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您看得懂食品标签吗?

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您看得懂食品标签吗?3 Y4 `& O' j9 [# Z
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        来源: 知名度比较高 于 08-01-02 15:30:16 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄话]        
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- Z! h. L& R1 [( g6 H我们买食物的时候, 经常看见包装上用大幅字体写着诸如: “Heart Healthy!”,”Enriched With Calcium and Vitamins!",或 "Low fat!"的字样. 您真的懂得这些字的含意吗?
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其实, 这些纯粹是食品生产厂家为了吸引顾客, 自己在包装上自吹自擂, 王婆卖瓜的广告词, 没有任何实际意义.要想真正了解食品的营养成份, 只能是好好去读标签背后的那个营养表.0 s: Z. r$ |2 \2 U

+ m7 z  @/ X* C2 H. n# Y4 n那么, 这些食品标签到底是什么意思呢?
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6 l* V: w* F7 mFortified, enriched, added, extra, and plus:
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* g. a) f; ]: b0 Z% k4 T! E这是说, 该食物在生产加工过程中, 诸如矿物质和纤维素等营养成份已经别彻底去除, 但同时, 添加了某些维生素的成份. 所以, 如果寻找含有高纤维素的食品, 应该找那些标有 “100% whole-wheat”, 或 “high-fiber”的食物.
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Fruit drink:
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切记: Fruit drink 不是纯果汁!!! Fruit drink 通常只含有2%左右的纯果汁, 甚至根本不含任何纯果汁, 只不过是加了果味香精的糖水而已. 因此, 如果要买纯果汁, 要选择标有 “100% Fruit Juice”字样的产品.4 Y" j$ l) S5 N& p: w8 `

5 z3 ?! n) z/ X0 oMade with wheat, rye, or multigrains:
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这些产品通常只含有极其少量的全麦. 如果想买全麦产品, 要选择标有 “whole”字样的才对. Natural: 这只表明制作食物的原料是天然的. 但一旦原料被加工, 这些原料就在也不具备所谓 “纯天然”品质. 如果想保证食物是纯天然制作, 不含有任何人工添加剂或防腐剂, 要选择标有 “100% All Natural”和 “No Preservatives”的.+ Q% A; H" y3 v  ]; n+ A
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Organically grown, pesticide-free, or no artificial ingredients:) ], l! y; P" k% M: Q

6 {- L$ o( ]9 y3 y这些标签都是厂家自己写上去的, 不可信的. 只有标有 “Certified Organically Grown”字样的才是有保障的.  M8 r+ G: R! X# _+ S& _
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Sugar-free or fat-free:
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不是标有这些字样的食物就是低热量的, 就是健康食品.要想了解食物所含热量, 要看背后的营养表. 同时, 一定要警惕, 有些食物里可能含有不健康的添加剂, 这才是这类食物最可怕的地方!
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Serving Size:
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/ R9 T2 m" W% Q" J& F在读食物营养表的时候, 一定要看serving size. 不同的包装, 计算营养成份的serving size不同, 会造成表面看起来, 好像某个食品更健康一些. 只有注意到serving size, 再考虑其营养成分含量, 才会得到有意义的数值.9 ]7 e* l3 v  I3 a+ R6 H
, w4 M! g9 i% d9 h! q8 @$ a
Fat:
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脂肪并不可怕. 人体实际上是离不开脂肪的. 含有脂肪并不可怕, 可怕的是含有大量的饱和脂肪和反式脂肪. 所以, 买食物的时候, 要看这个食物, 含饱和脂肪(saturated fat)和反式脂肪(trans fat)越少越好, (在正常范围内)含单不饱和脂肪(monounsaturated fat), 多不饱和脂肪(polyunsaturated fat)越多越好.
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有关脂肪的知识, 请见:揭发反链脂肪(Trans Fat)
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3 o3 G" q6 z. c/ U+ v" ^; s: ~Vitamins and Minerals:
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通常在美国的人, 都比较缺乏维生素和矿物质. 所以, 尽量多吃些含量比较高的吧. 但应该注意, 因为有些维生素(如A, 和E)不溶于水, 因此, 如果您同时服用药物多种维生素, 就要避免过量食用含某些维生素过多的食物, 以免造成维生素中毒.
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Ingredients:/ D6 B# o8 Y, U' R
1 w4 f, }/ `1 I/ c
这是营养表里最容易混淆是非, 大耍花招的地方. 比如, 怎么判断一个"fruit breakfast bar"可能含有多少fruit? 要我说, 如果您看见在Ingredients中的排列顺序, 如果是 “enriched wheat flour”, 或者 “sugar”都排在 “fruit”之前, 您就假设这个食物里几乎不含fruit算了. 还有, 这一项里, 如果列的种类很多, 您还是考虑就不要买了.
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-19 14:42 | 显示全部楼层
这里呼吁大家尽量少买加工食品,多食天然食品,再有给孩子一个好的、健康的饮食习惯!饮食习惯一定形成就很难更改。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 19:01 | 显示全部楼层
果汁味道很好,但远远不如新鲜水果好。6 w; I0 ~5 d9 q! H; z
其实买果汁也是懒的缘故。防腐剂肯定有的。所以买果汁的时候很矛盾的
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢分享,很有益处。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-19 23:54 | 显示全部楼层
太恐怖了,看了楼主前一篇文章,来到这里更不知道吃什么了,这里的食品大多都是半成品。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 11:22 | 显示全部楼层
果汁味道很好,但远远不如新鲜水果好。) W  ^4 t4 G* `- t2 E
其实买果汁也是懒的缘故。防腐剂肯定有的。所以买果汁的时候很矛盾的
$ a' l& ?! y4 o4 E) ?9 Q) |xiaoyu520 发表于 2010-2-19 19:01

