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巧手妈咪自制3款美味“鸡”(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-30 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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8 n5 X; C2 D1 d, H4 C+ i  m  番茄酱鸡翅6 D6 D1 \% x3 q+ p  b7 s+ c; N

; a2 L0 a6 n9 F$ T  ◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。/ v1 O0 ~" E7 m; @9 G& ^
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  ◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
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  做法:
. q' H9 ~) \; W  [1]鸡翅洗净,斩块。
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3 }7 b( o4 b- {0 M: X; v  [2]锅中倒油烧至四成热时,爆香蒜片和大料,再放鸡翅块翻炒,待鸡翅表皮变色后放入酱油,大火翻炒半分钟后,再放番茄酱,改中火翻炒1分钟。
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  [3]锅内加水,以没过鸡翅块为宜,小火炖15分钟至熟,再以大火收汁,加盐调味即可。. z$ J" Z! Z  y' M

. d' C9 P% B" |/ i+ n6 a: z* y  鸡肉豌豆$ H0 L2 L; D& b( ]

1 k6 F; P; f7 g/ w1 ^" t( d  ◆材料◆鸡腿肉块100克,豌豆、莴笋叶各40克,鸡蛋1个。7 U$ _9 X: x0 L

$ ^5 [4 ]9 s8 s& i! m" u- W5 X" m  ◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。
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  做法:; T3 C3 f4 Z) B; I( U
  [1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟,再用淀粉裹匀;莴笋叶洗净,撕小片;豌豆洗净,焯烫后冲凉;鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅成蛋液,炒熟。
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. j0 ^2 Y8 x: M5 ^, I  [2]锅留余油烧热,下入豌豆和莴笋叶,炒1分钟捞出。
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  [3]锅中倒油烧热,放鸡肉块炸酥,加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋,淋上咖喱酱即可。
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  韭黄炒鸡柳
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  ◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。0 {; P: z: V# w8 v3 Q( w  T1 B
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  ◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。, o9 O: ~2 d* P+ ^5 _3 Z& v6 Z$ H& J, d

" c9 {0 M) W9 j& _' |* N  做法:
, i% l6 i( ~9 q/ R3 b  [1]鸡脯肉洗净,切条,加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻,过油,备用;韭黄洗净,切成小段;红椒去子,洗净,切小条。
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& x! X+ v3 k" |& d  [2]油锅烧热,炝香葱段,加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒,再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。  [6 G6 N7 G- Z7 _" u1 a* v  f" r
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