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[菜谱] 蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们~

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小谁家的老谁 于 2010-2-27 20:22 编辑
6 ^1 j6 E+ i7 D1 u6 k3 C8 I" E
% C# h0 U! {( b6 |6 j$ r闲来没事,突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵,哈哈,干脆自己在家做~~3 O. p2 I8 o2 D, {/ ^4 u0 y

2 q. T4 F# j1 X% `( q材料:0 D4 R& e/ z7 p' y
最难的蛋挞皮---大统华买的,哈哈,12个好像3块多~~哈哈,我们只要自己做蛋挞水就好啦~~2 L' T+ v/ @0 s- U% I: U( Y
奶油--210克
' a9 Z0 Q5 P: z6 G4 r- {) ~牛奶--165克
+ a1 a. `8 Z( S面粉--15克
$ u: z! I; w5 ~糖--我放了大概55克,我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
+ ?- H* v: e2 r鸡蛋--2个,只要蛋黄/ O% Y. w2 o" |. r, k1 U
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右~~
/ U! t3 w( R# I5 z2 w' \, ~+ L, H上面这些东西超市里都有~~我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
( {9 U5 t) p9 }7 G2 ?! \9 D5 P( Q2 w# v5 l2 k
具体做法; |% A/ o: F' p& L: o" U
把烤箱预热到450F,4 i* F% @, s( ~7 D( b, L
然后就把奶油,牛奶,面粉,糖放到个小锅里,煮到稍微有一点沸了就行了,煮的时候要搅拌搅拌~~然后关火,加蛋黄和吉士粉~~~搅拌均匀~~! X* O9 z5 O- X9 P; E1 O9 V  c
对了,我在superstore买了一个9.99的搅拌器~~很好用,哈哈~~姐妹们也可以去看看~~7 J( _) G+ j! w' {% J  _
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦~~大概倒个8成满~~# J; L+ g( `4 R& y7 m  ~
放到烤箱里烤就好啦~~我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-- ]  a: f+ q5 `5 B( L
哈哈,不过尝了尝,还是不错滴~~
6 P$ m  p" F7 R( t第一次做~~~算成功啦!!!^0^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-27 20:17 | 显示全部楼层
为什么发布上图???
2 R3 x$ [( |: `' u% G8 f, ^哭!!!!# D9 L! d  x! `9 z' q
谁教教我怎么发图啊!!!!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-27 21:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-27 21:26 编辑
5 x1 V1 I" n7 m2 f: z. z/ @1 o+ S1 i+ k7 a7 ?
聼着就知道不好吃的了。
  \1 q5 _* @# e* Q- Z0 W1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣,所謂油皮,一定要鬆化的才好吃。
" ?( ]$ L# J+ U- n2  蛋漿也感覺得不對,可以不用蛋黃,但絕對需要蛋白(蛋清)才滑,有蛋黃更香 。: _. t9 M# O7 h4 u
還是買的好吃點吧。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-28 08:28 | 显示全部楼层
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
! r/ ~5 }* h6 M7 t: qjackecho 发表于 2010-2-27 22:46
5 P' E% u% h9 r$ _; W

$ O$ g$ G" u2 f! g8 }# W/ pCustard powder 用 豆粉,奶粉,蛋黃,糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。
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