蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
9 e; `( v0 N- C  j" _4 s+ N
+ K) V# D  p5 M/ B" ~- q2 q% \) N- Q材料：
5 _# B  y5 L% e4 u) o' J最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
" K: L+ ~$ S3 [: [& C6 Y8 B* X3 W奶油--210克
牛奶--165克
, H2 l; i3 B6 t3 o& ^8 p  X1 S# |面粉--15克
% S/ {; |9 D- P. l1 S糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
% ^7 F% I" q& g+ D1 q/ D鸡蛋--2个，只要蛋黄
0 g  D1 X: O* L4 c5 @: U6 c8 c/ ~我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
3 K4 q6 `. E) v7 d# h8 a! e. c" G把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
/ k' J, l0 U3 \5 ]* R; H对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
1 {* v1 D5 q; j: p, h7 ?# ~* y然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
( J$ _# \# w, J  ?放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
+ o+ d5 |0 @  V3 k$ q哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

) F7 z" P: Y0 d4 T- L8 `聼着就知道不好吃的了。
+ T  P" @3 o+ l1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
4 D% y9 X* T8 e1 e+ g1 R# m  \2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
$ W, I& Z) {, O5 q還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

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" [- c! g, v, m1 hCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。