 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑
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苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
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苦瓜冬菰鸡亦汤* ]# V& P3 G: M2 O, h
原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐
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. b2 L0 ^2 E" _' s6 z/ } 做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。: d9 m6 [: l, S7 @
+ ~8 _" U& _, T+ p9 [ 2.冬菰去蒂,泡水备用
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3.苦瓜去籽,切成长块备用
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4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。" ^, m" Y6 N. K# E* O, l
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。3 y+ w- a% K. n3 z9 l; i0 z) P/ r
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6.加入适量的盐。
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. V' }3 [8 k3 Z% M% H2 P0 F 二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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清热蛋花羹
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原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。6 c" v4 l2 q' g X# c( S0 k2 ?
7 S2 C r. H: c! y8 e2 }: }8 F 2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。
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2 M% ?4 _- e& K$ C2 @, d 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。- O4 a- g G n4 t+ w& C
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苦菜什锦
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- m1 R1 G$ E9 n, Y+ {9 h5 h' V 原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
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做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;
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0 Y, o- F/ V: @9 f! [ 2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;' ^0 }1 k' Y' S' r# D
+ x( d: D: i( S' o9 G1 \: O! v 4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟0 Z9 K1 H+ q8 b* w& w
$ J% G4 m# p4 I5 J+ V' J 5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。% y. d/ a8 Q. h4 i, g, _: Z
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四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
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/ q- s1 e* t4 E' a) E 银耳雪梨煲南北杏:
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+ G7 a( |7 z4 C5 x 原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 * ?$ N' h8 d9 Z
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;- B0 |. U: w+ O
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2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;
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% @: K& h. N7 i& _ 4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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7 b+ o% g9 l4 R U2 } 5、放凉冰镇后味道更佳。
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五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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* Q+ z) d: q" t. Y# V+ ~6 l! E# G 山楂决明荷叶瘦肉汤 & V. E. ~& p. x- V$ p: s/ w' j! I' Q
1 ~& N9 ^+ w$ d' s 主料:猪肉(瘦)250克
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山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克
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4 w+ ]: @$ b. A/ w6 D& q4 I 做法:
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1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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, @# G) ]4 L5 p E 2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味
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/ r- m* J) @6 u$ ]9 f 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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