 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
}5 }$ E- x! ]! B$ w继续说吃
7 `" Q! V$ |' U3 Y; Q% {+ ?+ n+ L8 Q我到要看看失眠厉害
% o) W* P9 i* g1 [0 z: T) E0 |还是我的手艺好
* m3 `4 h1 w y& Y' J6 U
* e; t$ v3 H7 a3 r1 d4 @翠幔藏珍& S8 d0 I4 H+ I7 ~ E) [# }
是个餐馆的招牌菜2 n# m- t# A- D S# ?- k
我吃了十多次
5 Z. H" z, E4 B/ I& k8 P吃明白了' Q8 Z+ K! ?8 R r
呵呵' i. w4 y7 ~/ S( F9 i8 W
我做人很厚道
4 O2 m7 M7 a2 h/ O; B# k没给他传出去
7 \9 i7 K8 P5 @/ ~7 v" M( Y+ |% r. |; u1 L# M% z: d5 T
鸡肉
J. G# }. C, d# v4 R k& U; {9 G猪肉/ c8 R6 I3 i5 `# U# ]! Q( ~: B
猪肥膘3 N' B' E' K" D; h
虾仁! N- H1 _: Q, v9 ^( Z, F4 r! L
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)4 a. n. s8 C5 S9 N& l q3 _. [
- |% X% i- |+ v) v/ b( i把上边说的那些剁了
! s5 q/ y& t: k& i6 l: N剁啊& a& P+ G$ _# ] U. T
剁啊 w5 u0 r! m1 _, e6 X# ?% W
剁成茸
5 M9 w9 j0 c7 L/ S" D
9 m+ U2 f. U7 [香菇切丁7 i& S5 q$ J" }) q* U/ x
揉进肉茸里
5 U/ s: T+ ]8 C- D/ @) z- ?3 ]* O* f, L% W0 X4 E6 u
加入淀粉给肉茸上劲
6 I% t' K* [9 r2 K* H! l; _上劲不懂?
$ Y+ [% c& A3 M0 h' Y: k9 F晕
8 m; I) M% k& l6 N M, I+ `: [( e$ p就是顺一个方向搅
( m/ @. V, }# M- }; h越快越好' s3 o0 y$ \% h0 g! w* _
期间 g K; V- ?1 D8 M! B# J
间隔的往里撒盐' m& v! n. X/ w
倒点料酒4 v" Q2 X. o) y& N/ m* i
加味精或者鸡精; [. G/ ?4 p9 b
加胡椒粉. |+ f1 @( x5 Q$ n0 v, a
搅到你手臂发酸再也搅不动
9 V k8 \( S: f$ K
9 \* t5 l+ u; u准备骨头' c+ \+ w5 G9 B D8 T
吊高汤
% X( ?! _4 {% |9 P9 U$ R; T骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）- g9 |" m; @3 l& l. Q0 o7 o
* |/ p, M8 T2 L
用大片白菜叶 或者生菜叶
0 \. f. i" v2 d: T2 \把上好劲的肉蓉包好* D! X- N4 U& X+ O$ H, B
放在沙锅底, o0 [1 a# u: L" o1 U
把吊好的汤加进去
: {. x9 @0 R$ L一定要小心" |% y( u. g2 }4 W
别把白菜叶冲开" B3 @. o0 Q9 w+ _
大火加热
9 o4 l8 t9 a }& K4 u) O- s0 i汤烧开之后改小火
1 x! M9 }6 L7 Y2 B; f" W15分钟3 s& o& z* r) s) G6 ]
. q6 I$ t, {$ S" k# gOK成了
D1 E2 M% p( [6 {2 h汤鲜肉嫩, N; H9 s4 N/ s
外边包了菜叶 ?; R2 w3 E8 b) o9 _! O
肉不会散2 r. D7 u. K/ n) N! `6 d! r( K& a* | m
# _* v. f, z' i& j) A这道菜最大的好处就是/ V! t5 g3 T5 n8 W7 y' ]0 o
不但可以当菜吃+ Z. { k0 x/ E; Q( }
而且可以汤泡饭' t. ~7 y0 a" \ e
1 R: H/ N. l) R& ?% r我最喜欢汤泡饭
- E, A* P+ r1 @大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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