 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑 & S2 d9 n3 Q& |# Z
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苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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& b6 y( H2 }% p/ E& S 一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
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" e5 b" u8 \! L) X 苦瓜冬菰鸡亦汤& D; Z3 Y/ d+ _+ _& i
原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐
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做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。
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2.冬菰去蒂,泡水备用
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3.苦瓜去籽,切成长块备用7 r0 p4 S( c9 }7 b
8 s4 z6 Y. @1 a0 V. Q F' e 4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。, o# ^& B7 a# h" K' [2 g9 \
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。
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7 t' Q" ?8 Z+ G( v9 \* A1 t/ H8 ?2 b 6.加入适量的盐。 ; d c0 d5 Z3 o
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二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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1 G/ i: d8 b1 j9 O 清热蛋花羹" @+ M. w! D; V& M
9 s6 j# i3 C% p' c. i) { 原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。 o$ V& u& \' `7 e0 t
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。
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2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。7 m) i4 a B6 b6 X3 W+ S
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: b/ l( n$ }2 D- J% x2 P, t 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。
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苦菜什锦
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原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
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9 W) d! j0 P. k$ A& x5 W 做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半; P: {+ K3 F) G# _: J' k9 i
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2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;) D5 j( ]3 {: |2 J$ P0 c! D
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;$ {# j! V0 s4 Y6 j3 S
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟" x. g# w% z; c6 f5 F+ H
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5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。
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四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
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8 T5 G0 |% G: G6 x7 Q+ X& P; s0 j( z 银耳雪梨煲南北杏:( a# ~' U3 w( U" L5 k
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原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;0 }8 e4 R m* z$ S' \0 ~
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2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;( u/ M( d6 r- o8 E: R
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;
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4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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% F& \& u% e, q! a 5、放凉冰镇后味道更佳。
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: _0 c3 ^, R- y1 i* K 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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5 R8 {) S* P! I9 T# e) r1 P9 q 山楂决明荷叶瘦肉汤
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$ X' G: x, C9 \" I6 {6 ] 主料:猪肉(瘦)250克
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山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克2 H' Z8 K6 V2 a8 G1 f5 A
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做法:( j' {0 K+ V1 ?! o$ {
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1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味
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但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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