蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

+ U9 {' h! E8 {' T( z' b8 C& s$ G闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
. r9 G) C0 ?! V' w" B( C最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
* J# E) v) a! v" J! [) n1 [牛奶--165克
/ H3 R7 N2 ^! V7 m面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
$ X! k, I& |5 y/ t我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
  c$ W7 x* m' Y) _; B上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

( n9 }2 @* Z- r% h" F! R具体做法
  J6 @6 H9 ?: t把烤箱预热到450F，
# T' @& m, ^) [& D; i7 ^7 Q然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
2 q( @1 I3 W/ P' o; a/ a/ {放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
# c! [( ]' Y" m; {- o; U, {1 z第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
* S& w) K% D* d1 ]6 G! B3 a% D谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

+ P. ?, U5 r8 s( m聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
6 E' r% r& T% H/ e/ F" O) h還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
8 Y0 S$ f4 L5 g9 [0 Ojackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。