第一次做发糕...

水颜色 · 发表于 2010-1-7 11:36

基本成功. 高兴哈..[localimg=180,135]1[/localimg][localimg=180,136]2[/localimg]

水颜色 · 发表于 2010-1-7 11:38

照片在这里

anne · 发表于 2010-1-7 12:29

比我做的好，强烈要求上做法！

水颜色 · 发表于 2010-1-7 13:03

按照网上看到的最简单的做法做的...

两杯白面粉，两杯玉米面(这次用的是CORN MEAL, 太粗了. 听人说要用CORN FLOUR).半杯糖，两匙泡打粉，先将它们搅均，然后放两个鸡蛋，三杯牛奶（既不能太干，也不能太稀），把它们全部搅稀。拿一个较长较大的汤匙，按顺时针方向，不断地搅，搅到它们的表面起出了小泡泡。拿出一个大盆，先给盆刷上一层油（我是直接刷菜油），将它们倒上盆里。这个时候，不用再等什么，将盆直接上锅蒸，大约十五分钟，就可以切开成一块块了，直接吃了。

anne · 发表于 2010-1-7 14:08

谢谢！

流年明媚 · 发表于 2010-1-7 14:53

超赞，楼主了不起！看着就好吃！

竹帘儿 · 发表于 2010-1-8 10:21

本帖最后由竹帘儿于 2010-1-8 10:22 编辑

把这样一个大玻璃盆放到蒸锅上蒸？盖盖吗？屋里是不是都是蒸汽？然后这样蒸的话其实跟烤的效果一样吧？因为蒸汽进不去，靠的是热传递。

我昨天刚在一个餐馆吃过马拉糕，我觉得就是玉米发糕，他们是放在小马粪的纸杯里蒸的，一口一个，停不下啊，特别好吃。

taotaob · 发表于 2010-1-8 13:25

面都不需要发酵吗

水颜色 · 发表于 2010-1-8 18:43

本帖最后由水颜色于 2010-1-8 18:46 编辑

7# 竹帘儿

是的. 用蒸锅蒸. 我朋友回国之前给我留了个超大难看的铝蒸锅,{:3_94:} 但是真的很实用.盖盖子.只用蒸二十来分钟就好了. 很简单. 那个主意不错, 其实可以把面放进马粪纸里. 然后放在蒸锅上蒸. 这样就省的切了.,还好看.

水颜色 · 发表于 2010-1-8 18:47

8# taotaob

不需要发酵,我只用了两勺BAKING POWDER.

雅馨 · 发表于 2010-1-8 22:57

cactus_2009 · 发表于 2010-1-9 14:41

看着真好，吃不着。。。
小时候最爱吃发糕了，谢谢分享！

anne · 发表于 2010-1-9 15:30

因蒸锅太小，我用马粪盘烤成马粪也不错。

YOKO · 发表于 2010-1-9 16:23

1# 水颜色
谢谢分享！

Garbo · 发表于 2010-1-9 20:29

好好的东西，被你们马粪来马粪去的，都要没胃口啦！

哲哲妈 · 发表于 2010-1-12 16:42

看着真好吃，谢谢分享！

candytree213 · 发表于 2010-1-18 23:01

让我想起了小时候~~

和你在一起 · 发表于 2010-1-28 20:10

因蒸锅太小，我用马粪盘烤成马粪也不错。
) N0 [3 J9 Z' nanne 发表于 2010-1-9 15:30

用烤箱的话温度是怎么样的呢？谢谢啊

anne · 发表于 2010-1-30 14:28

350F 18分钟

和你在一起 · 发表于 2010-1-30 15:34

350F 18分钟
8 L1 f- I- K0 V* i- V. p1 P+ nanne 发表于 2010-1-30 14:28

谢谢。昨天没等到回复就先试了试，做的有点硬，室友说很好吃，像窝窝头。不过真的觉得很方便，呵呵。

Stethoscope · 发表于 2011-4-8 18:12

杭州小妹 · 发表于 2011-4-9 10:32

按照网上看到的最简单的做法做的...
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两杯白面粉，两杯玉米面(这次用的是CORN MEAL, 太粗了. 听人说要用CORN FLOUR).半杯糖，两匙泡打粉，先将它们搅均，然后放两个鸡蛋，三杯牛奶（既不能太干，也不能太稀），把它 ...
# L/ B9 B% {0 n* ^9 O0 G7 y水颜色发表于 2010-1-7 14:03

泡打粉是 BAKING POWDER 么？

杭州小妹 · 发表于 2011-4-9 10:35

本帖最后由杭州小妹于 2011-4-9 11:36 编辑

那些玉米粉从哪里买呀/?

thankx

幸福小妖 · 发表于 2011-4-12 02:49

貌似很好吃，学习一下~~

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[照片] 第一次做发糕...