蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
1 O$ b, k' ?; D. }; e最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
7 D" H% w4 C, H8 n奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
0 T# W  s! W, L4 C. X糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
- C! m9 z0 m% }2 |5 t' ]! G+ D4 Z鸡蛋--2个，只要蛋黄
) ]1 |0 D1 `$ c# }* G我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
4 d8 m# E$ Y! T. i8 `: m$ u- O上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
. J$ i' C: }2 V3 {' U
0 L# L1 @" Q' @' I具体做法
6 D( E8 W' \/ a3 B把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
* T, f, _3 X, p# S6 E3 D: `& u8 Q对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
2 c% |  v# L* |6 H5 q% ^& ^哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
- R1 |. Z  t* _8 y+ W) z第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
. ?& y, C2 t6 E0 M谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
( v3 T7 }  l7 E; X  d還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
, m/ D* X+ w% k7 tjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

+ y+ M2 G1 V" i
/ O2 I2 r/ L* L' j+ |0 g" ~+ FCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。