布丁

順利

0 s  D6 D) n( K" a

Pudding Recipe
Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
egg                      2
egg yolk              1
sugar                  80g
& P( o- `) x0 M3 x9 p( }
# \- V7 N- Y3 j" k5 `0 o1 t) c$ J1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
. p& L$ B3 |* h% l+ K# E% x6 O% }2. Add mixture of eggs with 1.
! ~1 q; r& q8 Y& b+ r3 W3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
6 |- p% a; F. }5 A# e/ t( C6 F, u
9 z0 V; `+ g8 S) S  e
8 j# _7 B: B5 t+ C7 M4 qPudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
) F, X0 a2 X; {1 A; pMilk                         130ml
egg yolk                 5
9 J4 d, v5 F# f  I7 o- G( vsugar                     40g+30g
$ p; H5 w! p0 V) m' C9 Qvanilla extract        1/2tsp
9 I2 z1 Z5 h- V: i
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
' a. }5 Q) O3 E3 M; L* L, o5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

# ?$ C- t1 L6 q; q5 V1 ~喜歡綿一點的人
不要加蛋白
4 U% b+ ^6 H4 c. r) A$ o用第二個recipe
* S% H( B0 w5 q  W; @5 _' w喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
6 I1 d9 H0 I4 \/ E待我研究再來解答
) f/ L! n$ Y9 b6 m7 c
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7 D! Q+ }+ K6 c& N* y# R是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
* S. K1 e0 a6 \$ t3 O1 P6 `糖好像都多了點
& z* ?& r+ R1 N2 j5 m' \我好像越來越不愛甜了
8 X, @, r% G) u( v6 d下次少加點
% d2 C, M/ y9 f8 P7 D% O6 W
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
: Y2 H2 I  d3 J8 B, G但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau