虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

, m& A. D, h: R. ]+ j　
　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  

　辅料：郫县辣酱、水淀粉
* |% C; r+ {" q5 L& m" R& ]
　　制作方法： 　
! U: l' ]4 A, X3 `
　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　
9 W8 ~$ E5 s; d% C3 F2 t
' F$ k; Y5 W1 S) e　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　
' S2 T3 P0 J0 S- m  P+ V! @
　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　

  D# t! ]5 S/ n0 q$ s4 y4 H. u　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　

　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  

) h4 z/ S6 E% O　　制作要诀： 　
　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  

　　贴心小提示：  　
　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
+ P4 [6 v- O; \$ `( r5 @, h  　
　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人