& s/ U/ _0 G% v6 _  f2 \不仅仅是防腐剂,还有大量的糖份,偶尔为之无妨,天天喝就太不健康了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 邵大头 于 2010-2-20 11:40 编辑
8 v% Y# r/ r# Z5 z! g6 ^" A
太恐怖了,看了楼主前一篇文章,来到这里更不知道吃什么了,这里的食品大多都是半成品。。。
( C* i0 P+ m8 P) q' c5 W# S/ dRainbowjj 发表于 2010-2-19 23:54
% w/ l  d2 Y1 ?( D1 @) D  g
其实还是有很多天然的、未经加工的食品的,买那些没有食品标签的。实话说,我从来也不看、也看不懂食品标签,不过我也不担心,因为买的实在是有限,无非也就是豆腐、香干之类的。* E1 W& z4 N* c8 R8 L
为了你的健康着想,请多食整个的原粒食物~
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-20 13:41 | 显示全部楼层
其实还是有很多天然的、未经加工的食品的,买那些没有食品标签的。实话说,我从来也不看、也看不懂食品标签,不过我也不担心,因为买的实在是有限,无非也就是豆腐、香干之类的。/ m; g4 @  d% Y. I% J/ g
为了你的健康着想,请多食整个的 ...
6 g( J3 p  Y; H( r* \邵大头 发表于 2010-2-20 11:29
9 _9 h' ~% B7 Q7 `2 k
楼主为什么只买一些豆腐?你家的菜和水果都是自种的?真好啊。。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主为什么只买一些豆腐?你家的菜和水果都是自种的?真好啊。。。。
' t1 w/ `( Q* Y, _Rainbowjj 发表于 2010-2-20 13:41

/ c- [+ y4 F7 T1 B菜和水果不用自种,本来就是天然的食物,当然如果能自种就更好了,不仅天然还有机,这里讨论的就是天然和加工食物的区别。
4 Q' o( V1 k$ T8 r豆腐之类算是加工食品。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-20 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
噢。可是生活中太多东西了,也许我叉题了,像沙拉酱,果酱,罐头等,你家天天中餐?我们是乱吃。。。真是防不胜防。。。还有肉类,火腿,培根等。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 15:26 | 显示全部楼层
噢。可是生活中太多东西了,也许我叉题了,像沙拉酱,果酱,罐头等,你家天天中餐?我们是乱吃。。。真是防不胜防。。。还有肉类,火腿,培根等。。。* f( ?( X- j6 Q
Rainbowjj 发表于 2010-2-20 15:06

( q. x7 `6 e, j/ Z! H# _0 v加工过的肉类能少吃尽量少吃,不吃最好。还有绞肉也是很危险的,你根本不知道吃的是哪里的肉,肥的瘦的,只要是剔除了各种部位的肉之后,所有的统统进了绞肉机变肉馅了。5 V* o& o6 H2 u& L1 |/ f+ H# K3 ~
我们在家是从不吃西餐的(外出饭店偶尔之)。
8 k8 A' D" ^, T5 T$ E: X口味和健康就看你看重哪一个了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-20 20:44 | 显示全部楼层
我是喜欢自己用果汁机榨鲜果和蔬菜汁喝。就是成本很高,榨一大杯苹果汁要好多个苹果呢!想想超市货架上那些便宜的果汁,哪可能真是果子榨的呢?不如喝水吧。
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