蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

6 {( w- }$ f& V4 D
闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
% e: b3 u$ i# c' c
/ _3 i- U5 B, l# Y9 O0 S8 u$ b材料：
, Z; \: r3 b& {  ?  h" e最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
  H" X9 p3 H( B" s( }4 V奶油--210克
( [  Z& V" p+ l+ l牛奶--165克
1 _/ I/ ~6 E+ L" X面粉--15克
6 K6 B- i" a( M2 b  p6 d% S糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
7 o5 i' `9 D  f, D6 {上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
1 s5 J4 b# P- D1 j然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
0 f& f5 j6 m* l' A1 C! i, v7 S8 P放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
# F" r0 U, \$ w* ~/ E" G) M谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

1 n+ [% z, {: _+ q$ o
聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
3 h+ S/ `: p( Z) Vjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

. B5 a  s/ [" c7 l( k2 g$ gCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。