偶做的腌笃鲜和四喜考麸

邵大头

朋友怀孕，想吃点不一样口味的东东，一问，不爱吃海鲜，再问，说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ，前者更是听都没听说过，偶就来劲了，跑了几趟，总算备齐了料，再加上我珍藏多日的冬笋，开工了，算这大肚婆有口福~
片片稍后上~

awake

沙发的能不能分一点来吃？

荠荠菜

这是馋人的帖子。

故乡的云

流着口水等照片

牛肉粉丝

这纯粹是在骗人嘛，做个菜还要发帖预告

郭女侠芙蓉

* h! F2 W1 a8 O- ?$ [) R
4 _) B: ], G. b. G可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦

就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀

邵大头

来哉，来哉~

邵大头

& ^" W0 V" J3 H: ]: ]8 S8 ~

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦
& {; @3 C0 \  T0 O% y
2 T( ~, z, D' C9 \8 a就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀
+ u# A& ?; t4 W8 H( n' k8 N# e* A1 l郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

( q2 @) ^6 A& f话是这么说，不过要想用春竹笋么，那是十年八载啊吃不上咯，我来这里几年了，从来都没见有卖过，冬笋也就那么几次而已，我这算不错啦，好歹是新鲜货，我那上海朋友用的是笋干的说~，不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说，新鲜~

邵大头

不谦虚地自夸一句，汤是真的鲜，笋是真入味~

邵大头

沙发的能不能分一点来吃？
( z# I& p) E- m8 y7 iawake 发表于 2010-1-14 20:51

. c0 Q' E& ^, e' \& S孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~

郭女侠芙蓉

* {) F# q1 j' ^5 E2 t

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~
( Z) G) H4 b  J. o" `3 i邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

1 B/ K: {- v# I3 t; }! B: P" @
/ E- Z  `* _( b" l8 }. U我。。。我坦白，我是大大皮呀！

& L. g6 q$ |- ^6 S+ p  W你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种，细细的样子，但总是能解馋的很呐。

  P1 c& C& S/ K- \话说，你的图片还是相当诱人滴，我似乎都能闻到香味了，弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的，新鲜，就是蛮贵的说，你真是有米呀，羡慕ING~~~

wjd1998

咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次，都很成功

green_w

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？

邵大头

我。。。我坦白，我是大大皮呀！
6 M* b& h1 [) @
- l" L- F% |2 Z) s% K2 W' F3 j你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种， ...
- R- ~5 Y) i. e& M郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

大大皮没问题咯，等过几天我再做时给你说啊~
! A4 T. @7 s& j# M, o: J' a我是每星期都关注大统华的，可运气没你好，所以不等，不然啥也吃不上了。这人生在世，吃穿二字，这嘴咱可不能亏了，嘎嘎~

邵大头

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？
9 \" d9 k, v) G# Xgreen_w 发表于 2010-1-15 22:13

8 J: V! b$ F" N) D4 N* h偶不能干，所有的原料都是买现成的~

流年明媚

冬笋在大统华的那个柜啊？

上海菠菜

9 l. Z# R6 B- B
: l$ H9 c2 ]( C- F5 Y" @  M腌笃鲜，哉啊！烤麸的色米还可以深点~~

邵大头

冬笋在大统华的那个柜啊？
1 Z+ y! z1 B( c* R% w, V流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

: P5 l( y, y1 q% r- D' N2 N不固定的，这次我是在卖蘑菇的地方买到的，以前也在别的摊头上买到过，总之在蔬菜区找就对了~

邵大头

; Z7 B/ M8 {& Q3 G  f# z0 ?
哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。

beston007

这两样菜都没有听说过，更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦，可能每个地方说法不一样吧。

上海菠菜

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。
邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

毛蟹炒年糕（河蟹最好，海蟹差一点），侬真是蛮圿啊~~
; {. K. j, C8 l2 `0 n
不过那白蟹（盒装的不新鲜），蛮腥气额。

爱吃美食

这叫馋死人不偿命啊！不行了！要吃！！

Garbo

腌笃鲜,最爱，可惜没春笋，照你的办法试试。