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[照片] 偶做的腌笃鲜和四喜考麸

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
朋友怀孕,想吃点不一样口味的东东,一问,不爱吃海鲜,再问,说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ,前者更是听都没听说过,偶就来劲了,跑了几趟,总算备齐了料,再加上我珍藏多日的冬笋,开工了,算这大肚婆有口福~
" b! I6 c; w/ R1 F4 e) B% R片片稍后上~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:51 | 显示全部楼层
沙发的能不能分一点来吃?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:17 | 显示全部楼层
这是馋人的帖子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
流着口水等照片
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:43 | 显示全部楼层
这纯粹是在骗人嘛,做个菜还要发帖预告
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 21:51 编辑 1 x+ Y6 x# O; f4 s( i( h# |

6 e0 o0 U7 C! Z, s. @$ N. d可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦
0 g1 W& c3 t. R6 b5 m( P8 o# ]1 X, }( Y' _0 J
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来哉,来哉~

嘿嘿~

嘿嘿~

锅里还炖着~

锅里还炖着~

等我拍完照片,转眼就没啦~

等我拍完照片,转眼就没啦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-14 22:39 编辑 " |3 o: {2 v! u' X0 Q7 F% `
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦
$ D3 u2 K  B' T; J7 I2 L7 L4 ]$ p( I9 t+ C! z3 d
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀5 F6 z) p7 O  K$ v
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47
3 F: k5 ~* J( i% p
话是这么说,不过要想用春竹笋么,那是十年八载啊吃不上咯,我来这里几年了,从来都没见有卖过,冬笋也就那么几次而已,我这算不错啦,好歹是新鲜货,我那上海朋友用的是笋干的说~,不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说,新鲜~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不谦虚地自夸一句,汤是真的鲜,笋是真入味~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 23:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沙发的能不能分一点来吃?. c4 X9 @6 y) d& [# e* \
awake 发表于 2010-1-14 20:51

% h5 B& l9 P* a5 ^6 m1 D& S* F孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 23:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 23:34 编辑 3 }0 V# q/ I* e  @7 e! d3 q
孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
5 M) F) d6 ~3 P) \* \邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

0 ~3 X/ u+ A6 R- ]
' b4 o% x3 u6 \  [我。。。我坦白,我是大大皮呀!  ^) R9 f* a1 R2 {! Z

- @, Z0 w; b; q$ b/ l( `9 c你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种,细细的样子,但总是能解馋的很呐。
7 e, ?7 f* n' t4 K5 J3 ^2 D/ z+ A9 f( f! v
话说,你的图片还是相当诱人滴,我似乎都能闻到香味了,弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的,新鲜,就是蛮贵的说,你真是有米呀,羡慕ING~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 21:24 | 显示全部楼层
咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次,都很成功
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 22:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我。。。我坦白,我是大大皮呀!5 d+ ^2 f% w6 G* q( L& I3 \2 I
" `( `% y% {. h& C0 V; r
你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种, ...9 O- Y# a7 _; O# I, E' D! r
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32
0 ]5 a9 ~+ U* y! Q
大大皮没问题咯,等过几天我再做时给你说啊~
2 R/ H4 m- a) ~2 E5 B1 c, U5 [我是每星期都关注大统华的,可运气没你好,所以不等,不然啥也吃不上了。这人生在世,吃穿二字,这嘴咱可不能亏了,嘎嘎~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:57 | 显示全部楼层
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
& F  i+ y# X6 ]+ @green_w 发表于 2010-1-15 22:13
3 t! F& a% T9 a
偶不能干,所有的原料都是买现成的~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 11:45 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 13:32 编辑
( [8 N; l$ _8 w2 l' }/ @9 x& O# Z5 m2 t" ^, T& s0 s9 [
腌笃鲜,哉啊!烤麸的色米还可以深点~~& }! K6 x5 b# h
% ]  k! J8 A1 t$ F7 `
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 14:56 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
, ?/ V5 V1 j) H! X流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

, c4 f- W8 O9 M不固定的,这次我是在卖蘑菇的地方买到的,以前也在别的摊头上买到过,总之在蔬菜区找就对了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 15:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-16 15:06 编辑 # G/ l5 X8 @( K

- p" Y7 ^+ O2 q" t, j哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这两样菜都没有听说过,更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦,可能每个地方说法不一样吧。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 22:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 22:28 编辑
8 K  f: X8 n( o
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。7 S7 \. v9 L; Q
邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

  S- k! [/ ~& C4 ~- c2 z  f/ ]毛蟹炒年糕(河蟹最好,海蟹差一点),侬真是蛮圿啊~~ " `0 j" Y( v3 o. }
5 M% }/ L8 D0 h
不过那白蟹(盒装的不新鲜),蛮腥气额。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2010-1-17 18:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这叫馋死人不偿命啊!不行了!要吃!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-19 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
腌笃鲜,最爱,可惜没春笋,照你的办法试试。
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