 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑 , A$ g% Y3 K( K- l+ U5 j6 o
8 w. l. {" k1 R) R, ~苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。5 @. A: i0 f! _! g
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2 X. X( S8 s# V. } 一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
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, f# ` t. m! k& \ 苦瓜冬菰鸡亦汤5 |; Y- ~& I( F- H @# ]- a
原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐5 [* C$ R% R. Z. m" k$ Q
0 G2 V# Q* y6 @) t2 a# g! W9 S+ \ 做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。/ n3 F$ l4 D& v2 @) r, k) X
2 N6 O- {8 q5 [ ^9 {4 e3 k 2.冬菰去蒂,泡水备用
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3.苦瓜去籽,切成长块备用9 p( k6 y8 [# u1 b8 K3 R4 H
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4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。 M+ Q1 B. G: C1 X+ U
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。$ i9 Z+ k: { S: s0 L2 `) N
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6.加入适量的盐。
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二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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清热蛋花羹
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4 E5 I2 G( d3 g4 v+ W: X 原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。
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2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。
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三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。0 b6 [3 L* n2 c, R$ w1 _, m
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苦菜什锦) J. i; n0 L, U; i) s! A
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原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。( t+ r" w% r' {' A1 e
( }3 K$ n7 [3 Z 做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;" @) ]& m' }6 P: r- K9 ?: N
3 D" U+ Q* l/ H, @& g: U8 Y2 o 2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;- Q7 C. o, ^9 g8 C
. x6 x. G# \& i 3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;+ W: {/ e i0 ^$ f& I0 f2 i
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟1 F) ^# y2 c9 j" ]) d; i( k, ?) y5 e/ H8 ]
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5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。
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四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
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银耳雪梨煲南北杏:0 D o2 l" o8 n/ w# A# P3 O& p
/ j' x$ D& w( L8 G 原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 8 q& U$ g5 d u; @6 b4 s
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;' i5 [1 P& U' x0 p; C- |9 {( j9 t" l
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2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;1 M& n' l2 f4 ~9 r- y
1 E! T4 \9 V9 l m9 X# V3 C1 E 4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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5、放凉冰镇后味道更佳。 ! ^# d$ _$ W$ ?6 @! E; N; {
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9 J, W* T( I/ d q+ j 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。# U! M) Z' v' r1 X5 c, @
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山楂决明荷叶瘦肉汤
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0 v! ~2 j3 {1 X 主料:猪肉(瘦)250克
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+ c6 h5 q0 p' t [2 ]) P 山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克
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做法:& N# W6 e% x4 a/ ?
$ h$ G# j' S* o, Y 1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味, j$ A& ]* {! u( u
- T0 k9 o: r5 ^/ F9 }7 N 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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