 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑 , r( D: y- \6 \& R: b
$ y# U2 ?& M! Y: S9 W- [# W苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。2 F9 A) w: f, D3 {* P [: d" A
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一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
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& `4 n) D) |' T) m7 u1 S7 O; m- v 苦瓜冬菰鸡亦汤
( {/ T) M- R/ ]8 x+ L( w 原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐
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做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。
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2.冬菰去蒂,泡水备用
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6 `( f H) t @) d& ~4 |" b" A. ` 3.苦瓜去籽,切成长块备用
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. y5 p0 ]- C6 {2 _9 q5 c" @ 4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。5 N8 b0 S$ g) h# W" E; y2 D
6 }! p) u$ i' r5 ? 5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。
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6.加入适量的盐。 9 r" ~. k6 o. l; n" X
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二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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0 i& D. l$ A, f3 r% k 清热蛋花羹
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5 b# F: L8 @; S% L, R 原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
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/ e2 t3 r4 W: V+ H 做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。
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2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。
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三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。' W" k0 F: N; R
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苦菜什锦
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原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
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做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;
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2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;7 R/ r1 t: U- B( n' U
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;8 r: H7 @+ [" }7 m+ R7 F8 R
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟
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5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。( @" q' U$ s5 ` ~3 F7 j% k* K
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; \8 [& x6 T# X3 N 四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
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银耳雪梨煲南北杏:
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原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 2 w7 V" J; J! r) J4 ~$ r" N
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;
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P$ r" s( H0 C7 I2 o 2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;
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& N2 A# Q9 ]8 U Z y 3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;
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; Z* {; v) y2 Y$ j8 [. \ 4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;4 q" f( z) c3 ?- T$ Z
- c* q# F+ x- h, W 5、放凉冰镇后味道更佳。 ; q5 Q8 u7 i M1 _0 L
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. J/ z; E, O: {% s8 M( ^ 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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/ ?2 ~5 D5 _+ U* \ 山楂决明荷叶瘦肉汤
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& k& S- L; C% z9 Y- i. }- I5 s 主料:猪肉(瘦)250克
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9 p7 I3 X8 u9 @) ^' D 山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克, x3 G4 V! n) a, ^5 Z
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1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;5 [3 `1 U) p% {1 z4 Q$ [
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2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味. y9 s9 F( i4 O' \# F2 _
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但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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