
 
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 " X* }: i, h% M% w8 Y5 A" h% \, A  素炒黄豆芽
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 原料:黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。  p! `0 t7 J2 D, h3 b
 
 # {( T: u$ n! c  制作:1.将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。2.将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片及适量水,继续煸炒,加入白糖再烧一段时间即可出锅装盘。
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 3 |0 I) F5 J5 Z/ O  特点:食之清脆,不腻爽口。" c( d* L' K% s1 w% b5 Y
 
 3 n! E5 G$ W% F& f9 y; T# \  说明:黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。" p& q. |5 j, v+ T0 J. w
 
 9 |' ^8 J3 ?0 k3 |% J) c  豆芽含有较多的纤维素,有利减肥。因此,黄豆芽能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三方面的美容效果。
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 玻璃核桃仁8 ~5 q5 I9 l4 t) U; d& ^. K2 p
 
 " C. V! t" ?8 H" z& U* y4 D  原料:核桃仁250克,白糖、花生油各适量。; ~* ]2 U9 u5 e4 Z% [
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 制作:1.将核桃仁放开水中泡至内皮发软时,剥去,再放入沸水锅中焯一下,捞出沥水。
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 2.炒锅放花生油,烧至四成热时,放入核桃仁炸至漂起时捞出,控油。
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 3.锅内留少许底油,烧至五成热时放入白糖搅炒,待糖溶化起小泡时,倒入核桃仁,颠翻拌匀,使糖匀布于核桃仁上,随即倒入盘中用筷子逐个拨开,晾凉即可食用。. q. j9 e/ v  R+ s# D
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 特点:核桃仁酥脆适口,甜润香醇,可佐餐,也可作零食吃。+ ^6 `! m7 B* C; L) ^+ v: C
 
 }* D) E2 j. ]" m. O  提示:掌握火候,不可炸煳。
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 4 Z" I1 v& w# l% P0 ?' R. G  说明:核桃仁含脂肪40%-50%,主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。
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 《开宝本草》说:“常食核桃,令人肥健,润肌、黑须发。”唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉,润血脉,黑须发”。核桃仁是很好的乌发健美、强身的食品。: d, n6 z7 D2 e  R7 B0 U
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 以上各药膳方均有一定疗效。请您不妨一试。
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