美食厨房 芦笋蛤蜊饭的制作(图)

areyouww

# C' G# T4 p# p! t　蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。
* O8 B  h# g, F
$ }5 ^: m0 I. l
' S1 M" l& {3 c3 h0 N2 D　　选料

0 s: B, B7 J8 x0 K9 g　　主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。

- w8 A# |3 H( G% w6 S　　调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。

9 L0 x$ z# z! E8 {( f  w$ D　　制法

4 V) a  q9 b; D8 r　　1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

　　2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
- _1 z. y! [  e6 t- n$ _" O
9 s6 a. X6 b8 |" e" E  ~　　3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
2 B7 G9 K" u4 W5 R/ b
　　4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

candytree213

Heineken

Fontainebleau