吃剩菜一定要有安全法则

txzytd

生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

１、危险在于亚硝酸盐
隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。
4 @6 T6 y5 f' i) e
２、吃剩菜怎样避免危险
* C/ n0 ]3 @% _6 v. l8 ?+ b5 _% ?a. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
! X+ S* [0 p. R) Mb.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
- }8 [1 [- I. S% B) S+ `9 W& i" Cc.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
( P7 s2 _1 h2 q- c2 @7 hd.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
6 Q) H% I/ j4 v6 {/ Ue. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。