天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。
0 Y# w0 \! ?7 U" A. r9 W
, ]! a9 `- M; R. V! H! d5 o! a, p天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。

咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
( I8 k' y. h# o, e7 o6 }" v/ {! E/ g  C把咸蛋黄切丁，细碎一点。
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
# p+ J  ]0 s# g; Z$ a虾仁去掉虾线。
2 _8 f, U: h+ ^% c+ K6 g4 ^9 D腰果和开心果选好，开心果去壳。
5 g$ }: j9 o4 S西兰花用手撕好。
青豆洗干净.
胡萝卜丁放那备用就成。
  \2 @" Y. V$ U. H, a
3 s+ S7 Y+ f7 p' k3 I锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
* H; r  H0 D, d* X
5 l0 o$ }$ u% Z% z这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。

我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
! z7 t  \* F; ?/ n! ^) |4 R  T
什么？
为什么叫咸蛋超人？
3 p" j) M' U9 _- e. @6 u) E其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。

大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。