天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。
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( n! t* D! ]: E2 r天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。

  n' |$ A4 R) v6 n咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
  L# s6 o+ v% |. |准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
虾仁去掉虾线。
; j4 b  X. b( [* ]+ D$ V腰果和开心果选好，开心果去壳。
/ b$ O  s+ @# }0 t5 N2 X% V: I西兰花用手撕好。
1 ~$ N. z' ~! w, M& a8 w' R青豆洗干净.
) x( c3 x2 \, |1 c  ~# i% o7 O% t1 H胡萝卜丁放那备用就成。

锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。

9 I* h& W' Q; x( Y9 t这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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8 [/ R) P" a3 a我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。

什么？
为什么叫咸蛋超人？
  p6 j" w# E9 ^1 _9 m' i4 L其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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5 k: Y+ q5 Q; ~1 i/ L" K大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。