 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着3 Z" l Z/ |7 P+ [! k
继续说吃
1 `- _# e" u8 ?, F; V8 S5 l! y我到要看看失眠厉害4 m/ G5 v/ E4 ]" u( Q/ \/ {5 V
还是我的手艺好
9 p, X% [* b! U2 m4 ]
; w+ k" _. K+ N翠幔藏珍0 j; M" z3 [, G/ _! p, Y* g
是个餐馆的招牌菜
3 {# c ~* u! C* t; P$ B我吃了十多次, Q+ u4 p; ]' [
吃明白了9 t4 D+ ?9 d4 _: I; H2 @
呵呵8 I& Y) r0 B( L. j% V | ~$ ]. X
我做人很厚道8 e- p* h) X0 o- q1 \9 b, [. r. e4 y: x
没给他传出去3 H1 t8 |8 ?9 r8 E S7 i' l; n* L; v
: ~ A% { ~, x0 N" h+ B) I鸡肉
9 O4 a$ }. q% Y4 P3 l$ p9 o4 @猪肉; Q& u- K0 k6 }
猪肥膘4 a. j/ n( a" D8 ~
虾仁
7 h ~& \7 g M6 g(看到这 00同学可以下课了 呵呵)) _* M+ T. E6 x3 Y+ U% p
+ E4 F; l8 n2 `3 ^ g把上边说的那些剁了
, ^# x# g) v& Z1 I6 _: E$ Q, X3 d( t3 G6 R剁啊6 c, P3 L/ j& b' Q% h! |
剁啊7 Y4 Z" B$ n( F( T; r% M+ Z
剁成茸
3 Z4 L' W; Y3 Q6 W( m1 ~1 Y( y |
5 u" E9 _$ g+ k7 v& Z香菇切丁8 s- T/ X" f0 k
揉进肉茸里
1 I. L, t. `* F
& R. C8 p' Q' H$ C4 u加入淀粉给肉茸上劲& v/ k5 S/ B) w" ?, X
上劲不懂?
( W" E/ F' y% F5 L# X5 z晕
# \8 ~% z# N8 e E6 q就是顺一个方向搅
0 l( L) t b4 Z- z* o/ s6 `越快越好. p c5 C# ~8 L7 \" y- E8 q! f
期间$ v4 y/ O6 L6 v% c4 i8 V7 W. ?
间隔的往里撒盐
# o$ P6 Y: `! G4 L, _4 z4 p倒点料酒3 ^1 j2 M: b, T0 u
加味精或者鸡精
6 L# ?! B5 F3 C$ ]9 g. n加胡椒粉
, d5 u! D9 U/ v# U- c# q3 v搅到你手臂发酸再也搅不动
) ^+ o8 S& {' z+ i3 j" d+ P8 L- S' m1 [" v1 h
准备骨头; {$ l! m0 O( ^1 u
吊高汤% ]) L( q2 g. r, }
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）5 Q0 H# l# e6 f4 R6 L, v
. {5 J3 w; g. f5 `7 c* J0 ?用大片白菜叶 或者生菜叶
6 N' y" G2 X0 M- Q把上好劲的肉蓉包好" u D& J: |6 } E
放在沙锅底
5 u. x& n% [$ P, v% h把吊好的汤加进去
" a7 y5 Y: A% a& F% o一定要小心
; a5 i, I: W% Y+ k, f) c/ e: @别把白菜叶冲开
' t2 Q& {2 @; d" M0 g; x3 B, i大火加热
5 j1 [, }0 \. o" K* P* q汤烧开之后改小火
) C; ~- w" u9 u( c# t) N- P; X3 n15分钟
0 \. r8 q6 d/ Q( e* Q0 H. }4 Q: R e7 d8 a4 [
OK成了( q7 K9 C) ? N3 u
汤鲜肉嫩
$ b+ W0 C6 M* \7 h. ^' H外边包了菜叶
7 K* A H$ C2 |- ^/ t' _, q# {肉不会散; G9 Z- }. t, Y5 m
3 _# V0 n& E( A
这道菜最大的好处就是
9 }- F0 v3 ^+ q3 E不但可以当菜吃( k m8 s" W$ h, P
而且可以汤泡饭
S( X+ u8 k, s5 {8 l" |
/ p+ w. Y: O; {( o$ Y我最喜欢汤泡饭+ e) a0 E2 q& Q" P' k: [
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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