蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

2 k2 {/ H6 J& ~; W. V! |
  p9 q# L9 i* d/ q闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
/ f8 G6 W8 l5 d6 c% a( J  U9 e" J2 j奶油--210克
- ]$ P; t4 R2 N7 Z: e牛奶--165克
; @( ?. U! w/ L8 ^% \0 A2 S面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
2 C( u4 L9 B; I. b鸡蛋--2个，只要蛋黄
" T: E. h3 n% H7 Z) V我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

0 _" V/ ]* N/ ~3 }" ?6 i/ z具体做法
0 S; I: F, I* Y; r把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
$ j3 e6 l" s! N3 r$ {% @0 p, M放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
7 t8 o/ }' {: C- v( C哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
1 q7 N% F; l4 n* _第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
+ k+ d2 o3 U! ljackecho 发表于 2010-2-27 22:46

/ E% T! S* ]- W! C# x0 [Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。