 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:21 编辑
' ]' _- i0 l. x, r+ C5 P1 g' @$ C$ q. G, l3 U, a( Y
蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。7 u i2 K! u/ j: w
/ S+ {& b. @* l7 B: ]" _. z + C- S9 q. G9 A
选料; Q- V3 H- Z* o/ d5 Q v
4 `: M& ]% f2 w7 u 主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。2 s7 Y" X5 D, E1 U' z
: Z2 ]. Z3 w; M( K1 M8 r% \! U* ]
调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。
, y: M0 T) o; R( [2 _' Y" H6 y' \5 ^( X4 K2 E1 H6 L3 N7 ]
制法
! `4 [2 N* |" ^/ D; v- k; J" h0 G9 y O; p0 m
1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
4 {. d, l$ Y! c7 \; U$ F2 W4 _2 o! Y) J) z) k5 M1 z
2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
& K6 q' C% c9 b4 |9 d/ x- I j) e0 c
3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
# u; {/ G2 A0 n) N* O+ K% d0 Y4 _" f0 E% V+ D
4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-12-28 20:20
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
